阿城大米

一.產品介紹

阿城大米早在1197年就進行生產，到今有800多年的歷史，曾是金代以來“上京貢米”基地。1996年3月獲得“中國大米之鄉”稱號。種植阿城大米的人們多來自金代女真人的后裔——滿族。他們從金代開始在這片土地耕耘，對土地的水溫地脈和氣候變遷有著常人無法解釋的深刻理解。悠久的種植歷史，豐富的栽培經驗，實為大自然和人類和諧配合的杰作。近幾年，阿城大米產業發展迅猛，品牌知名度顯著提高。2008年阿城大米獲得國家農產品地理標志登記保護， 到目前為止，按照綠色食品標準加工規模以上企業達到10家，全區認證無公害農產品、綠色食品、有機食品大米企業14家。先后打造了“阿什河”牌鴨稻米、“金都”牌大米、等一批全國知名品牌商品。2015年在深圳建立了首家阿城大米旗艦店。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：阿城大米生產地域地勢平坦，遠離市中心，無工業“三廢”污染，地凈田潔，土質肥沃，為黑粘土、沙壤土質，地勢低洼，土壤有機質含量在3%-6%，自然肥力較高，特別適合水稻生長。

2.水文情況：黑龍江省哈爾濱市阿城區境內紅星水庫或西泉眼水庫水系澆灌的水田，該基地位于灌溉區上游，上無任何污染下至松花江全程進行地表水灌溉，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，生態環境良好森林覆蓋率在31%，雨熱同季，無霜期136天左右。降水均勻，年降水量600毫米左右。

3.氣候情況：該地區地處中緯度歐亞大陸東側，太平洋西岸，屬于寒 溫帶濕潤季風氣候區。氣候特征明顯，冬季漫長、寒冷干燥，常受西伯利亞、貝加爾湖和蒙古高原的寒流影響，夏季短促、溫熱濕潤。受海洋暖濕氣流影響，春季多大風而少雨，秋夏多暴雨，亦有陰雨連綿之時，春秋氣溫變化劇烈，四季分明。 冬季在極地大陸氣團控制下，盛行西北風，氣候嚴寒干燥。夏季受太平洋副熱帶氣團影響，盛行東南風，高溫多雨。具有明顯大陸性季風氣候特征，屬半濕潤地區。 該地區年平均氣溫3.3℃。一月份平均氣溫-18.8℃，七月份平均氣溫23℃，日平均溫度大于10℃的活動積溫為2800℃。 該地區年平均降雨量542毫米；無霜期短，初霜在9月25日，終霜5月3日，約156天。全年日照總時數2700小時。 該地區氣候雖然適合于一年一熟的作物生長，但經常發生災害性天氣，連續陰雨，長期干旱、早霜凍等常給作物生長和人民生產、生活帶來不同程度的危害和損失。自然災害主要是旱、澇風、低溫、雹、霜災害。包括季風、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。 4.人文歷史情況：阿城大米早在1197年就進行生產，到今有800多年的歷史，1996年3月獲得“中國大米之鄉”稱號。是“上京貢米”基地的特產。光照充足，光合作用好使農作物質量更加好，阿城區產地生產的阿城大米有自己獨特的品質。 阿城大米處在黑龍江省第一積溫帶，非常適合水適合水稻的生長，而且獨有的地理氣候和適宜的降雨創造阿城大米獨有的品質。自1997年起，阿城區農民相繼自發組建了阿什河稻米協會等30余家水稻專業協會，這些合作經濟組織在為改良水稻品種，提高種植技術，增強市場競爭能力，2007年8月阿城區稻農自發成立了全省第一家區級農民專業合作社-哈爾濱市阿城區金京稻米專業合作社。基地種植水稻已有40多年歷史。1969-1990年10個鮮族屯自發成立了“朝鮮族水稻種植協會”開辟了鮮族水稻種植基地。1993年基地內實行旱育稀植和超稀植栽培，巧施農藥、化肥、按《國家無公害農產品生產標準》生產，開辟了一條施用無公害肥生產無公害大米，改善農業生產條件的新路。1995年協會吸納漢族種植大戶，改名成立了“城建村水稻種植協會”。1999年生產出了無公害優質“免淘”大米。2001年生產的大米又被哈爾濱市農業局、環保局檢測為A級綠色食品大米。2002年申請了“阿什河”牌大米商標，并被評為“中國大米之鄉”。 2007年成立了水田農機合作社和哈爾濱市阿城金京稻米專業合作社，實現了單產在600-650公斤，產品質量達到了一定的水平。由哈爾濱市阿城金京稻米專業合作社申報認證為無公害大米。

三.地域范圍

阿城大米產區位于黑龍江省哈爾濱市阿城區中部，地處松嫩平原、松花江上游，屬于北中溫帶，位于阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶。氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土質肥沃，適宜種植水稻。阿城大米地域保護范圍為阿城區五個鄉鎮12個村，有阿什河城建村；雙豐鎮東光村、雙蘭村、愛民村、椴樹村；料甸滿族鄉紅新村、聯勝村、西華村、新建村；紅星鄉海東村、海興村；亞溝鎮新光村。水稻種植面積達8000公頃，年產大米48000噸左右。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：阿城大米米粒粗長飽滿，千粒重50克。

