砸糖

砸糖食用價值

砸糖是麥芽糖的簡單加工品，因此有著和麥芽糖一樣的營養價值。

1、健脾養胃

砸糖味甘，有補虛健脾、滋養強壯的功效，在一定程度上能預防和改善由于體內毒素堆積引起的雀斑、老年斑、青春痘等。

2、調節便秘

砸糖能促進腸道蠕動，清理腸道垃圾，減少腸道內有害細菌的數量，有利于預防腹瀉。

3、潤肺止咳

砸糖性溫，無毒，入肺經，有潤肺止咳的功效，主要用于治療氣虛咳嗽等癥狀。

砸糖制作方法

用料：白糖200克、水120克、麥芽糖50克、小蘇打8克

做法：

1、將白糖、清水、麥芽糖放入小煮鍋；

2、中小火加熱，期間無需攪拌，注意觀察狀態，用溫度計測量160度即可關火，一定注意最后調小火否則很容易糊掉，沒有溫度計可以參考狀態，綿密的泡沫發黃即可，關火后迅速倒入小蘇打攪拌均勻；

3、倒入鋪好油紙的烤盤或容器里；

4、放涼后切塊即可享用，密封保存。

小貼士：

熬糖的溫度火候決定成敗，正常160度即可，如果火大了，溫度達不到但是泡沫變黃就可以了。

砸糖食用須知

1、適量食用

吃砸糖時不能一次性吃得過多，否則會加重胃腸道負擔，從而出現腹脹、腹痛等消化不良的癥狀。

2、及時刷牙

臨睡前吃砸糖如果沒有及時刷牙，糖分在細菌的作用下產生分解，對牙齒的傷害程度也比較大，容易導致齲齒，從而可能會引起牙齒疼痛，所以在吃砸糖時需要控制攝入量，并注意牙齒健康。

3、禁忌人群

砸糖對于糖尿病人群屬于相對禁忌，因為砸糖當中糖含量會比較高，如果糖尿病人群在吃了過多砸糖之后，可能會導致血糖出現明顯升高，影響病情，因此需嚴格控制砸糖的攝入量。