旺仔小饅頭

基本介紹

旺仔小饅頭是小孩子很喜歡的零食，在中國的知名度非常的高。普通的家庭生活中，人們可以自己制作或者購買，雖然買起來很方便，但是自制的更有一番風(fēng)味。

對于旺仔小饅頭，五個月的寶寶吃倒是可以吃，不過注意旺仔小饅頭屬于膨化食品。膨化食品作為時尚食品，憑著良好的口感和炫目的包裝，受到消費者尤其是少年兒童的喜愛。

食用價值

旺仔小饅頭，第一、完全可以作為小點心，給孩子吃小饅頭；第二，旺仔小饅頭是膨化食品，而且比較有營養(yǎng)、添加多種營養(yǎng)素。

主料為馬鈴薯粉、蛋黃粉，經(jīng)過焙烘加工而成的，對孩子無害。添加AD、鈣、雙岐因子等，非常適合萌牙期寶寶鍛煉牙齦，解除痛癢。尤其孩子越大口水越多，吃點磨牙的東西可以幫助消化唾液。

寶寶五個多月就開始吃了，一開始也要掰碎或者用一點奶泡軟些喂，慢慢就能整粒吃了。

孩子每天當點心吃兩次，每次10粒左右，快12個月，一次就要吃二十多粒，吃完多喂些水漱口。不必天天吃，當作一個飲食花樣，和別的點心搭配著來！孩子是最需要新口味的，總吃一兩樣多好也會厭煩哦。

制作方法

配方一

材料

土豆淀粉150克、白糖 50克、葡萄糖粉一大匙、牛奶1.5大匙、雞蛋半個、蜂蜜一小匙、臭粉0.15克、面粉適量

做法

1、牛奶、雞蛋、蜂蜜、臭粉混合均勻；

2、加入白糖 葡萄糖攪勻；

3、篩入淀粉，攪成面團為止；

4、面團搓成細細長條，揪成小段，滾圓，放入裝了面粉的盤子里，每20個小球，進行一次手抓上粉；

5、把上粉的小球放入考盤，注意留空隙，噴一層水霧；

6、烤箱預(yù)熱200度，放上層6分鐘左右。

配方二

材料

土豆淀粉150克、白糖75克、面粉適量、葡萄糖粉一大匙、牛奶一小匙、雞蛋半個、蜂蜜一小匙、臭粉微量。

做法

1、先把液體類的（牛奶，打散的雞蛋，蜂蜜）混合　充分攪勻幾分鐘。原配方囑咐臭粉的量一定要少。

2、再加入白糖攪勻。

3、加淀粉　拌成面團為止。

注意：面粉不用加到原料里，做的時候用面粉做最后滾球用了，面團比較不粘，成品更酥。

4、在面板上散面粉把面團搟成簿餅狀，切成正方形小丁，揉成小球形狀，分開放入有面粉的盤里，左右晃盤子，讓小丁均勻上粉。

5、把上粉的小球狀放入烤盤，注意留出間隙，勻開分布，然后噴一層水霧，入烤箱220度，6分鐘左右，視小球大小自行調(diào)節(jié)時間。

配方三

原料

黃油80克，低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克，蛋黃2個，白糖35克。

做法

1、黃油先軟化，也可以放微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)軟，如果時間過了，變成了液體，可以放冰箱冷凍30分鐘，剛剛凍好為佳。

2、加入白糖。

3、用電動打蛋器打發(fā)成白色。

4、加入蛋黃兩個。

5、再攪拌好即可。

6、準備低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克。

7、放在攪拌好的黃油蛋黃糊中。

8、攪拌成團。

9、搓成小圓子烤箱180度預(yù)熱，第二層10分鐘左右，上色即可。

制作要點：低筋面粉可以先少放10克，以便攪拌的時候太干不好操作。如果發(fā)現(xiàn)面團太干，也可以再放入一個蛋黃。

食用須知

北京市消費者協(xié)會公布的一項膨化食品比較試驗結(jié)果顯示，密封包裝的膨化食品衛(wèi)生、理化指標均達到較高合格率，消費者可以放心選用。但是膨化食品不宜過多食用和空腹食用，尤其是兒童應(yīng)少吃膨化食品。

北京市消費者協(xié)會有關(guān)專家介紹，膨化食品的營養(yǎng)是不全面的，且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量。消費者注意以下五點：

一是膨化食品不宜過多食用。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

二是膨化食品不宜空腹食用。盡量不要在空肚子的時候，把膨化食品當作填肚子的東西來吃，因為在空肚子的情況下，其所含有的鉛、砷等毒素特別容易被身體吸收。

三是兒童應(yīng)少吃膨化食品。孩子大量食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品普遍高鹽、高味精，吃多了，孩子成年后易出現(xiàn)高血壓和心血管病。

四是消費者應(yīng)盡量選擇購買密封包裝的膨化食品，因為包裝的膨化食品質(zhì)量普遍較好，而散裝銷售的膨化食品由于裸露在空氣中，容易變質(zhì)。

五是消費者購買膨化食品的時候要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，尤其不要購買沒有生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。