縉云米仁

一.產品介紹

縉云米仁栽培歷史悠久。傳說在黃帝軒轅氏煉丹的配藥中就有縉云米仁。據元至正八年(公元1348年)《仙都志》載：草木可藥者有“芍藥、白術、復盆子、薏苡仁”等178種，列為當地中藥材資源。縉云縣民間歷來就有在田頭地角或低洼田塊或溝渠邊種植米仁的習慣，在民間還普遍采用豬肚裝米仁煮著吃的習俗。有民間小調：“苡米勝過靈芝草，食藥營養價值高，常食可以延年壽，返老還童功能高”。 改革開放后，縉云米仁產業有了長足發展，特別是進入20世紀后，縉云米仁作為“注射用薏苡仁油”專用生產原料，引起了社會各界的廣泛關注，并屢獲浙江省農博會金獎。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）地貌情況：縉云縣屬浙江省麗水市，是浙西南地區的山區縣，地處武夷山――戴云山隆起地帶和諸暨－麗水－壽寧斷裂帶的中段，境內東、南、西群峰崛起，地勢高峻，中、北部陷落成一大片丘陵盆地，并與金衢盆地相連接。最低海拔110米，最高海拔1500.6米，地勢高差懸殊，氣候、植被、耕作制度等垂直分布明顯。全縣土地總面積1503.52平方公里，其中河谷平原占5.3%，丘陵占15.7%，山區占79%。 （2）耕地土壤和農用水情況： 縉云屬山區縣，分屬浙江省甌江、錢塘江、靈江三大水系的上游地段，區內山澗密布。在長期的農業生產中，營造了眾多的山塘和小型水庫，為縉云米仁（薏苡）生產提供了充足的而且清潔優質的灌溉水資源。本區域主要有黃泥田、山地黃泥田和培泥沙田等土壤。由于本區域海拔高度懸殊較大（從110-1500米），所以形成的土壤類型具有多樣性，pH值4.5-8.6之間。 （3）氣候情況：屬中亞熱帶季風氣候區，四季分明，溫和濕潤，日照充足，總體氣候條件優越。從平原到山區，年平均氣溫17.2－13.5℃，無霜期243－212日，年平均日照時數1875.3 -1653小時，降水量1373－1789毫米，相對濕度72－77%。

三.地域范圍

縉云米仁（薏苡）農產品地理標志的地域范圍包括：縉云縣五云鎮、壺鎮鎮、新建鎮、東方鎮、東渡鎮、大源鎮、舒洪鎮、大洋鎮、七里鄉、雙溪口鄉、溶江鄉、三溪鄉、胡源鄉、前路鄉、方溪鄉、石筧鄉全部16個鄉鎮，地理坐標為東經119°52′—120°25′，北緯28°25′—28°57′。保護區范圍總面積約20萬畝。2011年米仁（薏苡）種植面積6000畝，谷產量1500多噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：縉云米仁（薏苡）果實外稃白色，穎果為淡黃色，呈寬卵形；脫殼后胚乳呈乳白色，斷面玉白色，粉性略糯； 煮后湯呈乳白色，略帶清香，無渣，味微甜。 （2）內在品質指標：水分不得超過13.0％。總灰分不得超過2.0％。種仁中粗蛋白不少于13.0%，醇溶性浸出物不得少于5.5％，脂類不得少于3.0%。 （3）質量安全：具有《NY/5305-2005無公害食品 粟米》食用安全性要求。

五.特定生產方式

縉云米仁(薏苡)屬于藥食兩用，其品質要求相對較高，在生產過程中具有特定的生產方式。 (1)種植產地選址要求：縉云米仁（薏苡）原生長在河道兩邊或水澤地帶，對土壤質地雖然沒有特別的要求，一般土壤都可種植，但以向陽、潮濕、土層深厚、肥力較好的沙質壤土為宜。在具體選址時，要根據當地水土資源，嚴格按照《NY?5305—2005?無公害食品?粟米產地環境條件》要求確定生產產地。 (2)品種（系）的選擇：品種選用當地野生訓化的縉云米仁(薏苡)傳統地方品種薏苡浙7號。 薏苡浙7號屬禾本科薏苡屬。為一年生草本C4植物，幼苗紅色或漿紅色，后變深綠色。稈直立，分蘗叢生，多分枝。莖粗1cm左右，莖稈壁厚，莖腔小，非實心，株高1.0～2.0m，有10～20節 ，節上有分枝。葉互生，長披針形，長10～40cm，寬1.5～3.0cm，先端漸尖，基部寬心形，鞘狀抱莖，中脈粗厚而明顯并于葉背突起，兩面光滑，邊緣粗糙。從幼葉到旗葉的背面特別是莖桿表皮有白色粉狀蠟質，干旱時能有效防止水分蒸發，淹水時又能防止水分滲入莖內，是薏苡能耐澇又能抗旱的原因之一。薏苡莖上有分枝，各分枝頂上生花，分枝由葉腋間抽出。花序成總狀或復總狀，長6～10cm，花為雌雄同株，頂生或腋生，小穗單性，花序上部為雄花穗，每節上有2～3個小穗，上有兩個雄小花，雄花有雄蕊3枚（雌蕊在發育過程中退化）；花序下部為雌花穗，包藏在骨質總苞中，常2～3小穗生于一節，雌花穗有3個雌小花，其中一花發育，子房有兩個紅色柱頭，伸出包鞘之外，基部有退化雄蕊。穎果成熟時，外面的總苞堅硬，呈橢圓形。種皮紅色或淡黃色，種仁卵形，長約6mm，直徑為4～5mm，背面為橢圓形，腹面中央有溝，內部胚和胚乳為白色，粉狀，糯質。 （3）生產加工過程控制：在生產加工過程中參照《NY 5305—2005 無公害食品 粟米生產技術規程》相關要求，有害生物防治倡導農業防治、生物防治和物理防治，農藥使用應符合GB?4285、GB/T?8321（所有部分）的規定。肥料使用原則應符合NY/T?496的規定。禁止使用未經國家或省級農業部門登記的化學和生物肥料。禁止使用重金屬含量超標的肥料（有機肥料及礦質肥料等）。收獲后，嚴格按照《NY 5305—2005無公害食品 粟米》相關部分進行加工、包裝、運輸和貯存。

六.包裝標識相關規定

（1）在地域范圍內的縉云米仁(薏苡）生產經營者，在產品或包裝上使用 “縉云米仁（薏苡）”地理標志的，必須向縉云縣米仁產業協會提出書面申請，經批準后方可使用。 （2）“縉云米仁（薏苡）”地理標志使用人，要嚴格按照“縉云米仁（薏苡）”的產品要求進行規范化和標準化生產管理。統一采用“縉云米仁（薏苡）”名稱和“縉云米仁（薏苡）” 農產品地理標志公共標識相結合的標識標注。“縉云米仁（薏苡）”地理標志持有人要加強對“縉云米仁（薏苡）”地理標志使用的監督檢查、技術咨詢與服務指導，對標志使用人的生產加工過程、產品質量等進行定期跟蹤檢查，實行動態管理。 （3）在“縉云米仁（薏苡）”地理標志地域范圍內的縉云米仁（薏苡）生產經營者，未向縉云縣米仁產業協會提出書面申請并獲得批準，不得使用“縉云米仁（薏苡）” 農產品地理標志標識。任何單位和個人不得偽造和冒用“縉云米仁（薏苡）” 農產品地理標志標識和登記證書，偽造和冒用“縉云米仁（薏苡）” 農產品地理標志標識和登記證書的，由有關部門依照相關的法律法規進行處理。