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        ★★★

        曲靖十大小吃

        曲靖十大名小吃排行 10大曲靖最有名的小吃
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        曲靖是云南省地級市,處珠江源頭,云南、貴州、廣西三省區交界處,地理位置優越,物產資源豐富,美食小吃眾多,那么,曲靖有什么好吃的小吃?曲靖特色美食小吃推薦有麻衣馓子、燒餌塊、會澤稀豆粉、曲靖蒸餌絲、宣威火腿、倘塘黃豆腐、沾益小粑粑、抓抓粉、曲靖菜豆花、鱔魚涼米線。以下,一起和MAIGOO網編來看曲靖十大名小吃排行吧!
      1. 曲靖十大小吃,是MAIGOO小編主要根據曲靖地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“云南名小吃”等榮譽,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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        曲靖十大小吃
        麻衣馓子
        麻衣馓子是云南曲靖陸良地區的特色小吃,以小麥面、白砂糖為原料而制成的的油炸類糕點,其狀如“千鈞扣”,色澤金黃,表層為芝麻糖衣,內里灌滿糖飴,味道甜潤而柔膩。據買購 網所知,陸良麻衣馓子主要分為兩類,一是水馓子,色澤偏黑,外表發亮,味道較為柔滑,但略微油膩;一是干馓子,色澤呈乳白或白色,味道較為厚重,但不夠柔滑。 【 詳細>>】
        燒餌塊
        燒餌塊是大理市有名的小吃,用優質大米加工制成,一般分為塊、絲、片三種。據Ma igoo網編了解,餌塊不是云南大理獨有,別的地方同樣有,比如曲靖的燒餌塊,也是比較有名的,大爐子里火旺旺的,上面架了一張鐵網,白生生的餌塊放上去,邊燒邊翻,不一會就兩面焦黃,中間鼓脹;鋪在盤于里抹上醬油辣椒對折兩次,捏在手中,一嘴咬下去,香美無比。 【 詳細>>】
        會澤稀豆粉
        會澤稀豆粉是云南省曲靖市會澤縣的特色小吃,是會澤民眾非常喜歡的早點之一。灰底藍花的土陶大碗裝滿了食物,上層是堆得尖尖的油條塊,中層是灰黑色的蕎絲,下面是稠乎乎的稀豆粉;據了解,吃稀豆粉之前,先取一勺碎生姜,再取一勺糊辣子面以及花椒面等佐料撒入碗中,拌一下就可以開吃。經過稀豆粉浸泡過的油條、蕎絲,軟軟的,香香的,吃起來非常爽口。
        曲靖蒸餌絲
        曲靖蒸餌絲是曲靖地區的一種傳統風味食品,主料是用曲靖沿江、珠街一帶產的優質稻米,按傳統工藝加工而成的筒子餌塊;曲靖蒸餌絲的做法是餌塊用涼水浸泡切絲,加入少許菜油拌勻后放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發軟時,取出裝入碗中,放上焯熟的韭菜、綠豆芽,調入精鹽、白糖、味精,淋上熬好的甜醬油,蓋上肉醬、蒜泥,撒上酸菜,喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子,最后拌勻就可以食用了。 【 詳細>>】
        宣威火腿
        宣威火腿是云南省曲靖市宣威市的特產美食,因產于宣威而得名。宣威火腿的特點是形似琵琶,腳細直伸,皮薄肉嫩;皮面呈棕色或淡黃色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深紅色,好似一股血氣凝聚在內,油潤有光澤,脂肪呈乳白色或微紅色;食之酥脆,香而甜,油而不膩,咸淡適中。此外,宣威火腿營養價值豐富,肉質彈性滋嫩,質感油而不膩,香味濃郁飄遠,受到很多消費者的追捧。 【 詳細>>】
        倘塘黃豆腐
        倘塘黃豆腐是云南省曲靖市宣威市倘塘鎮的特產美食,看之,嬌嫩欲滴,食欲大增;食之,滋嫩可口,滿口留香。據了解,倘塘黃豆腐因其生產原料稀少,加工方法獨特,非常受歡迎。做成后的黃豆腐,因需用麻線栓掛而呈十字花紋,含在嘴里生食,質脆味鮮,止渴生津;切片打蘸涼食,質韌香醇;割塊炒食,黃色不染,其香繞梁;成塊煎食,油而不膩,溫潤不火;燒烤干蘸,熱血潤肺,舒筋暖胃;拌酸菜煮食,清爽開胃,消暑解渴。 【 詳細>>】
        沾益小粑粑
        沾益小粑粑是云南曲靖沾益的特色小吃,用火腿主料做陷的俗稱“火腿砣”,用豆沙、白糖主料做陷的俗稱“四兩砣”,是滇式糕點中別有風味的名特食品之一,也是國內糕點中別具風味的名特食品之一。據了解,沾益小粑粑的特點是表面呈棕紅色,光澤油潤,外層是硬殼,里面是千層酥皮裹著餡心,不會自然破裂;色、香、味、型俱佳,入口酥、松、脆、軟,甜、咸適宜,有香噴噴的火腿美味,又含糖汁誘人的蜜甜,吃起來油而不膩,風味獨特。 【 詳細>>】
        抓抓粉
        抓抓粉是云南夏季消暑的涼食,因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細絲,故有此名。據Mai goo網編了解,抓抓粉成品清涼甜潤,絲滑細膩,入口爽滑,百嘗不厭,在曲靖地區也很受民眾喜愛。抓抓粉的做法是將明礬加水化開,蠶豆淀粉加水攪成水粉,點入明礬水;大鍋燒開水,徐徐淋入水粉,邊淋邊在鍋內攪拌至糊化透明,倒入盆中靜置冷卻凝結;食用時用特制有洞的鐵皮鏟在凍粉上抓,讓凍粉從洞中鉆出細絲接入碗內,澆上糖漿即成。
        曲靖菜豆花
        曲靖菜豆花是曲靖一帶的特色美食,是一種混有蔬菜的豆腐腦兒,是物美價廉、極具平民色彩的一種飲食風格。曲靖菜豆花的做法是將上好的黃豆加水磨成漿,去渣后煮開,加入適量的攔腰切成細條的白菜,改用小火緩緩地煮,豆漿就慢慢地潽起來,逐漸與菜一起凝固,就可以做成美味的菜豆花了。據了解,曲靖菜豆花的特點是雪白細嫩,味淡甜,味淡且湯清醇鮮,營養豐富。 【 詳細>>】
        鱔魚涼米線
        鱔魚涼米線是云南地區的特色美食,以米線為主料,配以鱔魚、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉涼拌而食。據了解,在曲靖也有很多鱔魚涼米線,成品麻辣鮮香,是夏季名吃,而且其中的豬肉皮的營養比豬肉還高,并有很高的藥用價值,我國古代名醫張仲景所著的《傷寒論》中有“豬膚湯”一劑,載其功用為“和血脈、潤肌膚”。
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