建水酸石榴

金秋時節，到古城建水游覽，不僅可以飽覽國家級歷史文化名城的風采，還可品嘗當地的特產――酸石榴。

建水酸石榴主產于南莊、西莊鄉，特別是西莊鄉馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由于生長在氣候溫和、土質松軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區洼地，所以結出的石榴果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。食之別有一番滋味，剛吃進口時。甜滋滋的，稍后漸覺微酸、酸中帶甜，然后越吃越甜。它不僅風味獨特，還含有豐富的微量元素、維生素等，是人體補血、開胃和助消化的良物。凡食欲不佳者，適當吃點酸石榴開開胃口，必有好處。此外，果皮在醫藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等，根皮、果皮還具有驅殺蟯蟲、蛔蟲之功效。難怪人們稱它“天下之奇樹。九洲之名果”。

建水酸石榴還可掛干久存。當石榴開始紅的時候，到果樹上挑選果大、皮薄的石榴連樹枝少許取下，用細繩成串拴起來吊在通風良好的干燥地方，放上一年半載，再取下來食用，盡管石榴皮干枯變萎，但石榴籽依然水汪汪的像紅寶石一樣，吃起來更是味甘適口，別有風味。