澄邁山柚油

地域產地

澄邁山柚油農產品地理標志保護地域范圍包括海南省澄邁縣的金江鎮、文儒鎮、橋頭鎮、中興鎮、永發鎮、加樂鎮、福山鎮、大豐鎮、仁興鎮等共計9個鄉鎮145個行政村。地理坐標為北緯19°23'-20°01'，東經109°45'-110°15'。

品質特點

澄邁山柚油，色澤金黃、澄清透明、味道純正、濃郁香醇、滑口留香。

生長環境

氣候情況

澄邁縣地處熱帶北緣，屬熱帶季風氣候，長夏無冬，全年無霜凍，平均氣溫23.0-24.5℃，全年大于10℃的積溫為8200-9000℃，最冷的1、2月份溫度10-21℃；年均光照為2200小時，光照率為50%-60%，光溫充足，雨量充沛，各地的年平均降雨量為932-2495毫米，水熱同季，有明顯的多雨季和少雨季。

土壤地貌

澄邁縣屬半丘陵性質，磚紅壤土，土地資源豐富、肥沃，特別是富含硒元素（硒元素含量達每公斤60微克），被喻為海南的“富硒之鄉”。土壤中銅、鉛、鎳等元素含量符合國家土壤環境質量的一級標準（GB15618)，鎘、鉻等其它元素含量也均達到國家二級標準的要求。

水文情況

澄邁縣降雨量充沛，水資源豐富，年均降雨量1756毫米。境內地表水大部分靠降雨產生，水質無任何污染。獨特優越的生態環境：澄邁縣生態環境十分優越，其生態系統完善，冬暖夏涼，少受臺風影響，是油茶籽樹生產最適宜區域。

價值功效

澄邁山柚油含有豐富的脂肪酸，油酸及亞油酸含量高于橄欖油，亞油酸7-14%，油酸74-87%，亞麻酸0.2-0.3%。

生產情況

品種

澄邁山柚油主栽品種為改良后的“海油1號”、“海油2號”“海油3號”“海油4號”等油茶品種，純度、優良度、生活力均應在95%以上，發芽率不低于90%。千粒重不低于1200g。具有正常的色澤和氣味，200-240粒/500克。浸種、消毒，配制營養在大棚育苗。

生產過程

育苗標準：

培育苗：一般采種林中或散生的優良母樹上采種，在果實成熟季節采摘充分熟果，將油茶果及時堆放在陰涼干燥的室內，待果實自然裂開即可除去果殼收集種子；選出飽滿、粒大、沒有殘缺或畸形、沒有霉爛或蟲害的種子，并進行過篩風凈，所調制的種子質量達到沒公斤300粒左右，凈度不低于99%，發芽率85%以上。

播種后保持催芽床濕潤，催芽期間防止沙床浸水、淋雨、陽光直射，并加強防止鼠害和畜害。當種子胚根（主根）長度8厘米以上、胚軸長度4厘米以上時即可起砧用于嫁接。

采摘葉穗條：

應從油茶采穗圃、定點采穗基地中、或經審（認）定的優良品系（品種）母樹上采集穗條。選陰天或晴天10時前、17時以后，在無性系（品種）植株的樹冠中部和上部外圍，剪取生長健壯充實、芽眼飽滿、葉色正常、無病蟲害的一年生半木質化或木質化秋梢或春梢。

將帶葉穗條放入清水中浸濕，甩干水后，掛上標簽，按不同無性系（品種）分別裝入墊有塑料薄膜袋（布）的塑料筐中，面上加蓋濕潤毛巾、紗布或棉布，并扎緊塑料袋口保濕。

穗條應隨采、隨運、隨用，如需短期貯藏，宜將裝有穗條的塑料筐置于室內陰涼處，貯藏時間不宜超過3天，以12月下旬至翌年4月下旬嫁接為宜。從沙床中小心取出芽苗。

取苗過程中，避免碰掉芽苗上的種子和碰斷根部，同時應淘汰畸形苗、病苗或弱苗等劣質芽苗。將芽苗放入塑料筐或籃中，用清水洗凈芽苗后，將芽苗浸泡于50%多菌靈可濕性粉劑700-800倍液、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500-800倍液中4-6分鐘，撈起瀝干，蓋上濕毛巾或濕布保濕，置于室內陰涼處待用。宜當天起砧當天嫁接。

