王家辿紅油香椿

基本介紹

王家辿紅油香椿，河南省鶴壁市鶴山區特產，全國農產品地理標志。

鶴山區王家辿村一帶屬于深山區，因冬春干燥、光照充分、土質呈弱堿性，富含鈣、鋅、鐵等多種礦物質和微量元素，產出的香椿色澤鮮艷，紅亮翠玉，質脆可口，香氣濃郁，味道鮮美，富含多種礦物質和微量元素，是公認的養生佳品。

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“王家辿紅油香椿”實施農產品地理標志登記保護。

地域產地

王家辿紅油香椿農產品地理標志登記地域保護，覆蓋鶴壁鶴山區姬家山鄉境內王家辿村、東齊村、杜家辿村、師家頂村等4個自然村，其保護范圍地理坐標為東經114°01′至114°03′，北緯35°57′至35°58′，東西長2.7公里，南北寬2.3公里，區域保護面積約600公頃，年均總產量穩定在1000噸左右。

品質特點

外在感官特征：色澤鮮艷，紅亮翠玉，質脆可口，香氣濃郁，素有“紅油流碧玉，四月滿村香”的贊譽。

內在品質指標王家辿紅油香椿以優良的品質而著名，口感好，味道純正，無論涼拌還是熟食皆宜。經農業部農產品農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測結果顯示（三個樣品平均數）：可溶性總糖1.87%，蛋白質6.52/100g，粗纖維1.83%，抗壞血酸93.13mg/100g。其中蛋白質含量是市場香椿的3.84倍，抗壞血酸即（Vc）的含量是市場香椿的2.33倍。

質量安全規定明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規范名稱、具體內容和相關法律法規規定。按照國家質量監督檢驗總局安全要求執行。

生產情況

2018年，王家辿紅油香椿區域保護面積約600公頃，年均總產量穩定在1000噸左右。

2019年，鶴山區在太行山深處的東齊、王家、杜家、黃廟溝、施家溝、西頂等村莊新種植紅油香椿1000畝。

榮譽認證

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“王家辿紅油香椿”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

王家辿的紅油香椿是自然形成的一種特色農產品，一直是歷代皇家貢品。

傳說趙家河的香椿隨著趙家河的閨女“香春”移到了王家辿村，此后趙家河村一直都沒有香椿，即使栽植也不好成活，而王家香椿盛產不衰，房前屋后、坡頭嶺上到處都有。

2018年以來，為進一步提高產品附加值，鶴山區在東齊村擴大種植香椿600畝，并投資25萬元為王家辿村引進了香椿深加工生產線。

2018年7月，河南省鶴壁市鶴山區姬家山鄉東齊村（紅油香椿）被農業農村部認定為第八批全國一村一品示范村鎮。