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        牛肉湯泡餌
        
						#小吃#
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        牛肉湯泡餌是云南宣威特色美食小吃，餌這一米制品，走遍全國各地，唯云南有賣。餌塊是用優質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀，一般分為塊、絲、片三種。餌塊的制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。其中宣威的牛肉湯泡餌也非常有名，薄薄的餌片，烤得軟軟的，本已是口味極佳的小吃，再把烤好的餌蘸上甜醬或咸醬，撕成小片，放入濃郁、滋補的牛肉湯中泡上一會兒，加上辣椒、蔥花等佐料，食之自然美味爽口。
        
					
        
				
        
				
				
        
				
        
					
        
						詳細介紹
						PROFILE
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        牛肉湯泡餌是什么
        
						
        牛肉湯泡餌是云南宣威特色美食，與陜西西安的羊肉泡饃吃法類似，牛肉湯泡餌塊就是在牛肉湯中加入撕成小片的餌塊，湯鮮肉沙餌塊香。
        
						
        牛肉湯泡餌塊的做法
        
						
        牛肉湯泡餌的主要原料是宣威市特產的薄薄的餌片。這種餌片經過烤制后，變得金黃酥脆，十分誘人。食客們通常會將餌片蘸上甜醬或咸醬，然后撕成小片放入牛肉湯中，這樣既能保持餌片的口感，又能讓佐料的味道充分滲透進去。
        
						
        接下來，將撕好的餌片放入熱氣騰騰的牛肉湯中泡上一會兒，讓湯的鮮味與餌片的香味完美融合。此時，再將辣椒、蔥花等佐料加入其中，頓時香味四溢，讓人食欲大增。
        
						
        牛肉湯泡餌塊的特點
        
						
        宣威的牛肉湯泡餌不僅色澤誘人，而且味道獨特。它融合了牛肉的鮮美、餌片的酥脆和各種佐料的香味，讓人一吃難忘。這道美食不僅滿足了味蕾，更是一種文化的傳承和表達。
        
					
        
				
        
				
        
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