崀山臍橙

地域范圍

崀山臍橙地域范圍為湖南省新寧縣境內的水廟鎮、飛仙橋鄉、崀山鎮、金石鎮、萬塘鄉、白沙鎮、黃龍鎮、清江橋鄉、高橋鎮、安山鄉、馬頭橋鄉、豐田鄉、回龍鎮、巡田鄉、一渡水鄉、靖位鄉，經度為東經110°28ˊ53"-111°18ˊ34"，緯度為北緯26°13ˊ06"-26°55ˊ21"，海拔高度為230-550米的范圍內。生產面積16660公頃，年產量150000噸，年銷售收入30000萬元。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：崀山臍橙地域范圍內為丘陵山區，土壤以紅、黃壤為主，部分為紫色土，pH值在5.5-7.0范圍內，土層深厚，土壤肥沃。

（2）水文情況：崀山臍橙地域范圍內森林密布，溪流縱橫，扶夷江貫穿其中，水資源豐富，江水、溪水清沏見底，水質達生產綠色食品標準。

（3）氣候情況：崀山臍橙地域范圍內屬中亞熱帶季風性濕潤氣候區，兼具山地氣候特色，年平均溫度17.6-18.0℃，絕對最低溫度不低于-5.0℃，1月平均溫度≥5℃。年日照1200-1600小時，≥10℃的年積溫5500℃以上，無霜期不低于289天。空氣相對濕度小于84%，年降雨量1300mm以上。

（4）人文歷史情況：明萬歷版《新寧縣志》土產篇已有新寧縣栽培柑橘的記載，1976年在水廟鎮水廟村、高橋鎮長坪村、回龍鎮龍口里一帶發現有40余畝野生宜昌橙群落，證明新寧種植柑橘歷史久遠。1943年縣斗光農校開

始引種臍橙和溫州蜜柑，1965-1966年溫州蜜柑大發展，面積達到11130畝，年產柑橘723噸，第二個大發展為1978-1989年，面積達到10萬畝，年產柑橘4萬噸，其中臍橙1萬噸；第三個大發展是1999年-現在，大力調整柑橘結構，以發展臍橙為主，現以形成臍橙22萬畝，蜜柑3.6萬畝，年產柑橘15萬噸，其中臍橙13萬噸的生產規模。1978年11月國家農林部和全國供銷總社聯合批準新寧縣為全國100個柑橘生產基地縣之一；1979年10月國家外貿部和農業部聯合批準新寧為全國4個臍橙出口基地縣之一；2002年農業部批準新寧為贛南-湘南-桂北柑橘優勢區域臍橙生產重點縣。

生產技術要求

（1）產地選擇：

土壤條件：土壤質地良好，疏松肥沃，有機質含量在1.5%以上，土層深厚，活土層在80cm以上，地下水位1.2m以下。土壤母質以沖積土、紫色頁巖、板頁巖、砂礫巖為宜。土壤環境質量符合T/T391-2000綠色食品產地環境技術條件之規定。

水質：按NY/T-391-2000綠色食品產地環境技術條件4.2農田灌溉水質要求執行。

大氣質量：崀山臍橙產地環境空氣質量應符合NT/T391-2000綠色食品產地環境技術條件4.1空氣環境質量要求。

地形地勢：海拔高度控制在500m以下，坡度30°以內。坡度在5°以上的山地，建園時要修建成水平梯地。平地建園要建好排水系統，以免園內積水和地下水位過高。

（2）品種選擇：崀山臍橙品種為崀豐臍橙、紐荷爾、奈維林娜、卡拉卡拉臍橙等，崀豐臍橙系新寧縣從日系華盛頓臍橙中選育出的地方良種，紐荷爾、奈維林娜、卡拉卡拉臍橙引自美國、西班牙。

（3）生產過程管理：

A、施肥：a、施肥原則應充分滿足臍橙對各種營養元素的需求，確保

有機質的含量；以有機肥為主，大力倡導使用多元復合肥、生物肥和微生物肥，合理施用化學肥料。b、肥料種類和質量施肥嚴格按《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000）進行。除NY/T394-2000的4.2中的肥料種類不夠滿足生產需要，允許按5.2.2和5.2.3的要求使用化學肥料（氮、磷、鉀）。c、化肥必須與有機肥、復合微生物肥配合使用，有機氮與無機氮之比不超過1：1；最后一次追肥必須在收獲前30天進行。d、有機肥料：堆肥、廄肥、漚肥、沼氣肥、餅肥、作物秸稈等。人畜糞尿等需經50℃以上高溫發酵10天以上。e、微生物肥料：根瘤菌、固氮菌、磷細菌、鉀細菌、硅酸鹽細菌、復合菌、放線菌等肥料，微生物肥料中有效活菌的數量必須符合國家農業部發布的微生物肥料質量標準，并不含有害雜菌。f、有機復合肥：生物有機肥。g、無機（礦質）肥料：礦物鉀肥、硫酸鉀、礦物磷肥（磷礦粉）、鈣鎂磷肥、石灰、骨粉（粉狀磷肥）。無機肥料中不得含氯、鈉等離子。h、葉面肥：微量元素肥料、海洋生物提取物、腐殖酸、氨基酸、植物生長輔助物質（蕓苔素等），使用的葉面肥必須是已在農業部登記注冊的。

