文成楊梅

文成楊梅介紹

文成楊梅產自浙江省溫州市文成縣，溫州是浙江省楊梅三大主產區之一，全市的楊梅種植面積有32萬畝，主要種植的品種有丁岙梅、荸薺梅(黑炭梅)、東魁梅。文成楊梅的果形端正呈近圓形，色澤深紅色至紫黑色，肉柱飽滿，肉質柔軟，細嫩多汁，酸甜適口，風味濃郁。

文成楊梅以其獨特的優良品質，通過各類認證、評比、展示、展銷，獲得了一系列的榮譽稱號。2016年，“文成楊梅”成功申報國家地理標志證明商標；2017年，“文成楊梅”獲評浙江省“十佳楊梅”稱號；2018年，“文成楊梅”分別被評為浙江省區域名牌產品和區域名牌農產品，在溫州市楊梅評比中有5個樣品獲溫州市“最美楊梅”稱號，1個樣品獲“最甜楊梅”稱號。

文成楊梅產地

文成楊梅農產品地理標志地域保護范圍為：地理坐標東經119゜34’～120゜15’，北緯27゜34’～27゜59’之間。生產地域范圍為：浙江省溫州市文成縣所屬的大峃鎮、珊溪鎮、玉壺鎮、南田鎮、黃坦鎮、西坑畬族鎮、百丈漈鎮、峃口鎮、巨嶼鎮、周壤鎮、二源鎮、銅鈴山鎮、周山畬族鄉、雙桂鄉、平和鄉、公陽鄉、桂山鄉，共計17個鄉鎮243個行政村。文成現有楊梅種植面積4040公頃，年產量2.1萬噸，保護區面積1296平方千米。

文成楊梅的品質特點

1、外在感官特征：果形端正呈近圓形，色澤深紅色至紫黑色，肉柱飽滿，肉質柔軟，細嫩多汁，酸甜適口，風味濃郁。

2、內在品質指標：可溶性固形物%≥10.5%；總酸≤10g/kg；維生素C≥13.5mg/100g。

3、質量安全規定：質量安全應符合國家相關標準規定要求。

文成楊梅生長環境

地形地貌

文成縣位于浙江省南部山區，飛云江中上游，全境以山地、丘陵為主，山地占全縣總面積的82.5%，素有"八山一水一分田"之稱。境內海拔高差懸殊，海拔千米以上山峰178座，最高為西北部的石垟林場楊頂崗，海拔1362米，最低為平和鄉大垟口，海拔15米。山脈分屬兩支，江北屬南田山脈，為洞宮山脈分支；江南為南雁蕩山脈分支。地勢自西北向東南傾斜，山頂上多平臺，南田平臺與桂山平臺隔江相望，是文成縣山地的典型地貌。飛云江自西向東穿流而過，其主要支流有泗溪、玉泉溪、峃作口溪等，干流在文成縣境流域面積1123.5平方千米，境內全長43.5千米，自然落差115米。

氣候特征

屬亞熱帶海洋季風氣候，四季分明，雨量充沛。年平均氣溫為18.3℃，最熱月份7月，平均氣溫28.3℃；最冷月份1月，平均氣溫8.2℃；極端低溫-5.9℃。常年無霜期285天，年降雨量1797.7毫米，日照1723.3小時，屬楊梅生長最適宜區。垂直梯度氣候差異大，部分高山從山腳到山頂跨越了多個氣候帶，具有典型的山地立體氣候特點，低海拔地區（0－400米）年平均氣溫16.2－18.1℃；中山地區（400－800米）年平均氣溫14.1－16.2℃；高山地區（800－1000米）年平均氣溫13.1－13.8℃，為文成楊梅梯度開發、延長鮮果供應期提供了得天獨厚的自然生長條件。

土壤條件

文成縣土壤共分紅壤、黃壤、水稻土、紫色土、潮土等5大土類。其中紅壤土面積最大，占全縣土壤總面積的39.55%，主要分布在海拔600 m以下的中東部；其次是黃壤土，占全縣土壤總面積的37.57%，主要分布在海拔600—800 m以上的西北部與南部的低山地區。土壤風化強烈，土壤多呈酸性，大部分pH值4.5-6.5之間，適宜楊梅生長。

生態條件

文成縣為國家級生態示范縣，生態環境良好，水質優良，森林覆蓋率72.31%，空氣質量優良率達99.4%，地表水水質達標率100%，文瑞出境斷面水質為一類水，符合農業部綠色食品產地環境質量標準要求。

文成楊梅種植

文成楊梅產地要求

選擇生態環境良好、遠離污染源、坡度小于30°、海拔700m以下的緩坡地、山地建園。要求日照充足，雨量充沛，排水良好，微酸、含石礫的砂質土壤，年平均溫度14℃以上，絕對最低溫度不低于-9℃，≥10℃的年積溫4500℃以上。

