南城淮山

農業部發布公告，批準“南城淮山”為農產品地理標志保護產品。這是南城縣繼“麻姑仙棗”后，又一個獲“國字號”地理標志保護的農產品。

江西省南城縣位于華東中部，氣候溫和、日照充足、雨量充沛，四季分明，是淮山生產得天獨厚的天然場所，是全國三大淮山生產基地之一，淮山栽培和加工歷史悠久。南城淮山是該縣傳統名特產品，近幾年淮山大面積種植產銷兩旺，經濟效益好，農民種植積極性普遍高漲，能夠滿足生產加工需要。該縣建立淮山產業化生產基地4萬畝，興建了淮山加工廠等。年產優質鮮淮山8萬噸，年加工鮮淮山4萬噸。

淮山又名山藥，為薯蕷藥菜兼用塊根植物。現代醫學證明，淮山營養豐富，富含淀粉、蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素；中醫認為，淮山獨特的藥用價值，具有健脾、潤肺、固腎、益精之功能，對消化系統疾病及糖尿病有較高的治療功效。同時，淮山生長土壤中，無污染，確屬天然綠色食品，融美食、保健、美容于一體、且抗缺氧，故具有“天然人參”之美稱。

該縣康佳淮山食品有限公司采用南昌大學生物科學工程學院研制配方，并聯合攻關，已開發出淮山營養粉、淮山飲片、淮山膨化食品等系列產品，食、藥兼用，方便衛生，鮮滑爽口，色、香、味齊全，深受廣大消費者和市場青睞。

南城縣淮山栽培歷史悠久。據《南城縣志》記載，南城淮山栽培始于唐代，迄今已有1300多年歷史，到清代乾隆年間廣為栽培，目前該縣淮山種植面積穩定在1.5萬畝以上，為江西省最大的淮山種植基地，也是全國三大淮山基地之一。

據了解，淮山已成為該縣一大支柱產業，年產值高達8000多萬元。此次“南城淮山”成功申報農產品地理標志保護產品，對提高其市場競爭力具有重要意義。

地域范圍

南城淮山農產品地理標志地域保護范圍包括江西省南城縣境內地區，旰江沿岸里塔鎮、建昌鎮、萬坊鎮、株良鎮、新豐街鎮、上唐鎮、天井源鄉、洪門鎮、龍湖鎮、沙洲鎮、徐家鄉。地理位置為東經116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′之間。總生產面積1.5萬余畝，年總產量2280噸。具體地域范圍是：里塔鎮、建昌鎮、萬坊鎮、株良鎮、新豐街鎮、上唐鎮、天井源鄉、洪門鎮、龍湖鎮、沙洲鎮、徐家鄉等11個鄉（鎮）。

產品品質特性特征

江西省實施標準化戰略，南城縣農業局作為主要起草單位制訂的《鮮淮山》（DB36/T 426-2004）2004年被制訂為江西省地方標準。

1、外在感官特征：南城淮山塊狀呈圓柱形，一般長50-60cm，重600-800g，淡褐色，著生細根，無異斑，質地硬，斷層雪白，帶黏液而且黏液多。

2、內在品質指標：南城淮山營養豐富，富含淀粉，并含蛋白質、脂肪和人體所需的多種維生素、18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、碘、銅、錳、等礦物質和微量元素。作蔬菜食用，南城淮山嫩滑爽口，風味獨特，為美味佳肴。每100g鮮淮山中淀粉含量14.5～20％，粗蛋白2.0～2.5%，維生素C 6.5～10mg，灰分0.40～0.55%，粗纖維0.30～0.42%。見下表（略） 3、安全要求：南城淮山產品質量符合《無公害食品薯芋類蔬菜》（NY5221-2005）標準、江西省《DB36/T426-2004 鮮淮山》標準、中華人民共和國農產品質量安全法、國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定等相關規范和法律法規規定。南城淮山產地環境符合NY/T391-2000《無公害食品蔬菜產地環境條件》。灌溉用水符合GB5084-92《農田灌溉水質量標準》的規定。選擇土層深厚疏松、易排易灌、地下水位低、采光條件好的砂壤土種植，符合GB15618-1995《土壤環境質量標準》環境空氣質量應符合GB3059-82《大氣環境質量標準》所列的一級標準規定。