法泗大米

湖北省武漢市江夏區法泗鎮桂子山、金水河流域一帶，土地肥沃，雨量適宜。由于地理環境獨特，這里出產的大米粒型均勻，色澤鮮明，油質透明、清晰，呈玻璃狀，無白肚，在同類大米中首屈一指，占有得天獨厚之優，被稱為"法泗大米"。"法泗米"營養豐富，易于消化，對胃潰瘍等癥無副作用。

種植歷史

法泗大米歷史悠久，始于唐開元以前。據傳唐代中期，桂子山出了個皇太子，金水河為護城河。用金水河的水灌溉水稻，制作出的米飯粘性大，濃郁芳香，味鮮可口，舒適清新，令人食欲大增。長期食用可成“仙”，當地人又給它送了一個雅號－－“水桂仙”。后來供皇太子御膳。

產地范圍

法泗大米地理標志產品保護產地范圍為湖北省武漢市江夏區所轄行政區域內金水河流域。

標志使用

法泗大米地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向湖北省武漢市江夏區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。法泗大米的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

技術要求

（一）品種。

選用鄂中五號、鑒真2號等優質中秈品種和T優272、豐源優299等優質晚秈品種。

（二）立地條件。

土壤類型為沖擊淤積而成的潮土類、水稻土類，耕作層20cm至30cm，土壤pH值6.5至7.5，土壤有機質含量≥2%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：采用旱育秧方式。中秈播期5月中下旬，晚秈播期6月中旬。

2. 移栽：中秈品種移栽期為6月中下旬，晚秈品種移栽期為7月中旬，每667平方米（畝）栽插≤2萬穴。

3. 水層管理：水稻生長期間保持適宜水分，生長后期保持田間濕潤，斷水時間不早于收割前十天。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收。

90%以上籽粒黃熟后及時收獲，分品種單收單脫。

（五）加工。

稻谷→初清→清理→礱谷→谷糙分離→糙米精選→碾米→白米分級→色選→拋光→檢驗→包裝。