巴彥大豆

一.產品介紹

大豆，古稱菽，又名元豆，黃豆。是重要的農作物之一。大豆是飼料工業、食品工業、化工工業、制藥工業等行業的重要原料，是人們生活中不可缺少的重要油料作物。大豆營養豐富，具有很高的社會效益和經濟效益。巴彥縣素有大豆之鄉的美謄，栽培大豆歷史悠久，分布廣范，種植面積、產量、商品量及向外出口量，歷來居全省前列。1957年在印度尼西亞召開的萬國博覽會上展出的巴彥縣大豆，博得國際友人的稱謄。

1、巴彥大豆的產地范圍巴彥大豆的地理標志農產品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內3135.2平方公里區域劃定為巴彥大豆農產品地理標志產品的生產保護范圍。境內耕地22.67公頃劃定為巴彥大豆農產品地理標志產品生產范圍。

2、巴彥大豆的生產特點巴彥大豆產地選擇在巴彥縣境內世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風氣候，非常適合大豆的生產，具有得天獨厚的氣候、土壤、日照等優勢，巴彥縣的黑土地中所含有的大豆生長的元素比例均衡，天然降雨適中，促進了巴彥大豆獨特品質的形成。巴彥大豆是自然生長的特點，以自然降雨為主。巴彥大豆以高油、高蛋白享譽世界，品種以高油、高蛋白為主，以標準化生產保持其優良品質。

3、巴彥大豆的質量特色巴彥縣的大豆因其獨特的地理條件，大豆的氨基酸總量達到38.54%（g/100g），粗蛋白40.54%，粗脂肪19.71%，微量元素中含量高，其中重要元素硒、鋅含量更好，硒0.013 Mg/kg，鋅25.05Mg/kg。硒元素對癌癥有很好的阻逆作用，這說明巴彥大豆營養豐富，質量好，有自己的特殊品質。

4、彥大豆的人文歷史巴彥縣種植大豆歷史悠久，早在清代咸豐年間（1860年）黑龍江將軍物普欽在此外設立開墾行局，進行地土地的大量放墾，種植的作物品種中就以大豆為主。一百多年的農業耕作，創造了巴彥縣自己的大豆生產栽培技術，創造了著名的巴彥大豆“永常模式”、“大壟密技術”和“壟三”栽培技術等豐產技術，在同緯度播種面積達到1000余萬畝，成為黑龍江大豆栽培的主要生產技術。美國大豆專家庫伯博士認為，巴彥縣大豆在國際上品質都是一流的。“大豆子粒飽滿，光澤性好，營養豐富，是國際領先的優質農產品”。巴彥大豆形成的歷史。巴彥縣農業生產的歷史很久。據《巴彥土壤志》記載，“巴彥蘇蘇，周秦之際為肅慎居住的地方，以后為夫余、勿吉，遼金時代為女真部落居住，在少凌河出土的鏵子證明金代已有農業種植。清朝放禁后，隨著移民遷入，播種面積日益增加，清咸豐十一年（1861年）巴彥蘇蘇大面積開荒。”據《巴彥志》記載巴彥農作物以大豆、谷子、小麥、高梁、玉米、大麥等為主。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：

1、土地資源特征。土壤共有9個土類，19個亞類，32個土屬，計62個土壤類型。9個土類是暗棕壤、白漿土、黑土、草甸土、泛濫土、沼澤土、泥炭土、水稻土和沙土。全縣幅員面積3135.2平方公里，總土地面積31.33萬公頃，耕地面積22.67萬公頃，耕地中黑土、黑鈣土、草甸土等肥力較高的土壤約占90%以上。腐殖質層厚度達20—70厘米，土壤有機質含量3.72%，含氮0.168%，含磷0. 99%，含鉀1.80%， PH值6.7，呈中性。全縣地勢東高西低、北崗南平、中部多丘陵，坡耕地占耕地面積的62%，地理形狀為楔形，海拔最高為564.3米，最低海拔110米。

