臘味三寶

臘味三寶基本介紹

臘味三寶是凱里獨特而典型的地方風味美食，敬客時主人要三種各夾一片，被國內外游客稱為凱里的“三明治”，其營養價值豐富，搭配好看，口感極佳，年味十足。

每年過年時殺完自家養的肥豬后，豬肉肯定不會都吃完，會將豬肉做成各種臘味，這樣既有利于保存，還能吃到各種各樣的臘味美食。其中“臘味三寶”尤其受到人們的喜愛，家家的火塘上掛滿了一掛掛的臘味，看著都流口水。

隨著人們生活水平的提高，“臘味三寶”成為了家常菜和飯店的特色菜，要是嘴饞了，可以隨時去品嘗下解解饞。外地游客來凱里，可以品嘗下具有特色的辣味三寶”，畢竟每個地方的臘味都會有所不同，充滿年味的“臘味三寶”不必等到過年才能吃，想吃就帶上家人朋友去品嘗下吧。

臘味三寶制作方法

貴州臘味三寶通常指的是以下三種食品：

臘肉：這是一種經過腌制和風干的肉類，通常在過年期間制作并食用。

香腸：也是一種常見的腌制品，與臘肉相似，也是過年期間的常見食物。

血豆腐：也稱為血粑或血渣，是一種將動物的血液加入到其他食材中制成的食品。

這三種食品通常會一起蒸煮后切片拼盤上桌，這種組合不僅營養豐富，而且口感極佳，以油亮通紅的外觀和濃烈的煙熏味為特點，口感偏向咸味，一般會配以辣椒面和醬油作為蘸料。