木壘羊肉

木壘牛羊生長在天然的半干旱草場，其肉質口感好，細嫩，是目前各族人民喜愛的肉食品。消費結構已經向營養型、方便型、保健型發展，國內肉類方便食品格局正在形成，冷卻保鮮、速凍小包裝，半成品、成品綠色食品已成為市場上的熱門產品，市場前景非常好，因此，木壘綠色有機牛羊肉產品加工業具有廣闊的發展前景，具有營養豐富、蛋白質含量高、脂肪、膽固醇含量低、食用安全等特點，在人們對健康日益關注的今天，木壘有機牛羊肉更受消費者青睞。“放心肉”、“無公害肉”將成為肉品消費的主流

清燉羊肉的做法：.

哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調料，涼水放肉，水剛漫過肉。鍋一開，大血沫一撇，將火撤小，放幾片老姜，用真正的文火，慢慢地燉。用清燉的簡單手法來烹制它則能在最大程度上保持它的本質。待肉基本煮熟時，放入切成塊狀的紅白蘿卜。蘿卜煮熟后，調入鹽、洋蔥、香菜等調料，一碗滋補又美味的清燉羊肉就出鍋了。

地域范圍

木壘羊肉的生產地域范圍是木壘哈薩克自治縣全境。地處天山北麓，準噶爾盆地東南緣，東與巴里坤哈薩克自治縣接壤，西與奇臺縣毗鄰，南與鄯善縣、哈密市相連，北與蒙古國交界（邊境線長74公里），地理坐標為東經89°56′-92°19′，北緯43°14′-45°17′，南北長度198公里，東西寬度為138公里，總面積為22171平方公里。包括縣域范圍內11個鄉鎮（英格堡鄉、西吉爾鎮、東城鎮、照壁山鄉、新戶鄉、白楊河鄉、大石頭鄉、博斯坦鄉、烏孜別克鄉、雀仁鄉、木壘鎮）2場（良種場、克牧場）所管轄的60個行政村。木壘羊肉生產地域保護范圍內的產量為年出欄30萬只活羊，每只羊平均產肉18公斤，總計5400噸木壘羊肉。

木壘羊肉為農產品地理標志產品。