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        邵陽(yáng)十大小吃 邵陽(yáng)特色小吃排行 邵陽(yáng)有什么名小吃

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        導(dǎo)語(yǔ)
        眾所周知,湖南人十分的嗜辣,美食小吃多以味重色濃而著稱,以酸、辣、鮮、香為特點(diǎn),而邵陽(yáng)的美食小吃也不例外,并將此體現(xiàn)得淋漓盡致。那么,邵陽(yáng)名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了邵陽(yáng)十大小吃,有邵陽(yáng)米粉、武岡鹵銅鵝、武岡鹵豆腐、邵陽(yáng)鴨腳包、武岡米花、城步油茶、武岡米粉、邵陽(yáng)豆腐乳、綏寧雕花蜜餞等邵陽(yáng)著名特色小吃,一起來(lái)看看邵陽(yáng)必吃的美食小吃吧。
        邵陽(yáng)十大小吃

        邵陽(yáng)十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)邵陽(yáng)地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“湖南名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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        邵陽(yáng)十大小吃
        邵陽(yáng)米粉
        邵陽(yáng)米粉是湖南特色米粉的一種,其制作歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,也是邵陽(yáng)的著名風(fēng)味小吃。邵陽(yáng)米粉是以大米作為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、打漿、壓團(tuán)、打團(tuán)等6道工序制作而成,制成的米粉具有潔白、有彈性、細(xì)長(zhǎng)等特點(diǎn)。邵陽(yáng)米粉與其他地方米粉不同,因邵陽(yáng)米粉原料為早稻米,水分足、黏性低,沒(méi)有放明礬和石膏,保存期短,通常現(xiàn)做現(xiàn)吃。邵陽(yáng)米粉的精髓在于粉、臊子、臊子湯。邵陽(yáng)米粉湯色暗紅而粉澤白玉,米粉粗細(xì)均勻、柔中帶韌,臊子類型豐富、辣而不膩。邵陽(yáng)人喜歡用牛肉或者豆腐、木耳蓋碼來(lái)配邵陽(yáng)米粉,再舀上一勺紅油,吃起來(lái)潤(rùn)滑可口、風(fēng)味...獨(dú)具。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
        武岡鹵銅鵝
        武岡鹵銅鵝是湖南邵陽(yáng)武岡市著名的特產(chǎn)美食,屬于武岡鹵菜產(chǎn)品之一,與寧鄉(xiāng)的豬、洞庭的湘蓮一起被稱為“湖南三寶”,被譽(yù)為“世之名鵝”,也是邵陽(yáng)著名的特色風(fēng)味小吃。武岡鹵銅鵝選用上等鵝肉作為主要原料,加入肉桂、丁香、八角等30多種名貴名貴藥材,再經(jīng)多道傳統(tǒng)工藝制作而成。制成的鹵銅鵝色澤紅亮,吃起來(lái)鮮嫩細(xì)膩、色美味香。據(jù)MAIGOO美食小編了解,武岡鹵銅鵝已有真空包裝產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷省內(nèi)外,備受人們的喜愛(ài),來(lái)邵陽(yáng)旅游,可以帶一些武岡鹵銅鵝回家送親朋好友。 【 詳細(xì)>>】
        武岡鹵豆腐
        武岡鹵豆腐是湖南邵陽(yáng)武岡市的一道特色美食,是武岡鹵菜的一種,是非常富有濃郁地方特色的傳統(tǒng)鹵制產(chǎn)品,也是邵陽(yáng)極具特色的美食小吃。武岡鹵豆腐選用武岡特有的優(yōu)質(zhì)豆腐為主要原料,加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草藥制作的鹵汁,經(jīng)過(guò)鹵制、高溫殺菌、保溫培養(yǎng)、分級(jí)等工藝流程制作而成。武岡鹵豆腐氣質(zhì)清香、質(zhì)地緊實(shí),耐嚼,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來(lái)鮮美可口,是一道不可多得的美食名吃。武岡鹵豆腐既是邵陽(yáng)特色名吃,又是風(fēng)味休閑佐餐、旅途休閑食品,更是饋贈(zèng)親朋好友的特產(chǎn)美食。除了鹵銅鵝、鹵豆腐外,MAIgoo小編推薦武岡...鹵菜系列美食:鹵豬肉系列、鹵牛肉系列、鹵蛋系列、鹵雞爪、鹵鴨掌等。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
