三亞蓮霧

一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

三亞地處低緯度，屬熱帶海洋性季風氣候區(qū)，年平均氣溫25.7°C，氣溫最高月為6月，平均28.7°C；氣溫最低月為1月，平均21.4°C。全年日照時間2534小時。年平均降水量1347.5MM。素有“天然溫室”之稱，這種氣候十分適合蓮霧的生長。土壤總體顯微酸性平均pH值5.33，蓮霧喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤，三亞的土壤濕潤肥沃適宜種植蓮霧。三亞市地表水資源多年平均降雨深度604毫米，半徑流系數(shù)0.43，年總徑流量11.5億立方米，半徑深度604毫米，半徑流系數(shù)0.43，年總徑流量11.5億立方米，豐水年(P=10%)的年徑流量18.2億立方米，平水年(P=50%)的年徑流量10.8億立方米，枯水年(P=90%)的年徑流量5.8億立方米。集雨面積1905平方公里，多年平均降雨量1417毫米。

二.地域范圍

三亞位于海南省最南端，三亞種植蓮霧已有百年以上歷史。目前主要種植的蓮霧品種有黑金剛、大葉紅、黑珍珠等。三亞蓮霧保護范圍：海南三亞市全境。地理座標為北緯18°09′34″~18°37′27″，東經108°56′30″~109°48′28″之間。東西長91.6公里，南北寬51公理，總面積1919.21平方公里。三亞北靠高山，南臨大海，地勢自北向南逐漸傾斜，形成一個狹長狀的多角形地帶。三亞北靠保亭縣，東靠陵水縣，西靠樂東縣。蓮霧種植園種植面積廣泛，其分布區(qū)域包括海棠區(qū)、吉陽區(qū)、天涯區(qū)、崖州區(qū)4區(qū)，蓮霧生產面積共673.5公頃，年總產量15153.75噸。

四.產品品質特性特征

1、外在的感官特征：三亞蓮霧一般在每年的12-6月分期采收，果呈圓錐形，果皮色為粉紅至暗紅，果形大，平均每果重約110g，果長約7cm，果底部寬約6.5cm，縱徑與橫涇相近，皮薄無核，多汁清甜，香脆可口。平均畝產量在1300公斤以上，可鮮食和干制，也可加工果醋、果酒系列。

2、內在品質指標：三亞蓮霧中可溶性固形物含量為8.0%-13.0%，總酸（以檸檬酸計）含量為2-3.5g/kg，蛋白質含量為0.55-1.0%，維生素C含量為6.5-8.8mg/100g，三亞蓮霧每100Gg蓮霧果肉組織中，水分含量為80.0-95.0g，總糖含量為7.0-8.3g，果皮花青素為0.01-0.09mg/kg。果實中含有人體所需的蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、B6，維生素C及鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鋅等多種元素。

3、安全要求：三亞蓮霧執(zhí)行《無公害食品蓮霧》（NY5024-2001）、《三亞蓮霧質量控制技術規(guī)范》質量安全要求。

五.特定生產方式

1、建園和定植：根據生產建園規(guī)劃原則，選址應背風疏水，做好基地的整體規(guī)劃，同一小區(qū)地塊應種植單一品種，避免混栽不同成熟期品種，做好排灌溝，以做到排灌迅速，使地下水保持在離地面50厘米以下，基質土要求肥沃、疏松透氣；坡地栽培坡度夏鷗15度時，適宜沿等高線栽植，坡地種植應等高開展，大于25度的坡地不宜種植。1.1、備耕：深翻土壤。翻地深度不小于50公分，最好60公分以上，曬白20-30天，耙平。

