饒平獅頭鵝

饒平獅頭鵝，為農產品地理標志產品。獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鎮，已有兩百多年歷史。饒平獅頭鵝繁殖快、體形大、肉質美、經濟價值高。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。饒平縣是獅頭鵝的原產地，近三、四年來，饒平縣禽畜良種繁育基地種鵝場開展了原種獅頭鵝多蛋系和重型選育工作，通過小型選育試驗選育出來的多蛋系獅頭鵝，母鵝年產蛋量40枚以上，且孵化成活比率高，仔鵝生長迅速，受到許多種鵝飼養戶的好評。

歷史情況

獅頭鵝原產饒平縣浮濱鎮溪樓村，在當地飼養已有二百多年。溪樓村位于饒平縣中部的一個小盆地上，四面環山，氣候溫和，村北有一條蜿蜒曲折、水清而流速慢的溪水，寬約20米，上游伸至五公里外的新安、坪溪二處，溪流二岸為斜坡，野草茂盛，形成天然牧地，利于放牧。溪樓村為山區中水田較多的村莊，盛產稻谷及其他雜糧，歷史上是一個糧食豐足的鄉村。在舊社會，該村及周圍農村每年農歷正月初五有拜神祭祖的迷信活動，逢此均以大鵝為祭品，同時比賽大鵝，以最大者為榮，年年如此，各戶均對種鵝進行定向培育或精心飼養肉用鵝，逐步形成本品種。

形態特征

獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色，邊緣色較淺、呈鑲邊羽。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色。獅頭鵝體軀呈方形，頭大頸粗，前軀略高。公鵝昂首健步，姿態雄偉。頭部前額肉瘤發達，向前突出，覆蓋于喙上。兩頰有左右對稱的肉瘤1～2對，肉瘤黑色。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特征更為顯著。喙短、質堅、黑色，與口腔交接處有角質鋸齒。臉部皮膚松軟，眼皮凸出、多呈黑色，外觀眼球似下陷，虹彩褐色。頜下咽袋發達，一直延伸至頸部。脛粗蹼寬，脛、蹼都為橘紅色，有黑斑。皮膚米黃色或乳白色。體內側有似袋狀的皮膚皺褶。

飼養規模

全縣獅頭鵝飼養量逐年增加，2004年飼養量約193萬只，出欄肉鵝約152萬只。

生長情況

成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質強健。成熟早，肌肉豐厚，肉質優良。但年產卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。行動遲鈍，覓食能力較差。有就巢性，現已向全國各地推廣。[