        邵陽(yáng)鴨腳包
        邵陽(yáng)鴨腳包是湖南邵陽(yáng)長(zhǎng)陽(yáng)鋪的特色美食,采用秘籍配方,以農(nóng)家散養(yǎng)土鴨的鴨腳、鴨腸、鴨胗、鴨肝、熟肉為主料,用新鮮鴨腸包裹鴨腳,以柴火熏制烘烤的純正生態(tài)綠色食品,其風(fēng)味較鹵制和其他方法制作的鴨腳香味更醇,入口更筋道。熏制好的鴨腳包在食用時(shí),佐以壇裝剁辣椒、姜絲、大蒜、蔥、料酒,則味道絕佳。如今,風(fēng)味獨(dú)特的鴨腳包,已成為邵陽(yáng)居家、旅游、消閑、饋贈(zèng)的美食特產(chǎn)。
        武岡米花
        武岡米花是湖南省邵陽(yáng)市武岡地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一,其制作已有兩千年歷史。武岡米花是用糯米飯、食品紅制成,由紅、白兩層組成,上層為紅米飯,下層為白米飯。米花的吃法有油炸米花、泡米花油茶和米花丸子,最經(jīng)典吃法是泡在茶里吃,配上食糖和芝麻,喝起來(lái)甜津津、油滋滋,很鮮美。據(jù)MAIgoo美食小編了解,武岡米花中名氣最響是扶沖米花,有“法新豆腐魚(yú)塘米,扶沖米花貢朝廷”的美譽(yù)。扶沖的米花是不同于其它地方米花的,其香脆可口是一方面,更大的特征就是有筋力。 【 詳細(xì)>>】
        城步油茶
        城步油茶是湖南省邵陽(yáng)市城步苗族自治縣南部的侗族、苗族、瑤族同胞的風(fēng)味美食,既是苗家人飯前必食的飲料,又是迎賓待客的風(fēng)味食品。城步是油茶的故鄉(xiāng),油茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),城步人打油茶,一般需經(jīng)過(guò)做陰米、做茶葉餅、炒主料、煮茶湯、撒茶料五道工序,油茶有香、咸、苦、辣、甘等味,有提精養(yǎng)神、祛濕散寒的作用,城步油茶也因此而聞名。在城步,只要你踏進(jìn)苗鄉(xiāng)山寨,熱情好客的苗家人敬了攔門(mén)酒迎你進(jìn)堂屋后,就會(huì)端出香噴噴的油茶相敬。
        武岡米粉
        武岡米粉是湖南省邵陽(yáng)武岡水南橋的特色米粉,以粗細(xì)均勻、柔中有韌、色澤潔白透紅、香甜可口而著稱。武岡水南橋米粉與邵陽(yáng)米粉不同,是現(xiàn)制現(xiàn)做,而且它的米粉要燙2次,之后的碼子要現(xiàn)炒,將熟豬油、肉茸、辣醬、醬油、腐乳、味精、蔥花、香菜等八樣放在一起,熬制成臊子湯。再加上提前炒好的碼料,比如油豆腐絲、木耳肉絲、牛肉、豬肚等。武岡米粉尤以武岡老字號(hào)德和粉館、老武岡銅鵝粉比較有名。
        邵陽(yáng)豆腐乳
        邵陽(yáng)豆腐乳是一種發(fā)酵豆制品,是邵陽(yáng)特色風(fēng)味小吃。每到農(nóng)歷臘月,邵陽(yáng)家家戶戶都有制作臘肉、霉豆腐的食俗,以香、辣、咸、紅而著稱。邵陽(yáng)豆腐乳是由豆腐經(jīng)過(guò)特定霉菌發(fā)酵后,再用鹽和各式香料腌漬制成的發(fā)酵豆制品。邵陽(yáng)豆腐乳與其他地方的豆腐乳不同,其原料非常簡(jiǎn)單, 只有豆腐、鹽、水和辣椒,做好的霉豆腐四方見(jiàn)角, 質(zhì)地堅(jiān)韌、口感香醇細(xì)膩、香辣味美。
        水牛花粑粑
        水牛花粑粑是湖南邵陽(yáng)地區(qū)清明節(jié)節(jié)令美食,每到清明時(shí)節(jié)前后,邵陽(yáng)家家戶戶都會(huì)制作這道風(fēng)味美食。水牛花粑粑是選用水牛花草野菜為原料,揉合糯米粉和白糖做成粑粑,制作而成的水牛花粑粑又香又甜又粘,無(wú)論是蒸煮,還是煎著吃都非常的好吃,是一款純天然的綠色糕點(diǎn)。
        隆回麥芽糖
        隆回麥芽糖是湖南省邵陽(yáng)市隆回縣的特色小吃,無(wú)論城鎮(zhèn)大街還是農(nóng)村院落,不論是春夏還是秋冬,都能看到挑著攤擔(dān)叫賣麥芽糖的小商販的身影,特別是每到年關(guān)時(shí)候,家家戶戶都要買(mǎi)幾斤或十幾斤收藏在家,用來(lái)招待客人。隆回麥芽糖淀粉糖分含量高、助消化,純手工加工而成,營(yíng)養(yǎng)豐富。隆回出產(chǎn)麥芽糖的鄉(xiāng)鎮(zhèn)很多,如石門(mén)鄉(xiāng)、雨山鋪鎮(zhèn)、北山鎮(zhèn)、荷香橋鎮(zhèn)、西洋江鎮(zhèn)等地都久負(fù)盛名,尤以荷香橋鎮(zhèn)五四村、茅鋪村的麥芽糖做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、歷史悠久而聞名遐邇。
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