黎川黎米

產品品質特性特征

（1）外在感官特征：黎川黎米外形細長形，米粒透明、堊白少、米飯松軟有彈性、柔軟爽滑、有清香味，米飯冷后不回生，米飯外觀有光澤。 （2）內在品質指標：直鏈淀粉13%-18%，膠稠度≥80 mm，粒長≥7.0 mm。

（3）質量安全要求：黎川黎米生產管理符合《無公害食品 糧食生產管理規范》（NY/T5336-2006）要求。

地域范圍

黎川西與南豐交界，北與南城接壤，東與福建省光澤、邵武毗鄰，南與福建省建寧、泰寧相連。黎川黎米地域保護范圍包括洵口鎮、熊村鎮、德勝鎮、宏村鎮、湖坊鄉、厚村鄉、樟溪鄉、荷源鄉等8個鄉（鎮）。黎川黎米保護范圍位于東經116°45′57"— 117°02′36"，北緯27°06′08"—27°25′17"之間，保護規模4000公頃，年產量24000噸。

自然生態環境和人文歷史因素

黎川屬低山丘陵地形，地勢由東南向西北傾斜，呈“七山半水分半田，半分道路和莊園”的布局；土壤以紅壤、水稻土為主，疏松肥沃，PH值在6.5-7.0之間；境內水資源豐富，雨量充沛，陽光充足，熱量豐富，四季分明，年平均氣溫17.5℃，平均日照時間1776.6小時，無霜期為278天，平均降雨量1751毫米。獨特的山區氣候條件，形成了 “黎川黎米” 種植的獨特自然生態環境。

特定生產方式

（1）產地要求：黎川黎米要選擇肥力較好，排灌方便，不易受 水旱災害，集中連片的田塊種植。

（2）品種選擇：黎川黎米選用米質優、產量高、抗性好的品種。 目前主要有黎米一號、黎米二號等。

（3）生產管理：田間輪作的紫云英，開花盛期翻入田塊，加入石灰漚熟10天-15天；經過發酵腐熟的草菇菌棒和森林草木落葉產生的腐殖質作為有機肥還田。將腐熟的基肥深耕翻入土壤內，打碎整平，移植秧苗。堅持“預防為主，綜合防治”原則，采用太陽能殺蟲燈、性誘劑、黃板、輪作等物理、生物措施防治病蟲害。

（4）留種：選好留種田，苗期、分蘗期、抽穗期、成熟期分別在田間觀察稻株表現，去雜、除劣、選優，將其保留至完熟期，脫粒保存，留作來年用種。

（5）收獲與存藏：在穗黃、成熟度達到85%-90%時進行收割，要求不同品種單獨晾曬、單獨儲存、單獨加工、單獨包裝。

（6）生產記錄：建立完善的生產記錄檔案，確保記錄檔案可追溯黎川黎米實際生產全過程，檔案資料準確、清晰、完善，并妥善保管三年以上，以備查閱。