寶雞辣椒

寶雞辣椒，素稱線辣椒、辣子、秦椒，國際貿易中統稱“西安椒干”，具有身條細長、皺紋均勻、色澤鮮紅、辣味佳美等特點。產品不但暢銷國內，還深受日本、韓國、新加坡、以及港澳臺等國家和地區的喜愛。

種植歷史

寶雞辣椒的種植歷史其實從明代就已經開始。據《寶雞市志》記載，辣椒明末引入寶雞，清以后種植漸多，產品素“秦椒”。據清道光《千陽縣志》記載，蔬菜有花椒、辣椒等21種。又據《寶雞縣志》記載，辣椒（又稱秦椒），明代始有種植，清代漸多，國民年間，渭、千河川道農民皆喜種植。

地理標志產品保護

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對寶雞辣椒地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準寶雞辣椒為地理標志保護產品，自2012年1月18日起實施保護。

產地范圍。

寶雞辣椒產地范圍為陜西省寶雞市鳳翔區城關鎮、橫水鎮、彪角鎮、郭店鎮、糜桿橋鄉、唐村鄉、柳林鎮、董家河鄉、南指揮鎮、田家莊鎮、范家寨鄉、陳村鎮、漢封鄉、尹家務鄉、虢王鎮15個鄉鎮，岐山縣鳳鳴鎮、大營鄉、故郡鄉、益店鎮、青化鎮、京當鄉、蒲村鎮、祝家莊鄉、棗林鄉、雍川鄉、蔡家坡鎮、五丈原鎮、曹家鄉、安樂鄉14個鄉鎮，眉縣青化鄉、橫渠鎮、槐芽鎮、金渠鎮、湯峪鎮、營頭鎮、首善鎮、齊鎮、常興鎮、馬家鎮10個鄉鎮，扶風縣召公鎮、法門鎮、天度鎮、南陽鎮、城關鎮、降帳鎮6個鄉鎮，千陽縣崔家頭鎮、柿溝鄉、水溝鎮、草碧鎮、寇家和鄉、城關鎮6個鄉鎮，隴縣東鳳鎮、杜陽鎮、牙科鄉、東南鎮、八渡鄉、城關鎮6個鄉鎮，陳倉區天王鎮、蟠溪鎮、千河鄉3個鄉鎮現轄行政區域。