汨羅粽子

基本介紹

汨羅粽子，湖南省汨羅市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

粽子，古稱“角黍”。粽子最早記載于1600年前西晉新平太守周處所寫的《風土記》，其云：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。”于是口口相傳，相沿成俗。汨羅粽子外形呈牛角狀，粽體顏色橙黃，晶瑩透亮；入口糯軟略粘，清香味甜。

2019年10月8日，國家知識產(chǎn)權局批準對“汨羅粽子”實施地理標志產(chǎn)品保護。

地域產(chǎn)地

地域保護范圍

湖南省汨羅市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

品質特點

感官特色

汨羅粽子外形呈牛角狀、扎線松緊適當；剝去粽葉，粽體顏色橙黃，晶瑩透亮；入口糯軟略粘，清香味甜。

理化指標

汨羅粽子肉粽干燥失重≤56%，蛋白質含量≥5.0%，脂肪含量≤17.5%。汨羅粽子原味粽或豆粽干燥失重≤62%。

生長環(huán)境

汨羅市地處洞庭湖畔，生態(tài)資源豐富，亞熱帶濕潤性氣候帶來分明的四季、充沛的雨量；東南高、西北低的丘陵中奔涌著115條大小河流，水資源豐富；森林覆蓋率達41.8%，積蓄林木218.3萬立方米。汨羅市農業(yè)經(jīng)濟基礎堅實，農產(chǎn)品門類齊全，優(yōu)質高產(chǎn)。水稻、玉米、紅薯品質優(yōu)。糯米、粽葉、餡料，是粽子的三大原料，關系到粽子的品質。汨羅市已建成長樂、三江、羅江三大糯稻種植基地，糯米種植面積3.4萬畝以上，年產(chǎn)優(yōu)質糯谷近2.8萬噸；在汨羅白塘、屈子祠、桃林寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立優(yōu)質粽葉種植基地，種植面積近十萬畝。為汨羅粽子品質提供了產(chǎn)業(yè)保障。

生產(chǎn)情況

2018年，汨羅市有粽子加工企業(yè)8家，汨羅粽子生產(chǎn)規(guī)模年產(chǎn)量近4000萬個，年產(chǎn)值近8000萬元。

榮譽認證

2006年5月，以粽子制作為主要習俗的汨羅江畔端午習俗被國務院列入首批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。

2013年4月，汨羅將“粽子制作技藝”單列，被汨羅市人民政府公布為第二批市級非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。

2019年10月8日，國家知識產(chǎn)權局批準對“汨羅粽子”實施地理標志產(chǎn)品保護。

歷史起源

楚頃襄王十九年（前278年），農歷五月初五，愛國詩人屈原在汨羅江邊悲壯一躍，投江而去。據(jù)《汨羅市志》記載，東漢建武（25年-56年）中，每年農歷五月初五，屈原忌日改投箬葉裹黍米的粽子于汨羅江，由此沉淀和演變成汨羅江兩岸人民獨特的端午習俗，汨羅粽子也成為了獨具特色的端午節(jié)食品。

粽子，古稱“角黍”。粽子最早記載于1600年前西晉新平太守周處所寫的《風土記》，其云：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。”于是口口相傳，相沿成俗。

2017年以來，汨羅市按照“5萬畝糯稻優(yōu)質基地、5萬人就業(yè)、50億元產(chǎn)值”的總體發(fā)展目標，加快粽子文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。汨羅市委、市政府成立了汨羅粽子地理標志產(chǎn)品保護領導小組，由市場監(jiān)管局牽頭協(xié)調相關單位部門，對粽子品質特性、歷史淵源、自然環(huán)境、人文因素等進行深入調研，聘請省內技術專家反復論證探討，按照國家《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》要求，做好“汨羅粽子”國家地理標志保護產(chǎn)品申報工作。

2019年7月，國家知識產(chǎn)權局召開地理標志產(chǎn)品保護技術審查會議，“汨羅粽子”順利通過專家審查。