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		品牌知名度調研問卷>>
		
        
		
        
		
		
        
	
        
	

        


        
	
        
		
        
			
        
				
        
					
        
						
        一捏酥
        
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        一捏酥是上海市高橋地區三種著名的特色傳統小吃之一。原為粉狀，用湯匙抄吃，作冬令進補的小食品。后為便于出售，乃制成一捏之形，故稱一捏酥。產品外型如一手所捏，指紋清晰，完整，不松散，入口松如雪絮，酥如霜花，油而不膩，甜而適口，營養豐富，特別適宜兒童及老年人食用。
        
					
        
				
        
				
				
        
				
        
					
        
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        原料配方：面粉5公斤白芝麻2.5公斤桃仁2.5公斤白糖粉7.5公斤熟豬油2公斤
        
						
        制作方法：
        
						
        1.將芝麻、桃仁炒熟后，研成碎屑。
        
						
        2.面粉用炆火炒熟。
        
						
        3.把芝麻屑、桃仁屑、熟面粉、白糖粉拌和均勻。
        
						
        4.將豬油略加熱熔后拌入并進行搓擦，直至能捏成團為止。天氣太冷須多加250克豬油。
        
						
        5.成型按傳統方法是以一手捏緊即成，現采用壓入木模，脫模而成。
        
						
        6.脫模后裝盒。
        
						
        原料配方：面粉5公斤白芝麻2.5公斤桃仁2.5公斤白糖粉7.5公斤熟豬油2公斤
        
						
        制作方法：
        
						
        1.將芝麻、桃仁炒熟后，研成碎屑。
        
						
        2.面粉用炆火炒熟。
        
						
        3.把芝麻屑、桃仁屑、熟面粉、白糖粉拌和均勻。
        
						
        4.將豬油略加熱熔后拌入并進行搓擦，直至能捏成團為止。天氣太冷須多加250克豬油。
        
						
        5.成型按傳統方法是以一手捏緊即成，現采用壓入木模，脫模而成。
        
						
        6.脫模后裝盒。
        
					
        
				
        
				
        
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