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        涼州大月餅
        
						#月餅#
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        涼州大月餅是涼州地區的特色美食，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是大。據了解，常見的涼州大月餅直徑接近成人手臂完全張開的長度，厚度足足有好幾層各色花紋。涼州大月餅的做法是調酵母、揉面、醒面、加香料、上蒸籠，揉面時間越長、次數越多，做出的月餅口感才會越蓬松；此外，五顏六色的香料用法也很有講究，最下面一層撒上碾碎的褐色胡麻，最上面一層鋪上金色的姜黃，一上一下包裹起來，非常美觀。
        
					
        
				
        
				
				
          
					
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							分類：
							月餅
						
          
					
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							口味/口感：
							甜咸適宜，蓬松好吃
						
          
					
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							產地：
							涼州地區
						
          
					
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						詳細介紹
						PROFILE
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        涼州大月餅是涼州地區的特色美食，是一種非常大的月餅，其千層餅變形的色澤花紋也十分漂亮，受到不少人的喜愛。
        
						
        涼州是古代邊塞要地“涼州府”的核心區域，有著深厚的歷史文化背景，人們在每年的八月十五前后都會捧出自制的大月餅來敬獻月亮，慶祝中秋佳節，由古至今，涼州大月餅也是越做越有文化。
        
						
        據了解，涼州大月餅直徑接近成人手臂完全張開的長度，厚度足足有六七層，而制作這種如此巨大的月餅，和面、發面、揉面、搟面、上作料、蒸，這些工序要耗費整整一天的時間。
        
					
        
				
        
				
        
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