建水黃褐鴨

基本介紹

建水黃褐鴨俗稱醬色鴨或牛屎鴨，原產于云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣，云南省建水縣境內14個鄉、鎮均有不同程度分布，中心主產區為臨安鎮、南莊鎮、西莊鎮、面甸鎮、曲江鎮等壩區鄉鎮。

建水黃褐鴨是建水特有的地方優良原始品種，是全國唯一有黃褐色羽毛的鴨子，肉用和蛋用具有一定開發價值，2009年進入國家遺傳資源名錄。

地域產地

云南省建水縣境內14個鄉、鎮均有不同程度分布，中心主產區為臨安鎮、南莊鎮、西莊鎮、面甸鎮、曲江鎮等壩區鄉鎮。

建水縣處云南省南部，地形以山地、壩區、丘陵為主，地勢南高北低，由西南向東北傾斜，最高海拔2515m，最低海拔230m，年平均氣溫19.5℃，最高氣溫33.4攝氏度，最低氣溫2.2℃，年降水量805mm，屬南亞熱帶季風氣候。

產區內河流、水庫、壩塘、溝渠較多，魚、蝦、蟲、水草豐盛，農作物主要有水稻、玉米、豆類和薯類等。

品質特點

建水黃褐鴨是鴨農從當地麻鴨中選育出來的一個特色品種，其肉質香嫩、性情溫順、放牧覓食能力強、耐粗飼、產蛋量高且適應性強，能滿足建水各族人民喜食黃燜鴨、清鴨湯的習慣。

外貌特征

建水黃褐鴨體軀呈長方形，羽毛緊密。虹彩呈褐色，皮膚呈灰白色。

公鴨：喙呈深黃綠色，喙豆呈黑色；脛、蹼呈橘黃色；全身羽毛呈深淺不一的黃褐色，鏡羽呈墨綠色，性羽呈黑褐色。

母鴨：喙呈深褐色，喙豆呈褐色；脛、蹼呈灰黃色；全身羽毛呈深淺不一的灰褐色，雛鴨絨毛呈棕黃色。