當雄牦牛

簡介

當雄牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放養方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。

而水草豐美阿熱濕地造就了這里的牦牛肉比其他地方更加細膩、更加鮮美。因牦牛生長在海拔4200米無污染的高寒地帶，生長條件完全符合綠色食品的要求。牦牛肉營養極為豐富，含蛋白質24.69%，礦物質1.33%，其紅血球、血紅蛋白比黃牛高50-100%。其營養價值高于黃牛，僅血紅蛋白質就高于普通黃牛50%。

2016年12月，當雄牦牛成為最新的國家地理標志保護產品之一，而當雄牦牛更在近日登陸中央電視臺農業頻道，西藏的新農牧業成功引起了全國的關注。當雄縣縣長其美次仁介紹，當雄牦牛作為當雄縣三大產業凈土健康產業的主要產品，不僅政府支持力度大，而且當雄牦牛之所以發展如此迅猛，還有著它本身獨特的優勢。

當雄縣一直以來就有天然牧場之稱。“從地理位置上來說，當雄縣位于藏南與藏北的交界地帶，距拉薩市170公里，平均海拔在4200米以上。作為拉薩市純牧業縣，當雄縣以飼養牦牛、綿羊、山羊、馬為主，擁有著納木措景區、念青唐古拉山、唐濱湖、阿熱濕地、藏北八塔、羊八井地熱溫泉等自然資源和人文景觀。當雄境內地勢平緩，有桑曲河、拉曲河、布曲河、當曲河等主要河流，是拉薩河支流的主要發源地。境內草場廣闊，優質草場占可利用草場的68%，空氣純凈，水質無任何污染，是得天獨厚的天然牧場。”

在如此美麗的草原上生長的牦牛能不好嗎？肉質更是有保障。其美次仁介紹，當雄牦牛終身無勞役，以半野生放養的方式逐水草而居，保持原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。

同時，當雄縣政府在每頭牦牛耳內植入芯片，建立起“一畜一檔”的牦牛免疫卡和牦牛數據資源庫，既能追溯到牦牛生長地，又能監控牦牛生活動態，確保牦牛產自當雄。2000多天的等待，高原之舟，自然之味。