肅南甘肅高山細毛羊

甘肅省河西走廊中部，美麗的祁連山麓，有一個肅南裕固族自治縣，境內森林茂密，礦藏豐富，綠草如茵，牛羊成群，風光秀麗。這就是裕固族人民的家鄉。裕固族共有1.2萬多人，主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣。裕固族有三種本民族語言，沒有文字，通用漢文。公元11世紀中葉到16世紀，河西回鵬人與鄰近各族相融合，逐漸形成了裕固族。明朝初年，裕固族東遷入關，在祁連山一帶放牧，史書上曾稱他們為“黃番”、“西番”等。他們自稱“曉平爾”、“灑喇堯乎爾”。1953年以“裕固”作為本民族的正式名稱。裕固族人民在長期的生產、生活過程中，產生了許多內容豐富、形式多樣的民間文學作品，包括神話、傳說、寓言、民歌、敘事詩、格言、諺語等，成為我國文藝百花園中別具一格的青葩。民歌，是裕固族最喜愛的一種口頭文學形式。歷史上，裕固族曾有職業歌手，他們主要為舉辦喪葬嫁娶等的家庭演唱。唱歌在他們生活中占有十分重要的地位。裕固族有句俗話說：“當我忘記了故鄉的時候，故鄉的語言我不會忘；當我忘記了故鄉語言的時候，故鄉的歌曲我不會忘。”在裕固人放牧的草原和山坡上，可以看到數不清的牛羊，并隨時會聽到引人入勝的歌聲。裕固族民歌內容豐富，曲調優美，節奏明快，富有鮮明的民族特色。裕固族人民擅長造型藝術。他們編織的毛袋、毯子和馬緩繩都織有圖案，婦女的衣領、衣袖和布鞋上繡著各種花、草、魚、蟲、獸等，色彩絢麗諧調，獨具特色。民俗風情（服飾、禮儀、生活習俗、禁忌等） 剃頭儀式：裕固族的習俗十分有趣，首先是兒童剃頭要舉行儀式。兒童滿周歲或三歲第一次剃頭時，要選定吉日，請來客人，舉行隆重的儀式，目的是預祝孩子健康成長，長命百歲。客人們要帶著錢、哈達，舅舅家帶著牛犢或羊羔、馬駒等禮物來參加儀式。孩子先由母親領到舅舅跟前，另有一人端著盤子，上面放有剪刀和奶、酥油、惜粑做成的裸子。舅舅先把酥油裸子套在孩子頭上，剪下一縷頭發在盤子里，用手指蘸酥油點在孩子的額頭上，抹到孩子嘴里，說著吉祥的話。緊接著，其他親友們也用同樣的方式剪下一縷頭發，同時唱著歌，到最后大家一齊高唱祝福歌，再由舅舅將頭發都剃光，只留頭頂的一小撮。之后，主客共同舉杯、歡宴。飲食：裕固族人民的飲食，牧區以酥油、格粑、乳制品為主，農區以糧食、蔬菜為主。款待客人要獻全羊或羊背子。他們喝的茶，除放鹽和鮮奶外，還加放草果和姜片。熱滾滾的奶茶沖開碗里的炒面、酥油、曲拉（奶制品），香味撲鼻。裕固族肉食的品種很多，主要有手抓羊肉、“肉腸”和“支果于”。“肉腸”是把羊脖肉和里脊肉切碎后拌上調料熟面，裝進肥腸煮熟而成。“支果干”是將羊肝臟等切碎，拌上熟面、蔥、蒜做成的，吃時切成薄片，蘸蒜泥和醋。忌吃馬、騾的肉。服飾：裕固族服飾也很有特色。男子戴氈帽，穿高領的左大襟長袍，柬紅藍色腰帶，穿高統靴。女子也穿高領長袍，衣邊繡有圖案花紋，飽子多數是綠色或藍色，外罩一件鮮艷的高領坎肩，腳蹬長簡靴、頭戴喇叭形的氈帽。裕固族人講究戴耳環、手鐲、戒指和其他佩物，如有些年老的男性仍保持左耳戴耳環、腰掛腰刀、火鐮、火石、小怫像、鼻煙壺、小酒壺等的裝束。（生活習俗）裕固族牧民以帳篷為家。過去是住圓錐形，由四、六、九根木柱支撐的帳篷。1958年后改用藏式方形帳篷。帳篷是用牦牛毛和綿羊毛織成毯子后縫制而成的，既遮風又擋雨，便于拆卸和搭蓋。裕固人的帳篷忌坐南朝北。帳篷正上方過去是擺神位的地方，現在多是放置家具、收錄機、電視機等物。左邊是用木板拼接成的板炕，上面疊放著被褥、毛毯，來客也請到炕上就座，而且按不同的輩分分坐不同的位置。帳篷右邊放置奶桶、鍋碗等用具。中間是爐灶。燒火做飯就在這里。帳篷頂端有天窗。在定居放牧和農業地區，裕固族的住房則多以土房為主。經濟活動 中華人民共和國成立后，裕固族實現了民族區域自治，發展了以畜牧業為主的多種經濟，基本上實現了定居放牧，兼營狩獵、農業。改革開放以來，裕固族地區的經濟繁榮，社會各項事業得到很大發展。重大貢獻 長期以來，裕固族和各族人民一起曾多次進行反對封建壓迫和國民黨反動統治的斗爭。1936年中國工農紅軍長征經過裕固族地區，裕固族人民為紅軍送糧帶路，救護傷病員，有的光榮犧牲，為革命做出了貢獻。

全省共有甘肅高山細毛羊300多萬只，其中肅南縣有100多萬只，天祝縣有60多萬只，主要推廣至新疆、內蒙、青海等地。高山細毛羊年產羊毛3000多噸、羊肉6000多噸。2013年“肅南甘肅高山細毛羊”獲得了國家農產品地理標志認證，為畜牧業經濟的持續發展和牧民收入的穩步增加打下了堅實的基礎。該羊種只均產毛量達3.8公斤，酮體重21.8公斤，是縣內科技含量最高、經濟效益最好、牧民得到實惠最多、發展潛力最大的優勢畜種，肅南縣農牧民人均純收入的70%以上來自細毛羊產業，高山細毛羊產業已成為肅南縣牧民群眾增收的支柱產業。

甘肅高山細毛羊相比普通山羊，性格較為溫順，所以對生態破壞力度也很小。目前，肅南縣已建成科技示范園區1個、科技示范點40個、標準化養殖小區20個、高標準暖棚羊舍2500座，發展人工種草面積11萬畝，扶持和培育規模養殖戶3500余戶，全縣舍飼半舍飼養殖率達到70%以上，僅2014年推廣綿羊標準標識打號20萬只，推廣羊衣3.2萬件，穿衣羊達12萬只以上，檢測出含有多胎基因羊23只，推廣懷孕母羊后期補飼和羔羊早期補飼技術，使羔羊成活率得到有效提高。