象山白鵝

“象山白鵝”屬浙江省象山縣的優良地方鵝品種。象山白鵝肉質細嫩、營養價值高，鵝肉脂肪含量低，且分布均勻，氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸的含量高于豬、雞肉的一倍。象山白鵝屬草食水禽，容易飼養，化料少，本輕利重，經濟收益高，逐漸成為當地農村的一項重要副業。以食綠色青草為主的象山白鵝，其肉中農藥、抗生素、重金屬等有害物質的殘留量極低，是一種不可多得的綠色食品。

2003年，象山白鵝分別被認定為“寧波市名牌產品”和“浙江名牌產品”；2004年，象山縣被認定為“無公害農產品產地”；2010年9月，經國家質檢總局審查，決定對“象山白鵝”實施國家地理標志產品保護；“象山白鵝提純復壯及原種基地建設”獲寧波市科技進步二等獎，“鵝草牧業技術體系研究與產業化應用”獲浙江省科學技術三等獎等。

象山縣委、縣府把象山大白鵝列為“7 1”農業龍型產業之一，開展象山大白鵝種苗工程建設和產業化生產。在涂茨鎮玉泉村建立“象山大白鵝標準化養殖示范基地”，在大目涂建立“象山大白鵝選育基地”，加強良種選育，全面推廣標準化養殖，提高產品質量。同時通過政府搭臺、企業參與的形式，積極開展產品宣傳和品牌建設，2008年全縣浙東白鵝飼養量達到230萬羽，出欄180萬羽以上，種鵝存欄12.5萬羽，創產值1億元以上。

產地范圍

象山白鵝地理標志產品保護產地范圍為浙江省象山縣丹東街道、丹西街道、爵溪街道、石浦鎮、西周鎮、鶴浦鎮、賢庠鎮、定塘鎮、墻頭鎮、泗州頭鎮、涂茨鎮、大徐鎮、新橋鎮、東陳鄉、曉塘鄉、黃避岙鄉、茅洋鄉、高塘島鄉等18個鄉鎮街道所轄行政區域。

品種來源

象山地處浙江東部沿海，屬亞熱帶海洋性氣候，氣候條件優越，境內丘陵平原相間，江河交錯，水、草豐茂，自古就是候鳥——野雁途中休憩的地方，這些野雁在當地良好的自然條件下，經過象山人民長期馴化、選育而成為現在的象山白鵝。

養殖歷史

象山養鵝歷史悠久，在秦代時就有白鵝飼養記載。1556年（明嘉靖三十五年）嘉靖《象山縣志》載：“明正德嘉靖間歲辦雜色毛軟皮五百一十張，鵝翎四千六百三十根，藥材香附子七十斤”。1939（民國二十八年），運銷寧波象山白鵝6213羽，產值1.24萬元。象山白鵝已成為當時象山外銷土特產之一。

新中國成立后，象山白鵝發展更快。1949年白鵝飼養量4.1萬羽，1965年發展到7.74萬羽，增加了88.78%。1978年象山白鵝開始出口至日本、馬來西亞、新加坡和香港、澳門市場，象山縣被浙江省計委列為浙江省白鵝生產基地和“凍寧波鵝”出口基地。隨著農業產業結構調整和種草養鵝技術的推廣，養鵝開始出現專業化、規?；蛥^域化生產。

外貌特征

體型中等，結構緊湊而清秀，體軀呈長方形，額部半球形肉瘤高突，喙偏平無肉髯，頸細長，腿粗壯。