鄂州武昌魚學名團頭魴,原產于梁子湖水域,1954年由中國科學家正式命名。
武昌魚以其優美的體形、甘醇的味道、豐富的營養以及燦爛的文化名揚四海。武昌魚頭小體高,面扁背厚,呈菱形,脂肪豐腴,肉味鮮美,營養豐富,堪稱淡水魚中的珍味佳肴,還被評為“湖北十大名牌農產品”。
武昌魚肉質細膩,非常適合入菜,尤以清蒸武昌魚、紅燜武昌魚和蔥燒武昌魚最為著名。清蒸武昌魚最能體現其原汁原味的鮮美,魚肉嫩滑,湯汁乳白,香氣撲鼻,讓人回味無窮。
養殖端形成主養、混養、套養相結合的40.34萬畝基地,包含2個萬畝連片示范區。加工企業130余家,開發休閑食品等20余類深加工產品。2023年啟動中央廚房項目,預制菜產能提升至日均10萬份。
2006年獲原產地證明商標,2010年認定為中國馳名商標。
1954年中國科學院水生生物研究所專家在梁子湖發現團頭魴新物種并定名。毛澤東1956年所作"才飲長沙水,又食武昌魚"詩句使其聲名遠播。三國時期《吳志·陸凱傳》記載'寧飲建業水,不食武昌魚'典故,印證其歷史可追溯至三國時期。