鄱陽(yáng)大米

產(chǎn)品介紹

鄱陽(yáng)大米外觀晶瑩剔透，具有光澤，米粒長(zhǎng)柱形；米飯潔白香醇、爽滑、有嚼勁，適口性好，冷卻后不回生。

自然生態(tài)環(huán)境

鄱陽(yáng)大米保護(hù)區(qū)域地處鄱陽(yáng)湖平原，土壤以水稻土、潮土、草甸土為主，富含有機(jī)質(zhì)，養(yǎng)分充足；土壤土層深厚，蓄水能力強(qiáng)，pH值5.8－6.5之間，耕性良好。鄱陽(yáng)大米保護(hù)區(qū)域?qū)俚湫偷闹衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)，四季分明，熱量豐富，雨量充沛，水資源豐富，年平均日照數(shù)2098h，太陽(yáng)輻射數(shù)為115千卡/平方厘米，平均氣溫17.5℃，年平均降雨量1620mm，全年無(wú)霜期275d，年平均相對(duì)濕度77%。9月平均溫度25.6℃，晝夜溫差達(dá)10℃，雨量中等，有利于一季稻的灌漿結(jié)實(shí)，促進(jìn)稻米香味物質(zhì)含量的提高和減少稻米堊白的形成。獨(dú)特的自然生態(tài)條件十分適宜優(yōu)質(zhì)水稻的生長(zhǎng)。

地域范圍

鄱陽(yáng)大米保護(hù)區(qū)域位于江西省鄱陽(yáng)縣，包括謝家灘鎮(zhèn)、石門(mén)街鎮(zhèn)、油墩街鎮(zhèn)、田畈街鎮(zhèn)、金盤(pán)嶺鎮(zhèn)、凰崗鎮(zhèn)、雙港鎮(zhèn)、古縣渡鎮(zhèn)、饒豐鎮(zhèn)、樂(lè)豐鎮(zhèn)、響水灘鄉(xiāng)、枧田街鄉(xiāng)、柘港鄉(xiāng)、鴉鵲湖鄉(xiāng)、游城鄉(xiāng)、三廟前鄉(xiāng)、蓮湖鄉(xiāng)、蘆田鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)401個(gè)行政村；保護(hù)范圍位于東經(jīng)116°35′37″－117°00′03″，北緯28°48′30″－29°36′35″之間。保護(hù)規(guī)模為66000公頃，年產(chǎn)量514000噸。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感觀特征：鄱陽(yáng)大米外觀晶瑩剔透，具有光澤，米粒長(zhǎng)柱形；米飯潔白香醇、爽滑、有嚼勁，適口性好，冷卻后不回生。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：堊白粒率≤10%，直鏈淀粉含量15%－22%，膠稠度≥80mm，粒型長(zhǎng)寬比3.0－4.0，蛋白質(zhì)含量≥6%。（3）質(zhì)量安全要求：鄱陽(yáng)大米符合NY/T419《綠色食品 稻米》標(biāo)準(zhǔn)。

特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地要求：選擇鄱陽(yáng)湖平原區(qū)土層深厚、地勢(shì)平坦、排灌方便、集中連片的稻田進(jìn)行種植，土壤pH以6.0－6.5為佳。

