喬莊水煎包

概述

喬莊鎮位于博興縣最北部，引黃濟青工程渠首，全鎮總人口3.4萬，總面積131.1平方公里。是博興縣面積大，水資源豐富，養殖業發達的鎮，這里有近百年傳統美食文化的豐富底蘊。喬莊水煎包被人們稱為美食一絕。2011年，被山東省評為100中不可不吃的美食之一。

歷史背景

喬莊水煎包有著悠久的歷史淵源。起源于博興縣喬莊鎮駐地喬莊村。開始于1928年，距今已有84年歷史。起初，喬莊村有一個農村漢子，有一手做包絕技，專做水煎包生意。以餡好、面細、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐后回味無窮，素有美食之稱，頗得人們青睞，文明四面八方。被當地人譽為煎包一絕，一直傳承至今。現在博興縣城和喬莊鎮周邊地區展現的水煎包攤點都是自此傳承。

喬莊水煎包的聞名遐邇，引起了許多人的羨慕。一些本地和外地學做煎包的人慕名而來，學習取經。喬莊煎包遠近聞名，這一美食文化越來越濃重，成為人們的一種生活享受。

喬莊水煎包所在區域及地理環境。地處博興縣城東北部26公里處。喬莊鎮政府駐地，博喬路最北端。即宴賓包子店。交通方便，地理環境優良。

分布區域。主要分布在喬莊鎮政府以北，喬莊村商業大街，蔡寨商業小區及附近周邊地區，水煎包制作賣點有120家左右。

制作工藝

喬莊水煎包相關器具制品有：平底水煎包專用鐵鍋、面板、面盆、餡盆、火爐，用樹枝、棉花柴做專用燒柴。通過發面調制肉餡，一般用豬肉、韭菜為主要餡料，從包做、下鍋、用旺火燒至15分后煎制而成，可出鍋享用。

喬莊水煎包的基本特征特點。喬莊水煎包具有個圓、面細、餡香，兩面煎制，賞口、飄香四溢，回味無窮等特征特點，令人垂涎欲滴，使人百吃不厭。