化學肥料應限制使用，有機氮肥與無機氮肥之比以1∶1為宜，約1000kg廄肥加入尿素10kg或磷酸二銨20kg，也可配合施用復合生物肥料60kg，采果前30天嚴禁使用化肥。慎用城市垃圾肥料，城市垃圾使用前必須清除金屬、橡膠、塑料、磚瓦、石塊等雜物，并不含重金屬和有害有毒物質，經無害化處理達到國家標準后方可使用。

B、施藥：使用農藥時，應遵守《綠色食品農藥使用準則》（NY/T393-2000）。a.應選用準則中列出的低毒農藥和中等毒性農藥。b.嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農藥。c.各種有機合成農藥（含A級綠色食品生產資料農藥類的有機合成產品）在一種作物的生長期內只允許使用一次。d、嚴格按照GB4285、GB8321.l、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5、GB8321.6的要求控制

施藥量與安全間隔期。d、有機合成農藥在農產品中的最終殘留應符合GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、Ch83215、GB8321.6的最高殘留限量（MRL）要求。e、嚴禁使用高毒高殘留農藥防治貯藏期病蟲害。f、嚴禁使用基因工程品種（產品）及制劑。

（4）產品采收及產后處理：

A、采前準備：采收前30天應停止噴灑農藥，遵守農藥安全使用標準，以保證果品中無殘留或不超標，采果前30天少用或不用化肥做追肥，確保果品不變味。正確估計當年的產量，制訂好采果計劃，準備好采收、包裝和運輸工具。采果人員在采果前還需剪去指甲，不喝酒。

B、適時采收：根據臍橙應市要求可以分為完熟采收及貯運采收兩種標準。鮮銷果提倡完熟采收，完熟采收要求果實外觀內質各項指標均達到該品種固有的品質狀態。貯運果實的采收應在果實未完全成熟時采收，一般在果實著色8.5成左右即采下。這種果較耐貯運，可貯放一段時間后上市，以調節果品的貨架期。采收期應根據不同品種、不同砧木、不同海拔高度和不同用途來具體確定，我縣紐荷爾和奈維林納臍橙采收期一般年份為11月中、下旬，崀豐臍橙在11月下旬至12月上旬采收。采收時間應在晴天露水干后進行，凡遇風霜、雨天、霧天不采收，大風、大雨后應隔兩天采收。

C、采收方法：選黃留青，先外后內，先下后上依次分批采收。一果兩剪采下，第一剪留長梗剪下，第二剪齊果蒂剪平。采果時不可吸煙，不可攀枝拉果，禁止強拉硬扯，果實必須輕拿、輕放，避免傷果影響貯藏及銷售。傷果、畸形果、病蟲果等必須另外放置，枯枝雜物不要混在其中。采下的果實不準隨地堆放，更不準日曬雨淋。采果筐應用專用塑料筐，如用其它筐（簍），內應墊棕皮和棉布，以免損傷果皮。汽車裝載應適度，以八至九成滿為宜，輕裝輕放，運輸途中應盡量避免果實受到大的震動而造成機械損傷，影響品質。

D、采后處理：

a、保鮮：防腐保鮮處理臍橙采摘后的當天，最好邊采收邊浸果。將臍橙浸入配制好的防腐保鮮藥液中1分鐘左右，取出涼干。藥液配方一：百可

得5克 撲霉靈5毫升 2.4-D2克，兌水5-7.5公斤，浸果1分鐘；配方二：百可得5克 萬利得5毫升 2.4-D2克，兌水5-7.5公斤，浸果1分鐘。

b、預貯經防腐保鮮處理的臍橙要放在通風庫房內預貯，一般預貯5-7天，以果皮充分涼干、果實失重3-5%為度，貯藏時間長的臍橙預貯時間相對要長些。

c、分級：要求同批次同級果大小誤差不超過5mm，缺陷果不超過2%。人工分級：利用分級板進行分級，操作人員指甲須剪平，并戴好紗手套，果實要拿端正，漏果時不能加壓力，自由漏下，用手接住，輕放入箱，不能跌傷果實。分級后的果實，要分級堆放，不能混亂。機械分級：工藝流程：原料——漂洗（加殺菌防腐劑）——清潔劑洗刷——清水——擦洗（干）——涂蠟——拋光——選果——分級——裝箱——成品。

