壩角香稻

基本介紹

壩角香稻是湖北鄂州市鄂城區的特產。

水稻加工而成的壩角香稻含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等。

壩角香稻中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

地域產地

壩角香稻的水稻產地包括鄂城區燕磯鎮壩角、燕磯、龍山、青山、楊嶺、磨山、杜灣、鴨畈、池湖、馬山、茨塘、映山、沙塘、車湖、百洪、路牌、松山、馬元等18個村在此地域范圍。

生長環境

特殊的地理環境和氣候特征決定了壩角香稻區別于其他稻谷品種的特殊品質。

壩角香稻的原料水稻產地境內燕磯鎮位于鄂黃二級公路中段，其產地土壤肥沃、有機質含量在3％以上。

土層深厚、活土層在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之間，極有吳都瑩秈原料秈稻生長。

壩角香稻的水稻產地年平均溫度為14℃-21℃，年降雨量為800-2000mm。

無霜期為200-360天，海拔300m以下，極端低溫達-17℃，≥10℃，積溫為4250-7000℃。