（2）品種選擇：選用黃華占、贛晚秈38號(hào)作為主要種植品種。

（3）生產(chǎn)管理：①生育進(jìn)程安排及種子處理：為了保證大米的良好品質(zhì)，鄱陽(yáng)大米主要作為中稻種植，根據(jù)鄱陽(yáng)湖區(qū)的氣候特點(diǎn)，每年安排在4月下旬至5月上旬播種，8月下旬抽穗揚(yáng)花，9月灌漿結(jié)實(shí)，10月上旬收獲，全生育期160－165d。播種前做好選種、曬種等工作，并選用咪鮮胺等藥劑進(jìn)行種子消毒，嚴(yán)防種傳病害。②播種量和栽培密度控制：為了保證獲得較高的產(chǎn)量和減少施肥量從而促進(jìn)稻米品質(zhì)的提高，鄱陽(yáng)大米大田畝用種量控制在1.5－2.0公斤/畝，采用機(jī)插或拋秧方式進(jìn)行種植，機(jī)插秧齡控制在25天以?xún)?nèi)，栽插規(guī)格5寸×7寸，每畝插1.7－1.8萬(wàn)蔸，每蔸栽3－4根秧苗；拋栽秧齡控制在28d以?xún)?nèi)，每畝拋?zhàn)?.8－2.0萬(wàn)蔸，每蔸3根秧苗。③肥料運(yùn)籌：一般地力田塊畝施氮、磷、鉀的量分別為12－13公斤、6－7公斤和12－13公斤。堅(jiān)持有機(jī)無(wú)機(jī)肥配施，冬季種植紅花草，于盛花期耕翻還田，按照每畝每1000公斤紅花草鮮草減氮2公斤的比例確定化肥施用量。其中氮肥按基肥：分蘗肥：穗肥：粒肥為4:2:2:2施肥，基肥于整地前或整地時(shí)施用，分蘗肥于移栽后5－7d施用，穗肥于孕穗期施用，粒肥于齊穗期施用；磷肥作底肥于整耕時(shí)一次性施用；鉀肥按基肥：穗肥為6:4施用。④水分管理做到薄水返青，濕潤(rùn)分蘗，達(dá)到15－16萬(wàn)莖蘗數(shù)/畝時(shí)曬田，幼穗分花期和抽穗揚(yáng)花期保持田間淺水，抽穗后干干濕濕壯籽，收獲前7天斷水。⑤病蟲(chóng)草害防治控制：堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，做好農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治。在做好農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上綜合采用香根草誘螟、性誘劑誘蟲(chóng)、頻振燈殺蟲(chóng)等技術(shù)措施防治害蟲(chóng)。頻振燈按每盞燈覆蓋面積15畝計(jì)，燈與燈之間的距離為100米。大田主要搞好“三蟲(chóng)三病”的防治，即：分蘗盛期和抽穗期的二化螟，分蘗期至孕穗期的稻縱卷葉螟，抽穗灌漿期的稻飛虱，破口抽穗初期的稻瘟病，孕穗至抽穗期的紋枯病以及稻曲病。二化螟和稻縱卷葉螟可用2%阿維菌素，或10%稻騰進(jìn)行防治；稻飛虱可用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑或25%吡蚜酮可濕性粉劑等進(jìn)行防治；稻瘟病可用春雷霉素、三環(huán)唑、稻瘟靈、瘟畢克（40%稻瘟靈與異稻瘟凈乳油）等藥劑進(jìn)行防治；紋枯病可用井岡霉素、井·蠟芽（井岡霉素與蠟質(zhì)芽孢桿菌混劑）等藥劑進(jìn)行防治；稻曲病在水稻抽穗前5－7d，每畝用12.5%紋霉清水劑400－500毫升，或5%井岡霉素水劑400－500毫升，對(duì)水50公斤噴霧。⑥生產(chǎn)記錄檔案管理：水稻生產(chǎn)的過(guò)程進(jìn)行全程記載,主要包括播種、移栽和收獲時(shí)間，水稻出苗、分蘗、分化、抽穗、成熟等水稻生育進(jìn)程，農(nóng)業(yè)投入品的名稱(chēng)、使用時(shí)間、次數(shù)、用量、使用方法、收獲日期等，檔案專(zhuān)人記錄、專(zhuān)人保管，記錄檔案保管3年以上。

（4）產(chǎn)后處理：鄱陽(yáng)大米收獲在穗黃、葉落、成熟度達(dá)到85%－90%時(shí)進(jìn)行；要求不同品種單獨(dú)收割、單獨(dú)晾曬（烘干）、單獨(dú)儲(chǔ)運(yùn)、單獨(dú)加工、單獨(dú)包裝；嚴(yán)禁瀝青路面翻曬，盡可能使用烘干機(jī)烘干；商品糧即時(shí)售賣(mài)，企業(yè)精選加工；貯藏在避光、常溫、防潮、防鼠的倉(cāng)庫(kù)；實(shí)行秸稈還田。

包裝標(biāo)識(shí)規(guī)定

（1）符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：①生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的鄱陽(yáng)大米產(chǎn)自登記確定的地域范圍； ②已取得鄱陽(yáng)大米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；③能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；④具有鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。使用鄱陽(yáng)大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書(shū)持有人簽訂使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍和相關(guān)責(zé)任義務(wù)。

（2）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：①可以在產(chǎn)品及包裝上使用鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志（鄱陽(yáng)大米名稱(chēng)和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注等）； ②可以使用登記的鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志，進(jìn)行產(chǎn)品宣傳和參加展覽、展示及展銷(xiāo)。

（3）鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：①自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督檢查；②保證鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和信譽(yù)； ③正確規(guī)范地使用鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志。

（4）鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持有人和標(biāo)志使用人對(duì)鄱陽(yáng)大米產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)；

（5）任何單位和個(gè)人不準(zhǔn)偽造、冒用鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志和登記證書(shū)；

（6）鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)鄱陽(yáng)大米地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。