1.2、定植：

（1）宜采寬行式栽植，即行距7-8米，株距5-6米，每畝20株左右；

（2）種植行南北走向，有利于陽關照射及通風；

（3）水管方向應為東西方向，噴帶方向同種植行走向；

（4）行距一定要準確，一邊一條噴帶對應一行；

（5）定植前一天，將定植溝行噴濕透，以便第二天種植；

（6）定植時，切記要撕掉營養(yǎng)袋，撕掉的營養(yǎng)袋要放置在定制好苗木旁，以土團或小石頭壓住，防止被風吹走；

（7）每行定植完后，指派專人，檢查每株旁邊是否有撕掉的營養(yǎng)袋，如果任何苗木旁未發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)袋，要將該苗木挖出檢查營養(yǎng)袋是否未撕掉；

（8）撕掉的營養(yǎng)袋要從地里收回，以免污染土壤；

（9）一行定植完后，馬上噴足定根水。

2、土壤肥料管理：

（1）化肥、有機肥和微生物肥配合使用，不宜使用硝態(tài)氮肥。農家肥應經50℃以上呢發(fā)酵5d-7d，充分腐熟后才能使用。禁止使用城市生活垃圾、污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和工業(yè)垃圾。土壤追肥使用的化學肥料應在采果前30d停用，葉面追肥的化學肥料應在采果前20d停用。幼樹時，氮磷鉀三要素均很重要，3-4年生結果齡樹則氮與鉀需要較多，氮肥宜在萌花芽后至吊鐘期間施；鉀肥宜在紅頭期后期施用；磷肥則宜在摧花前之休眠期施用。

（2）基肥：種植前每株施15-20公斤自行堆制的有機肥作為基肥，來保證施用足夠數(shù)量的有機肥以維持和提高土壤的肥力、營養(yǎng)平衡土壤生物活性。

（3）追肥：自制的液體肥，每7天左右一次灌溉沖施。每年5-6月和開花的2月、10月，離樹頭50-90厘米以外開10厘米深40厘米長弧形溝，每株溝施自行堆制的有機肥15-20公斤，并于第二天用自制的液體肥300倍灌溉沖施，每株用水25公斤。

3、水分管理：

（1）蓮霧的需水量較大，土壤水分不足，對生長影響很大，但土壤水分過多，影響透氣性，對根生長和吸收不利。所以，水分管理的要點是確保水分平衡，旱季防旱、雨季防澇；催花前在花芽形成后至果實發(fā)育期，應適時全園灌水，應適當干旱園地（利用浸水處理者除外），其他時期均需有足夠的水分。砂質地在接近成熟采收期，宜利用塑料軟管滴灌控制水分。

（2）土壤含水量為田間最大持水量的60%-80%為宜，判定是否需要澆水的簡單方法：取0-25厘米剖面土壤，用手握緊，泥土不松散而成團，手感濕潤而不沾手，稍用力壓泥團又較容易松散，則土壤含水合適，不需灌水。

（3）高溫干旱季節(jié)，2-4天噴灌一次，低溫干旱季節(jié)4-5天一次。

（4）如果旱季灌溉水不夠，要準備聚乙烯地膜覆蓋，減少蒸發(fā)。旱季結束后，要從地里清除地膜，防止污染土壤。

（5）高溫干旱季節(jié)灌水，以早晚灌水為好，避免中午高溫時灌水，特別是小苗階段。

（6）雨季要做好排水工作，雨季到來之前，應挖好排水溝。坡地，底土層土壤透氣比較疏水，一般不會造成嚴重澇害，但須謹防臺風季節(jié)低洼處積水。

4、控梢和促花：

（1）每年的7月左右，對蓮霧進行控梢處理。處理主要是斷根和環(huán)割。斷根是在滴水線下方挖深20-30厘米的溝，環(huán)割是在樹基底部環(huán)割0.5cm寬，深至木質部。對個別生長旺盛的植株再結合遮陰網遮陰處理，根據蓮霧產期安排，每批進行45天的遮陽網遮陰處理，由于避免網與樹直接接觸造成損傷，最好使用設施大棚蓋網。

