代縣大米

地域產地

代縣大米農產品地理標志地域保護范圍為忻州市代縣所轄陽明堡鎮、上館鎮、磨坊鄉、棗林鎮、峨口鎮、聶營鎮、峪口鄉、新高鄉共計8個鄉（鎮）68個行政村。

地理坐標為東經112°44′～113°20′，北緯38°58′～39°11′。

品質特點

代縣大米顆粒大、飽滿，整齊均勻，潔白細膩，口感黏彈、香甜。

生長環境

代縣地貌由山地、丘陵和平川盤結而成，特征為“兩山夾一川”“七山一水二分田”。代縣屬溫帶大陸性半干旱氣候，四季分明，日照充足，年平均降雨量492.2毫米，年總積溫3685.9℃，年日照時數2863.6小時，全年主導風向為西北風，多發生在春季，其土壤類型以褐土為主，境內滹沱河東西貫穿全境，地下水資源豐富。

代縣滹沱河兩岸東起峨口鎮、西至陽明堡鎮有5萬多畝灘涂。當地氣候濕潤溫和，無霜期長達170天，土壤有機質含量為1.269％，pH值8.4，灌溉水中還含有豐富的礦物質，這些條件構成了水稻理想的生長環境。

價值功效

經檢測，代縣大米直鏈淀粉含量14～18克每百克，堊白度1.0克每百克，千粒重17～21每百克。

生產情況

2018年，代縣水稻恢復種植達2000多畝。?

2020年，代縣大米種植總面積1000公頃，年產量6500噸。?

榮譽認證

2020年4月30日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“代縣大米”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

代縣歷史上就有種植水稻的傳統，當地出產的大米可與天津小站、太原晉祠大米媲美。

民國三十七年（1948年）4月6日，毛澤東主席從延安至西柏坡途經代縣吃了大米，稱贊“沒想到黃土高原能產這么好的大米，我多吃了一碗。”

2006年，代縣依托農業綜合開發項目，在滹沱河南北兩岸開發荒灘，改堿地為稻田，建成了忻州最大優質水稻種植基地5萬畝，并加工包裝，使代縣大米進商場入超市成為商品。

2012年以來，為了不使代縣大米這一名優特產持續萎縮，當地政府引導、鼓勵滹沱河沿岸農民恢復水稻種植，并給予良種補貼、農機補貼，水稻種植得以大幅度提升。

生產方式

（1）產地選擇：代縣大米種植于境內滹沱河兩岸的灘涂上，適合優質水稻的生長，基地屬綠色濕地生態基地。

（2）品種選擇：選擇高產、優質、抗逆性強的優良品種。主要選用吉粳511號品種。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：水稻生產以有機肥為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1：1，禁止施用硝態氮肥。生產過程必須嚴格按照《代縣綠色食品原料水稻標準化生產規程》、《綠色食品大米生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394）。

（4）管理模式：實行統一化肥、統一供種、統一技術標準、統一田間作業、統一收獲。

（5）產品收獲：水稻收割時，做到單品種、單收、單育、單除、立收不混，不霉、不污染。

（6）生產記錄：對代縣大米生產的全過程，要建立田間生產技術檔案，做好化肥、農藥的使用記載；專人保管化肥、農藥；禁止使用高毒、高殘留農藥，定期對水稻基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中，發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以曝光。搞好整個生產過程的全面記載，并妥善保存，以備查閱。