d、單果套保鮮袋：分級后的臍橙用聚乙烯薄膜袋單果包裝，裝入貯藏用的木條箱或竹簍等容器。

e、入庫堆碼：裝好箱的臍橙入庫堆碼8-10層，按品字型碼放，堆放貯藏箱要離墻壁20厘米以上，要留有足夠的通道便于操作和管理。庫容量每立方米放臍橙200公斤左右。

（5）生產記錄要求：生產單位對施肥、施藥等農事操作要及時準確記錄，建立生產檔案。

產品典型品質特性特征和產品質量安全規定

（1）外在感官特征：崀豐臍橙果實圓球或倒卵形，果形指數0.99-1.05，單果重220-296克，色澤橙黃或橙紅，油胞中等，多為閉臍。

紐荷爾臍橙果實橢圓形至長橢圓形，較大，單果重220-305克，果面光滑，果色橙紅，多為閉臍。

奈維林娜（Navelina），果實橢圓形或長倒卵形，較大，單果重200-230克，果頂部圓鈍，基部較窄，常有小溝紋，果色橙紅或深橙色，較光滑，果皮較薄。

（2）內在品質指標：崀豐臍橙囊瓣腎形，10-12瓣，果心中大，半充實。可食部分71.0-77.8%。汁胞脆嫩，可溶性固形物11.5-13.5%，風味濃，甜酸

適口，有香氣，品質上等。果實耐貯藏性好，在常溫條件下，可貯藏至次年3-4月，而風味不減。

紐荷爾臍橙果肉細嫩而脆，化渣，汁多，可食率73%-75%，果汁率49%左右，可溶性固形物12%-13.5%；每100毫升糖含量8.5-10.5克，酸含量0.6-0.9克，維生素C含量50.3毫克，品質上乘。

奈維林納臍橙肉質脆嫩化渣，風味濃甜，可食率78%-80%，果汁率51%，可溶性固形物11%-13%；每100毫升糖含量8-9克，酸含量0.6-0.7克，維生素C含量48毫克，果實11月中、下旬成熟，較耐貯藏。

（3）安全要求：崀山臍橙安全要求要符合綠色食品要求，嚴格按綠色食品標準生產。

包裝標識等相關規定

臍橙包裝廠或包裝場地應通風、防潮、防曬、防雨，溫度5-20℃，相對濕度60-80%，干凈整潔，無污染物，不能存放有毒、有異味物品。

（1）標志：包裝箱上應有崀山臍橙地理標志，具體標注按有關規定執行。包裝箱上應標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、保存期、生產單位、儲存注意事項等內容。字跡應清晰、完整、勿錯。在標簽上標注崀山臍橙地理標志、產品名稱、數量、果實橫徑或果實重量、產地、包裝日期、保存期、生產單位、執行標準代號等內容。

（2）包裝：包裝材料應清潔，質地細致柔軟，無污染。果品裝箱應排列整齊，內可用清潔、無毒的柔韌物襯墊。果箱用瓦楞紙箱，提倡采用套裝設計，力求外形美觀，形式多樣，搬運方便，結構牢固，抗壓力強，且干燥，無霉變、蟲蛀、污染等。每批次包裝紙箱規格應做到一致，每箱凈重不超過10kg，或按客戶要求包裝。同一箱內，只準裝同一品種，同一等級的果實。

（3）運輸：運輸應做到快裝、快運、快卸。嚴禁日曬雨淋，裝卸、搬運時要輕拿輕放，嚴禁亂丟亂擲，嚴禁與有毒有害物品接觸。運輸工具的裝運艙應清潔、干燥、無異味。長途運輸宜采用冷藏運輸工具，最適溫度3-5℃。

（4）貯存：a、常溫貯存，期間的溫度控制在5-10℃，相對濕度為85-90%，

晝夜溫差應控制在極可能小的范圍內，為防止冷庫內積累過多的二氧化碳和其它有害氣體，每天應在氣溫適宜時通風換氣，保持二氧化碳在1%、氧含量在17-19%的適宜范圍內。貯存到翌年三月底，總損耗量應在9%以內，其中爛耗不超過3%，干耗不超過6%，可溶性固形物含量不低于10%，果實飽滿，色鮮蒂綠，汁液豐富，味濃香甜。b、氣調冷庫貯存，應經2-3天預冷，庫內最終溫度達到6-8℃，相對濕度在85-90%，氣體成分調節到最佳狀態。