削穗：

選取粗度2-4毫米、具飽滿腋芽或頂芽的穗條，按一葉一芽切削接穗，其中帶頂芽的接穗可帶一葉一芽或二葉二芽。

在腋芽兩側的下方0.5-1厘米處下刀，分別往下切成削面長1-1.5厘米，兩個削面呈楔形，其末端交匯于髓部，要使接穗楔形削面光滑、不起毛；在接穗腋芽上方0.4-1厘米處切斷穗條；當接穗所帶葉片偏大時，切去葉片一半或三分之一，葉片較小的接穗可保留完整葉片。可一次性切削接穗20-30個，削好的接穗宜于30分鐘內接完。

嫁接苗移栽：

移栽前一天對容器基質淋灑一次透水。移栽前用筷子一端垂直插入育苗容器中央基質中，深度為8-9厘米，按順向（或反向）旋轉成口徑約0.8厘米的小洞。不同無性系嫁接苗分床移栽。將嫁接苗主根插入育苗容器中央基質小洞中，芽苗胚軸段砧嫁接苗所帶種子、或芽苗胚根段砧的嫁接位（綁扎部位）下沿剛好位于基質表面上。每個育苗容器移苗1株。

將嫁接苗插入容器基質后，用灑花頭淋足定根水，接著均勻淋灑或噴灑一遍下列藥液之一：

30%甲霜噁霉靈水劑1200-1500倍液；

50%多菌靈可濕性粉劑700-800倍液；

75%百菌清可濕性粉劑600-700倍液；

隨即在苗床上架設用鋼筋、竹片、PVC線管或鋼絲等材料制成的拱形支架，支架兩端跨苗床插入苗床的兩側，拱高50-60厘米，支架間距100-120厘米，其上加蓋厚為0.014-0.03毫米的無色塑料薄膜，覆膜后用土將薄膜四周基部壓實，成為保濕、保溫小拱棚。應在蔭棚中和個別小拱棚內懸掛溫濕度計；同時結合壓膜將步道修成深15-25厘米、寬20-30厘米的排水溝，使溝底平順，與兩頭排水溝相通，排水溝大小以能確保排水通暢為原則。

種植密度：株距2.5-3米，行距3-4米，每畝種植55-89株。推薦平地、坡度小于10°的緩坡地采用寬窄行種植，寬行5米，窄行3米，株距2.-3米，每畝種植55-66株；坡度較大的林地或矮化品種，株距2.5米，行距3-4米，每畝種植66-89株。

施肥標準：每穴施用腐熟牛糞、羊糞等農家肥10-15千克、或餅肥1-2千克，或商品有機肥3-5千克，鈣鎂磷肥0.25-0.4千克，硫酸鎂肥0.2-0.3千克。

畜禽糞便、餅肥使用前應經無害化處理，具體參照NY/T1334、GB/T25246的規定執行，并提倡配合使用有機物料腐熟劑（微生物菌劑）；鈣鎂磷肥與有機肥混勻施用。以氮肥為主，適當輔以磷鉀肥。土壤追肥為主，配合葉面追肥。主攻春梢、夏梢和秋梢。其余按9.3.1.2給出的要求。

防治病蟲害：采用頻振式殺蟲燈等誘殺油茶毒蛾、金龜子、茶蠶等趨光性害蟲。定植后，在田間安裝殺蟲燈。頻振式殺蟲燈應符合GB/T24689.2的要求。誘蟲燈的安裝使用技術參見LY/T1915的相關規定。

