大伙房水庫鳙魚

大伙房水庫鯉魚是遼寧撫順東洲區的特產。

大伙房水庫鯉魚是撫順市渾河水系的一個傳統野生品種，備受百姓的喜愛。相傳清太祖努爾哈赤當年在新賓興起，后在沈陽建立都城。當時大批建筑用材料由新賓運出，不少物資又由沈陽運回新賓老家。此地是騾馬大車運輸往來必經之地，于是在此設置伙房，一日努爾哈赤與眾將于水邊合議，突聞魚躍水面之聲，遂循聲而至，觀之，黃毛鯉魚結群躍于水面，眾將忙跪拜于地，稱“此乃天降祥瑞，寓意我主皇袍加身，成就大業之兆。” 從此，每逢重要聚會、喬遷、升學、婚宴定是餐桌必備菜品。大伙房水庫緯度較高，不僅氣溫低水體溫度也同樣低于其他水域，以及庫區內豐富的沉水植物和底棲動物，造就了大伙房水庫鯉魚無論在品質上和質量上都優越于其他水域的同類品種。

地域范圍

大伙房水庫位于遼寧省撫順市東洲區，由渾河、蘇子河和社河匯流而成。地處：東經124°04′-124°21′，北緯41°50′-41°56′之間，養魚面積70平方千米。距撫順市中心18千米，周邊有4個鄉鎮，23座村莊。

產品品質特性特征

（1）外部感官特征：體形紡錘狀，扁長而均勻，頭小尾短，背脊高寬，腹部肥大，體態健美豐滿。鱗大，背部鱗色呈淡黃褐色，體側鱗色金黃。剛出水時，胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色和橘紅色，腹部白色或黃白色，較養殖鯉魚體色金黃。對生活環境適應性強，食性粗廣。觸手滑潤，蹦跳有力，腥味淡而鮮味濃。 （2）內在品質：大伙房水庫的鯉魚蛋白質不但含量高，而且質量佳，鈣、鐵含量較高，各種氨基酸種類組成及配比合理，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素等。大伙房水庫鯉魚每百克含蛋白質17.4-17.5克、脂肪1.8-7.73克、維生素B20.036-0.166克，每千克含鈣177-736毫克、鐵3.9-24毫克。普通鯉魚蛋白質含量一般在17.0克左右，低于大伙房水庫鯉魚。 （3）安全要求：大伙房水庫從2004年起被認定為無公害農產品產地，證書編號：WNCR-LN04-20008，近年一直保持有機食品認證，證書編號：1000P1200364。產品質量安全嚴格按照《中華人民共和國漁業法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規、有機食品、無公害水產品生產技術規范及質量標準（NY5053-2005）執行，強化養殖管理，嚴格執行中華人民共和國國家標準（GB/T19630.4-2011）、漁業水質標準（GB11607-97）、有機食品認證國家標準。