2.內在品質指標：米質晶瑩、蒸飯口感醇香、營養豐富、有益健康，是饋贈親友的理想選擇。

3.安全要求：阿城大米在生產和加工過程中嚴格執行NY5116-2002 無公害食品 水稻產地環境條件，NY 5115-2002 無公害食品 大米，GB/T 8321 農藥合理使用標準，GB 4285 農藥安全使用規定標準等國家強制性規定。

五.特定生產方式

1.產地選擇與特殊內容規定：阿城大米選擇在位于阿城區中部，地處松嫩平原、松花江上游的阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶生產。該地域氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土質肥沃，適宜種植水稻。阿城大米地域保護范圍為阿城區五個鄉鎮12個村，有阿什河城建村；雙豐鎮東光村、雙蘭村、愛民村、椴樹村；料甸滿族鄉紅新村、聯勝村、西華村、新建村；紅星鄉海東村、海興村；亞溝鎮新光村。全保護區耕地面積25096.7公頃。專業合作社無公害水稻種植面積達8000公頃，年產大米48000噸左右，有社員1108人，產品全部達到無公害農產品標準。

2.品種選擇與特定要求：根據該地域生態條件和無公害食品水稻對品種的要求，選擇優質、高產、抗病、抗逆性強、分蘗力強、熟期適宜的優良品種，早、中、晚熟品種合理搭配。一積溫區選用五優稻1號、松梗6號類型的品種；二積溫區選用墾稻10、松粳10類型的品種；三積溫區選用綏粳4號、龍粳14類型的品種。

3.生產過程管理，包括農業投入品的特殊使用規定：阿城大米在生產過程中嚴格執行阿城區無公害農產品生產六項管理制度，即：無公害農產品投入品管理制度，無公害農產品質量追溯制度，無公害農產品技術服務體系 管理制度，無公害農產品生產培訓制度，無公害農產品檔案管理制度，無公害農產品“十戶聯保”制度。 在農業投入品方面采取了四監管：一是市場監管。進一步加大對投入品的監管力度 搞好源頭控制，在投入品的管理上，堅持經營許可證制度，禁限用投入品定期公開制度（電視公告、信息發布投入品禁限用清單），綠辦與農業執法大隊配合給經營生資業戶把禁限用投入品清單張貼上墻，讓生產者明明白白的使用。二是執法監管。由農業執法大隊對生資市場、龍頭企業、基地農戶進行全面檢查監管。三是技術監管。由技術部門對生產者進行培訓，對生產的投入進行具體指導和服務。四是網絡監管。由農產品質量安全辦公室對生產過程、基地、企業、生資業戶、投入品清單等建立電子檔案，實行數字化管理。 嚴格控制種子來源；種子生產單位必需具備種子生產許可證；經營單位必需具備營業執照、種子經營許可證、種子質量合格證；從國外或外省市進口的種子必需有檢疫證明；設有專門的種子倉庫和保管人員，保管人員應核對種子的數量、品種和相關證件后，方可入庫；種子應有詳細的進庫、出庫記錄；過期的種子應及時清理。 農藥使用嚴格按照國家頒布的《農藥合理使用準則》和《農藥安全使用標準》執行；在生產中不使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家明文規定不得使用的農藥；設有專門的農藥倉庫和保管人員；保管人員核對農藥的數量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學農藥的使用，積極使用生物農藥；根據病蟲害發生情況或有關技術部門的病蟲情報，指導用藥，做到適期防治，對病下藥，并注意農藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴格掌握農藥使用的安全間隔期；安全合理使用農藥；及時做好農藥使用的田間檔案記錄。 嚴格執行肥料合理使用準則；根據植物生長需要平衡施肥，施用經過無害化處理的無公害肥及配合施用配比合理的無機復合肥。施肥原則：以無公害肥為主，輔以其它肥料；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收獲前30天進行；及時做好肥料使用的田間檔案記錄；肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼 的倉庫等場所；避免因環境因素造成肥力損失和環境污染；外來肥料必須是 “三證”（產品登記證、生產許可證、質量標準檢驗合格證）俱全的產品。

4.生產記錄要求：設立專門的記錄員負責農時操作記錄；農藥使用記錄檔案應完整、真實，并按作物分別記錄使用的農藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等；及時做好各類農時操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。

六.包裝標識相關規定

1.分級：阿城大米分為三個等級，為一級大米，二級大米、三級大米。

2.包裝：編織袋包裝，規格25公斤/袋，紙袋包裝，每袋1kg，每箱4袋。包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，并應符合環境保護的要求。包裝材料應堅固、清潔、干燥、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良氣味。

3.標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（阿城大米名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

4.貯藏：在避光、常溫、干燥和有防潮設施處貯存。原料按指定堆場貯庫內貯存，存足數量，執行管理規定。貯存庫房應清潔、干燥、通風良好，無蟲害及鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存成品貯存要按品種、標號、編號、生產日期分別存放，不得混雜和受潮。 5.運輸：運輸工具應清潔、干燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。