黑龍江特色湯

經(jīng)典名湯

飛龍湯（榛雞湯）

源自大興安嶺獵人傳統(tǒng)，現(xiàn)為黑龍江特色珍饈，選用人工養(yǎng)殖的榛雞（飛龍），搭配香菇、枸杞等輔料，肉質(zhì)緊實(shí)，湯清味鮮，僅以鹽調(diào)味，保留山林原味??！?a href="http://www.78788888.com/tuku/524950.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

柳蒿芽土豆湯

以柳蒿芽的獨(dú)特清香與土豆的綿軟口感為主基調(diào)，常輔以鹽、醬油、花椒粉等調(diào)味，形成咸鮮風(fēng)味?。

常見于中國東北地區(qū)，尤其是達(dá)斡爾族飲食文化中，被譽(yù)為“救命菜”，具有歷史傳承意義?。

得莫利燉魚湯

哈爾濱松花江畔得莫利村百年名菜，活魚與豆腐、寬粉同燉，湯色乳白，鮮味突出?。【詳細(xì)>>】

酸菜排骨湯

酸菜中和骨脂，湯底醇厚，泡飯絕配?。

酸菜白肉湯

源于滿族祭祀習(xí)俗，酸菜經(jīng)自然發(fā)酵，與白肉、血腸燉煮，酸香解膩，是東北年節(jié)象征?。

酸菜需用東北秋白菜低溫發(fā)酵，白肉選“三指膘”五花肉，血腸灌制講究火候，成品醇厚濃郁?。

俄式融合湯

哈爾濱紅菜湯?

甜菜根與牛肉燉煮，酸甜俄式風(fēng)味，文化融合象征?。

羅宋湯（改良版）?

本地化調(diào)整，減少酸度，增加土豆、胡蘿卜?。

特色雜湯

?腰片口蘑豆腐湯?

豬腰去臊，口蘑提鮮，湯清味醇。

?酸辣三絲湯?

血豆腐、雞絲、香菇絲，酸辣開胃。

?刺五加雞湯?

黑龍江特產(chǎn)刺五加，與雞同燉，藥膳滋補(bǔ)?。

?鐵鍋雜菌湯?

野生榛蘑、元蘑等燉煮，山珍本味。