2.水文情況：水資源。巴彥縣有較大河流14條，河道總長475.7公里。全縣地下水資源存儲量65億立方米，多年平均地下水資源供給量為3.97億立方米，允許開采量為2.224億立方米。全縣水資源總量為5.73億立方米，人均水量為869立方米，畝均水量212立方米。包括水系、水源和水質情況及影響因子。

3.氣候情況：巴彥縣地處中高緯度，屬中溫帶大陸季風氣候。夏季盛行東南風，濕潤多雨；冬季盛行西北風，干燥嚴寒。年平均氣溫為3.1℃，最高氣溫曾出現過37.9℃，最低氣溫達-42.5℃，年≥10℃活動積溫為2658.4℃，歷年平均降水量為582.2毫米，年平均日照為2669.4小時。5—9月份作物生長期日照為1252小時，占全年總日照的46.9%，歷年平均初霜期為9月21日，歷年平均無霜期為131天。全年結凍期為145天左右。包括季風、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。

4.人文歷史情況：巴彥縣人類生活的歷史。巴彥縣自公元前211年秦朝時就是歲百之地，是由歲族與百族融合成的東北地區少數民族，以漁獵為主，輔以農業。巴彥縣建治以前，森林茂密，水草豐盛，土質肥美，是一片待墾的處女地。因為封禁（清以東北為自己“龍興”之脈封禁東北三省），只有少數旗兵屯田和少數漢人零散住在各地開荒種地，張網捕撈魚，過著日出而起、日暮而歸的農家生活。1859年，清咸豐九年東北開禁，土地放墾后，關內的大量漢民流入本地，人多之后，清同治元年（1862年）于呼蘭城以東建呼蘭廳治理巴彥蘇蘇等地，管理賦課刑名及旗民交涉等事宜。光緒三十年(1904年)呼蘭廳分兩處，呼蘭一處，升呼蘭廳為呼蘭府（移到呼蘭城），原呼蘭廳改巴彥州，民國2 年（1913年），巴彥州改巴彥縣。 巴彥大豆形成的歷史。巴彥縣農業生產的歷史很久。據《巴彥土壤志》記載，“巴彥蘇蘇，周秦之際為肅慎居住的地方，以后為夫余、勿吉，遼金時代為女真部落居住，在少凌河出土的鏵子證明金代已有農業種植。清朝放禁后，隨著移民遷入，播種面積日益增加，清咸豐十一年（1861年）巴彥蘇蘇大面積開荒。”據《巴彥志》記載巴彥農作物以大豆、谷子、小麥、高梁、玉米、大麥等為主。 巴彥縣素有大豆之鄉的美謄，栽培大豆歷史悠久，分布廣泛，種植面積、產量、商品量及向外出口量，歷來居全省前列。1957年在印度尼西亞召開的萬國博覽會上展出的巴彥縣大豆，博得國際友人的稱謄。 人文推動因素：巴彥縣是國家野生大豆原始基因庫。巴彥縣是我國唯一一家野生大豆原產地保護地域，保護區面積為2000畝。同時也是非轉基因大豆基地和綠色食品大豆原料基地。巴彥縣通過法國基因時代認證非基因大豆10萬噸，巴彥縣是國家綠色食品大豆原料生產基地縣，認證綠色食品大豆基地為50萬畝（10萬噸），巴彥縣也是國家無公害大豆基地縣，認證無公害大豆70萬畝（14萬噸）。 獨特的文化底蘊：巴彥縣是國家大豆生產示范縣，每年示范60萬畝。改革開放前期，我縣大豆因其品質好、價格低受到國內外客商的青睞，1980年-1990年大量出口日本、韓國、香港、臺灣等國家和地區，每年出口量都在3萬噸以上，1991年以后隨著國內加工業的發展，我國由大豆出口國變為大豆進口國，大豆作為重要農業資源出口受到限制，但直到1995年，仍然有韓國客商在我縣天增鎮建立專供基地，基地面積3萬畝產量5000噸。據國外客商說他們在對大豆進行質量檢測時發現，巴彥縣大豆的異黃銅比美國大豆高出2倍多，達到3%以上。