文成楊梅品種范圍

東魁楊梅。

文成楊梅生產管理

文成楊梅按照特定的生產和技術要求，必須對苗木質量、栽培技術、采收分級、貯藏保鮮等環節進行全程控制。

1、苗木質量

以一年生嫁接苗為宜，干粗、苗木高度及規定高度內的分枝數作依據，分為一級、二級。低于二級標準的苗木不得作為商品苗出圃。詳見下表。表1苗木分級級別干粗（cm）苗高（cm）在規定高度內分枝數（個）根系檢疫性病蟲害一級≥0.60≥40≥3發達無二級≥0.50≥30≥2較發達

2、栽培管理

苗木定植：分春植和秋植。春植于2月下旬至3月中旬，秋植為10月上旬至11月上旬，以春植為宜。選擇無風陰天栽植,定植密度根據園塊立地條件和管理水平，株行距5m*6m或6m*6m，每畝栽植18株-22株。

土肥管理：幼齡樹以“促”為主，每年追肥4－5次，薄肥勤施，施肥量隨著樹冠擴大逐年增多，初期為氮肥為主，樹齡增大后配肥磷鉀肥；成年樹促控結合，看樹施肥，以培養中庸樹勢，促進結果、提高品質，一般年施肥2－3次，實行適氮控磷增鉀施肥，氮：磷：鉀的配比以1：0.3：4為宜。1）壯果肥：4月下旬－5月初，株施硫酸鉀肥1kg左右，同時注意噴施硼、鋅、鉬等微量元素；2）采后肥：6月底－7月上旬，株施硫酸鉀復合肥0.5－1kg，加生物有機肥10公斤，樹勢強結果少的可少施或不施；3）基肥：10月底－11月，株施生物有機肥10－15公斤。采用自然生草法，每年在采收前及伏旱前刈割2次進行樹盤覆蓋。每3－4年于秋冬季進行深翻一次，以改良土壤理化性狀。

整形修剪：①幼樹整形：采用自然開心形。定干高度20－30cm，主枝3－5個，主枝與主干的角度45o以上。主枝上配備不同方位的副主枝3－4個，副主枝上培養結果枝組。采用抹芽、摘心、拉枝、短截、疏枝等方法，使枝梢疏密適中，分布有序，形成良好的豐產穩產樹體結構。②結果樹修剪：適當疏刪過密枝、直立枝、交叉枝、病蟲枝，逐年鋸除中心直立大枝，使樹冠開張，枝梢生長健壯，通風透光良好，防止樹冠內和株間枝梢交叉，通過枝梢控制保持樹體生長與結果相對平衡。樹體高度控制在3 m以下，鋸口和剪口宜平整，鋸口應涂保護劑。③衰老期修剪：逐年對主枝或副主枝適當回縮，更新結果枝組，恢復樹勢，延長結果年限。④修剪時間：休眠期修剪時間主要在11月－翌年2月，冷空氣來臨前后不宜修剪；生長期修剪時間4－7月，采后大枝修剪要求在7月中、下旬前完成。

花果管理：春季萌芽前對多花樹進行適度修剪，疏除過密、過弱的花枝，以促發抽生春梢，確保適量掛果；少花樹則在開花前后噴硼、磷、鉀混合液保花保果，并疏除樹冠中上部部分春梢保果。疏果在果實生理落果結束后至果實迅速膨大期前進行，一般分2－3次。疏除病蟲果、畸形果、小果，長結果枝留3－4果，中果枝留2－3果，短果枝留1果。

病蟲害綜合防控：按照“預防為主，綜合防治”的總方針，以農業防治為基礎，根據病蟲害發生規律，因時、因地制宜，綜合運用農業防治、生物防治、物理防治，盡量減少化學防治，安全、經濟、有效地控制病蟲害。①農業防治：加強栽培管理，培養健壯樹勢；清潔果園，及時清除枯枝、落葉、病果，減少病蟲源；合理修剪，改善樹體通風透光條件，創造良好的楊梅生長環境。②物理防治：采用殺蟲燈、色板、性誘劑等誘殺害蟲；人工捕殺尺蠖、蓑蛾類幼蟲、卵塊和蟲繭；采用避雨栽培加防蟲網防治楊梅腐爛落果和果蠅。③生物防治：保護利用天敵，發揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物，擴大以蟲治蟲，以菌治蟲的應用范圍，以維持自然界生態平衡。④科學用藥：在11月中旬－翌年2月，用3波美度石硫合劑進行冬季清園，減少病蟲基數。根據主要病蟲害的發生情況，適期防治，選用《浙江省楊梅主要病蟲害防治用藥建議》的推薦農藥，嚴格執行農藥安全間隔期。

文成楊梅采收分級

1、采收：分批采收成熟果，具有該品種充分成熟時所特有色澤，不采未熟果。采摘時間以清晨或傍晚為主，采收人員剪平指甲，以免刺傷果實，輕采輕放，避免果實壓傷。

2、分級：果實采收后應及時運回分級場地，過程中盡量減少震動，由專人進行篩選分級和包裝，分級人員應配戴一次性手套。果實具有該品種成熟時色澤和形狀，肉柱豐滿，著色良好，果面應清潔，無外物污染，無異味，無腐爛。