（2）催花是用鉀礦粉兌水300倍噴施。催花的時間根據定于9-11月，根據具體情況決定催花量。結果期有設施大棚的基地，注意采果前20天內大棚頂安裝防雨薄膜，禁止雨水大量直接接觸樹葉，造成樹葉過量吸水果實爆裂。

5、花果期管理：宜留選最好結果部位，疏花、蔬果原則如下：——摘除枝條頂端之花穗，盡量 留大枝干上帶1-2對葉之花穗。——摘除向上之花穗，盡量留兩側之花穗。——摘除過大及過密之花穗，選留每花穗6-8朵小花，過大花穗以摘除中間花、留兩側花為佳，且各花穗間隔約15cm。——于幼果期套袋，宜選用質優(yōu)之耐水紙袋。套袋前果面宜噴施殺菌和殺蟲混合劑及葉面肥1-2次。

6、病蟲草害的防治：

（1）原則應綜合防治，預防為主，適時套袋。化學防治應高效、低毒、低殘留量化學農藥，禁用高毒、高殘留的農藥。病蟲草害防治的基本原則應是從作物病蟲草害整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，保持生態(tài)平衡和生物多樣化，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。優(yōu)先采用農業(yè)措施，通過選用抗病抗蟲品種，非化學藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深耕曬土、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。還應盡量利用防蟲網、燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械和人工除草等措施，防治病蟲草害。

（2）主要害蟲和防治方法：練武的主要病害有炭疽病、果腐、果實疫病等。防治方面注意田間衛(wèi)生，病果要及時清除，幼果要及早套袋，可以有限制地使用波爾多液、硫磺、石硫合劑及微生物殺菌劑，允許使用植物醋、植物源殺菌劑等物質，也可噴施苦參堿殺菌劑防治。同時多施有機肥，改良作物生長的土壤環(huán)境，增強植株抗病能力。雜草防治:人工河機械除草相結合，在離地面5公分處將草割斷，以利于保持水土。

7、練武的收獲管理規(guī)程：

（1）采收根據果實成熟度、用途和市場需求決定采收期，采收成熟度不得低于80%。采用一果兩剪采收，采收搬運過程中避免機械損傷、曝曬。采收后，宜2d內進行商品化處理。

（2）采收標準：規(guī)格要求：按蓮霧的重量和可溶性固形物，分為ABCD四種規(guī)格。

（3）采收時應戴手套。低處直接用手采摘，高處宜爬梯采收。采收容器（塑料桶或小竹筐）底層及邊層都應填放塑料泡棉或麻布袋。采收后小心運送到包裝場所，避免碰傷、壓傷。

8、收獲后的各道工序程序：

（1）從田間道加工包裝的運送方法：用采收容器（塑料桶或小竹筐），直接搬運到倉庫進行包裝或就地包裝。

（2）包裝的接貨檢查程序：

A、專人負責質量及各區(qū)采收量（所有包裝工人在作業(yè)前都要將指甲剪凈修平，以免指甲刮傷果實）。

B、不合格品存放臨時有機產品堆放處，等待內檢員查實處理。

（3）篩選、包裝作業(yè)程序：工作人人必須佩帶無菌手術手套，每雙手套只能使用一次，第二次使用時，左右手互換手套。蓮霧摘下后，除掉包裝物，用鋒利的尖剪剪下果實指（嚴禁用手掰）、包裝臺墊毛毯，專人按照不同的等級分檢果實，裝箱。

（4）臨時保管方法：在臨時倉庫內標有明顯的合格產品存放區(qū)和不合格產品存放區(qū)，

（5）不合格產品處理方法：不合格產品統(tǒng)一集中處理。

五.包裝標識相關規(guī)定

本規(guī)定地域范圍的三亞蓮霧農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標志，必須向三亞蓮霧協(xié)會提出申請，按照相關要求規(guī)范生產和使用標志，同意采用三亞蓮霧產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方式。