三.地域范圍

產地范圍：巴彥大豆的地理標志農產品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內3135.2平方公里區域劃定為巴彥大豆農產品地理標志產品的生產保護范圍。境內耕地22.67萬公頃劃定為巴彥大豆農產品地理標志產品生產范圍。2007年種植12萬公頃，年總產量25萬噸。 產地位置：巴彥縣位于黑龍江省中部偏南，地處松嫩平原、松花江中游北岸，具體范圍為地理坐標為東經126°45′53″-127°42′16″，北緯45°54′28″-46°40′18″。南與賓縣隔江相望，西瀕漂河與呼蘭為鄰，北依泥河與綏化、慶安交界，東臨黃泥河及駱駝砬子山與木蘭毗連。縣境南北長85公里，東西寬72.4公里，邊界周長338公里，縣城距哈市98公里。 產地地址：全縣轄18個鄉鎮，巴彥大豆的地理標志保護的區域范圍在巴彥縣內的18個行政鄉鎮，即巴彥鎮、松花江鄉、富江鄉、巴彥港鎮、西集鎮、豐樂鄉、興隆鎮、紅光鄉、萬發鎮、德祥鄉、天增鎮、山后鄉、黑山鎮、龍泉鎮、華山鄉、龍廟鎮、洼興鎮、鎮東鄉。其中小城鎮10個（兩個建制鎮）、116個村（三個少數民族自治村）、1351個自然屯、4個國有林場，2個國有原種場、1個國有種畜場。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：巴彥大豆籽粒飽滿，呈黃色，粒圓型，直徑為4-9mm之間，表無雜，表面光滑。

2.內在品質指標：巴彥大豆脂肪、蛋白含量高，非轉基因產品；大豆營養物質豐富，氨基酸總量大于30%，其中谷氨酸含量大于7%，富含人體所 需的多種維生素、大豆功能因子等，還含有豐富的碘、硒、鐵、鈣、鋅等對 人體有益的微量元素， 其中重要元素硒、鋅含量更好，硒0.01 Mg/kg、鋅25Mg/kg以上。有害金屬元素比無公害大豆標準限定值低得很多的，巴彥大豆按無公害檢驗，化學農藥殘留指標中四項有三項沒檢驗出，說明東北的農產品由于化學投入品使用控制的好，化學品殘留是極低的，農產品是安全的。

3.安全要求：巴彥大豆實行無公害化生產，進行無公害、綠色食品認證，巴彥縣農產品質量安全協會制定高于國家綠色食品大豆的質量標準，并強制執行。

五.特定生產方式

1.產地選擇與特殊內容規定:巴彥大豆產地選擇在巴彥縣境內是因為巴彥縣地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風氣候，非常適合大豆的生產，具有得天獨厚的氣候、土壤、日照等優勢，巴彥縣的黑土地中所含有的大豆生長的元素比例均衡，天然降雨適中，促進了巴彥大豆獨特品質的形成。

2.品種選擇與特定要求:巴彥大豆以高油、高蛋白享譽世界，品種以高油、高蛋白為主，以標準化生產保持其優良品質。

3.生產過程管理:巴彥大豆生產者執行《巴彥大豆生產技術操作規程》，對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格質量規范，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保大豆生產安全，同時在生產中及時進行質量檢查，對農戶的農產品化學品使用進行規范。結合無公害農產品生產和國家百萬畝綠色食品基地的建設，我縣對全縣農業生產基地的環境、投入品使用、市場準入、質量科技服務等各項工作以制度的形式進行規范，制定巴彥大豆產品檢驗標準，并嚴格執行。

4.產品收獲及產后處理的規定:巴彥大豆分品種進行單獨收割，并分級分品種進行貯存、加工、銷售。對銷售的大豆進行備案，實行追溯制。

5.生產記錄要求:巴彥大豆在生產中進行投入品使用登記管理，對農戶進行統一的編碼，對其出售的大豆按編碼進行質量追溯。加工企業收購實行登記式管理，按農戶編碼進行存貯加工。

六.包裝標識相關規定

1.包裝：巴彥大豆分為1kg、2kg 、5kg 、250kg、90kg的塑袋等包裝。

2.標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（巴彥大豆名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

3.貯藏、運輸：進行分級分品種單獨倉儲，專用工具運輸。