古浪紅光頭小麥

基本介紹

古浪紅光頭小麥，甘肅省武威市古浪縣特產，全國農產品地理標志。

古浪紅光頭小麥株高55～75cm，穗無芒，平均穗長7.5cm，平均穗粒數23.6粒，穎殼金黃色；籽粒呈深紅色或紅褐色，具光澤。

2019年9月4日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“古浪紅光頭小麥”實施農產品地理標志登記保護。

品質特點

古浪紅光頭小麥具有抗干旱、耐瘠薄、抗倒伏、耐鹽堿的特性，具光澤，質硬飽滿，胚乳呈乳白色，千粒重40g；其面粉勁道、麥香濃郁，是制作拉面的上乘原料。

古浪紅光頭小麥的容重≥770g/L，粗蛋白質（干基）≥14%，粗淀粉（干基）≥60%，面筋指數≥40%，直鏈淀粉（占淀粉）≥15%。

生長環境

古浪縣地處歐亞大陸腹地，屬祁連山高寒干旱區和河西冷涼干旱區氣候，且有地帶性差異，年平均氣溫4.9℃；年平均降雨量川區為200mm；年蒸發量川區為2807mm，山區外1777mm；無霜期平均142d，適宜于農、林、牧業的發展。

榮譽認證

2019年9月4日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“古浪紅光頭小麥”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

據傳，古浪紅光頭小麥在明、清時期曾作為貢品，供皇室家族享用，“扯在手里千條線，下在鍋里團團轉，撈在碗里蓮花瓣，吃進嘴里嚼不斷”，這是對古浪紅光頭小麥拉面的贊歌。

有歷史資料記載，古浪縣從明朝開始就有小麥種植。《古浪縣志》記載，清代古浪縣川灘地區以小麥為主。