采用黃板殺滅蚜蟲、粉虱等害蟲。每畝用黃板30-40塊，懸掛高度一般位于植株樹冠中部位置。當黃板基本粘滿害蟲時，宜及時更換黃板或在其上重新涂沫機油再使用，7-10天重涂一次。所用的黃板應符合GB/T24689.4的要求。

采用毒餌誘殺。用糖醋液毒餌誘殺鱗翅目成蟲。用糖、醋、酒（酒精濃度不低于53%）、水和90%敵百蟲可溶性粉劑按3：3：1：10：0.6體積比配成毒餌，調勻后盛于小桶內，將小桶懸掛于植株樹冠中部位置，每畝懸掛8桶，每5天添加1/2糖醋液，10天全部更換糖醋液。

在主干中部，用塑料膠帶或塑料薄膜等光滑材料纏繞樹干一圈成環狀、裙狀，或在主干上涂粘蟲膠等，阻止成蟲上樹產卵。

人工捕殺（或刺殺）幼蟲、成蟲、卵塊、蟲（繭）蛹，并集中殺死。人工刮除病斑，剪除蟲枝、病枝，并集中銷毀或深埋。

農藥的合理使用按GB4285、GB/T8321（所有部分）和NY/T2798.4的相關規定執行。適期用藥，最大限度地減少化學農藥施用；準確掌握用藥劑量和施藥次數，選擇適宜藥械和施藥方法，嚴格控制農藥濃度、用量，嚴格執行安全間隔期，注意農藥輪換使用。

采摘：

應及時采收充分成熟的果實。同一作業區良種油茶單株樹上約有5%果實微裂時開始采收，7-10天采完。成熟期不一致的油茶林，應隨熟隨采，避免采摘未成熟果實或采收過遲。茶果的采收和處理果實成熟標志：果皮光滑，色澤變亮。紅皮類型的果實成熟時果皮紅中帶黃，青皮類型青中帶白。種殼呈深黑色或黃褐色，有光澤，種仁白中帶黃，呈現油亮。采收完全成熟的種子，不僅提高產油量，同時是降低茶油酸價的原始保證。

晾曬：

油茶果實采回來后，隨即在室外攤曬，促進果實開裂。

榨油：

山柚子經去果皮、曬干種籽、除種殼等工序后，再將種仁粉碎成粉，然后經過柴火鐵鍋翻炒成熟后，再用紗布將炒熟的粉包裹成圓餅狀放進壓榨機壓榨，最后將榨出的油進行沉淀和過濾后即可食用和使用。液壓榨油機是目前當地使用較為普遍的茶籽榨油機，包括手動千斤頂液壓榨油機和電動液壓榨油機兩種。澄邁山柚油的熱榨工藝由于獨特的翻炒式加工和本地茶籽的優良品質。

生產質量安全要求

澄邁山柚油的育苗按照（DB469023/T40）《油茶無性系嫁接苗培育技術規程》海南省澄邁縣地方標準執行，種植規范按照（DB469023/T41）《油茶新造林營建技術規程》海南省澄邁縣地方標準執行，山柚油產品嚴格按照（GB11765）《油茶籽油》的要求執行。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“澄邁山柚油”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

山茶油的生產歷史悠久，《山海經》記載：“員木，南方油食也。”“員木”即油茶。《本草綱目》載：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”成書于明代的正德《瓊臺志》稱：“山柚，文昌多。花白，即閩中茶油。”最晚在明代，海南島已種植山柚樹。瓊海市會山鎮中酒村“油茶樹王”樹齡已達600年，據此推算，是明朝永樂年間。

2017年，海南省政府為促進海南油茶產業健康發展，海南省林業廳委托海南大學編制了《海南省油茶產業發展規劃（2017-2025年）》，明確用9年時間新種植油茶30萬畝，力爭到2030年山柚油產值達60億元，油茶精深加工、綜合開發、旅游文化等產值達40億元。海南省科技廳業已正式批復涉及1000萬元研究資金的海南油茶重大科技項目計劃，加快油茶良種選育步伐。