濱海白何首烏

一.產品介紹

濱海白首烏，當地俗稱何首烏、白何首烏，簡稱首烏，原植物為蘿摩科鵝絨藤屬耳葉牛皮消，是中國傳統的食、藥、美容兼用植物。全國白首烏耳葉牛皮消95%出產在江蘇省濱海縣，當地農民種植白首烏的歷史悠久，是我國著名的首烏之鄉。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：濱海縣屬蘇北黃淮沖積平原的沿海地區，境內地勢平坦、環境優勢，是國家級生態示范區。土壤類型為潮土、鹽土和水稻土三大類型，由于受海淡水系接壤的影響，土壤脫鹽化歷史較短，PH值一般在8～8.5之間，偏堿性，土壤含鉀豐富，通透性好，土層深厚，結構良好，耕作層有機質含量1.0～1.8%，全氮0.8～1.1g/kg，速效磷（五氧化二磷）含量7～9mg/kg，速效鉀（氧化鉀）120～160mg/kg，具有良好的保肥、保水能力。 

2、水文情況：濱海縣境內屬淮河流域水系，河流縱橫，水域廣闊，蘇北灌溉總渠、淮河入海水道、廢黃河（中山河）橫貫東西，奔流入海，通榆運河縱穿南北，直通長江，境內較長的河流有53條，河網密度為每平方公里6.29公里，主要河流各自形成自己的水系， 高低各別，引排分開，水資源較為豐富，灌排條件較好。 

3、氣候情況：濱海縣處于北半球中緯度，為北亞熱帶向南暖溫帶過渡的氣候帶，由于緊瀕黃海，受海陸季風影響顯著，具有明顯的海洋性氣候，屬濕潤的季風氣候。主要氣候特點是：光照充足，氣候溫和，降水充沛，無霜期長，四季分明，冬冷夏熱，雨熱同季，春暖秋爽，晝夜溫差較大，常年日照時數23423小時，年平均氣溫13.9℃，年平均降水量981.5mm，無霜期211天。 濱海縣沿海廢黃河故道區域偏堿富鉀的土壤質地，下咸上淡的陰陽水源和晝夜溫差較大的氣候條件等特殊生態環境的綜合因素，形成了適宜白何首烏生長發育和優質高產的得天獨厚的自然環境條件。

三.地域范圍

濱海白何首烏的地域保護范圍為江蘇省濱海縣境內，東臨黃海，南至蘇北灌溉總渠，西至阜寧和漣水縣交界處，北至中山河。地理坐標為：東徑119°37′～120°20′，北緯33°48′～34°23′。產地保護總面積4萬公頃，年產量48萬噸，銷售額12億元。涉及11個鎮（區）。具體地域保護范圍是濱海港鎮、濱海港經濟區、濱淮鎮、八灘鎮、八巨鎮、界牌鎮、濱海現代農業產業園區、天場鎮、東坎鎮、陳濤鎮和濱淮農場。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：“濱海白何首烏”塊根長圓柱形或長紡錘形，略彎曲，外表皮褐黃色，較粗，有明顯橫紋。肉色類白微黃。鮮品氣微，生食質感致密且脆，味甘微苦，無澀味。制片乳白色，質感脆，味微苦后回甘。制粉白色，呈不規則梅花狀顆粒，質地細膩，開水充調后呈半透明狀。 

2、內在品質指標：濱海白何首烏是藥、食同源植物，塊根中含總C21甾體酯苷5.2%，卵磷脂3.3%，總淀粉62.5%，直鏈淀粉占總淀粉量的13.1%，說明有效成分含量高，具有較好的成藥性，直鏈淀粉含量低，支鏈淀粉含量高，粘度高，口感好，具有較好的食用性。 

3、產品質量安全要求：達到無公害農產品的質量安全標準。

五.特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定：濱海白何首烏適宜選擇在濱海縣沿海廢黃河故道區域，地勢高爽、排灌條件良好、土質和養分適宜、無污染的沙壤土和粘壤土上種植，地勢低洼易澇、土壤鹽分含量高于0.4g/kg的地塊不宜種植。在種植制度上，選用水稻茬口最好，實行連片規模種植，建立白何首烏與水稻、油菜（或啤酒大麥）輪作復種制度，避免重茬，有利減輕病蟲害的發生，有利優質高產的形式。 

2、品種選擇與特定要求：濱海白何首烏主要栽培品種宜選用“濱烏1號”等蘿藦科耳葉牛皮消品種。重點推廣采用現代生物技術生產的脫毒種苗，或選用有性繁殖生產的優良白何首烏種子再繁殖生產的一代塊根作種苗，更有利于增強抗病抗逆能力，實現優質高產。 

3、生產過程管理：為加強濱海白何首烏地理標志產品的生產過程管理工作，使濱海白何首烏的塊根和產品質量達到無公害農產品、綠色食品和有機產品的標準要求，確保為廣大消費者提供優質、安全、放心的白何首烏產品。重點圍繞質量控制體系、制定完善各項管理制度，從源頭抓起，實行生產全程管理。一是制定完善生產管理制度，二是制定完善農業投入品監管制度，三是制定完善技術指導與推廣制度，四是制定完善“企業 協會（農民專業合作社） 基地（農戶）”的訂單種植制度，為烏農提供全程服務。 

4、產品收獲和產后處理的規定：濱海白何首烏的最佳收獲期為11月中下旬，即氣溫降到10℃左右，地上莖葉落黃，地下塊根停止生長后及時收獲，不僅品質好，而且產量高。收獲方法是先將地上藤蔓割除，采取人工用鐵齒叉起刨或機械起刨，塊根挖出后，抖去泥土，去除須根，然后按大小分級。收獲后再按用途即時進行去雜、清洗、去皮和加工制作。未能及時加工的塊根和留種用的塊根應及時入庫入窖貯藏。 

5、生產記錄要求：濱海白何首烏標準化生產基地，必須建立詳細的投入品記錄、田間管理記錄、收獲入庫記錄、加工銷售記錄，以備日后查詢和質量追溯。