虎林椴樹蜜

一.產品介紹

虎林的養蜂歷史很悠久，早在清朝光緒年間，就有人土法飼養野生蜜蜂取蜜（見虎林縣志194頁），距今已有100多年的歷史了。當時，由于虎林地處極邊之地，交通不便。雖資源豐富，但地廣人稀。除游牧、漁獵等少數民族之外，漢人很少。最初的養蜂也是伴隨著山東、河北闖關東墾荒種地而形成的。

清朝光緒二十年(1894)，蜂蜜山荒務局（現密山市境內）派員分設呢嗎口山海稅務局（現虎林市虎頭鎮一帶），兼理民間放荒。從此山東、河北一帶闖關東的農民，結伴來此安家墾荒種地。山東牟平人楊志大，也輾轉來到此地，以挖人參、打松籽為生，后來又開始飼養野生蜜蜂。光緒二十五年（1899年）屬蜂蜜山招墾局，墾荒種地者漸增。 光緒二十八年，由于墾荒種地者漸多，人口增加，在呢嗎口設招墾分局。光緒三十三年（1907年）清王朝廢將軍，置行者，虎林屬吉林省密山府所轄。

到了1909年，為了加強墾荒管理，吉林巡撫陳昭常奏請朝廷，要在密山府呢嗎口地方設一分防同知。8月10日清政府正式批準設立呢嗎廳。1910年又更名為虎林廳。 這期間，闖關東、跑崴子的人越來越多，除了墾荒種地者，各行各業的人也都匯集而來，虎林廳（虎頭）一帶漸漸人氣上升，多有繁榮。這時由于交通的逐漸通暢，從江上、陸地都有了對外交流，蜂蜜的流通也漸漸的形成，采購蜂蜜的人開始涉足此地。

1913年，虎林建縣。闖關東、跑崴子的人來的更多了，這一帶已達上千人。當地土法飼養野生蜜蜂的人也練成了半專業。自中東鐵路修建以來，從俄羅斯傳入的黑色西方蜜蜂和活框養蜂技術也逐漸被當地人廣泛采用，隨著蜂種和養蜂技術的改進，蜜蜂飼養發生了本質的變化。養蜂數量大大增加，已經有比較象樣的養蜂場了。后來由于在滿洲國和日偽統治時期，養蜂業受到限制，生產一直沒有發展。 建國之后，特別是1958年，王震將軍帶領10萬轉業官兵開發北大荒，也發展了養蜂業。當時農場和公社辦了很多養蜂場，還建立了蠶蜂指導站，養蜂生產一度發展很快。

1960年，虎林還組織過放蜂大隊，前往南方放蜂，通過南北交流，當地養蜂技術有了較大提高。七十年代后期，虎林又普遍實行了以家庭為單位的聯產承包制，蜂農自有蜂場規模不斷擴大，蜂群數量也明顯增加。

1980年，虎林縣委、縣政府把發展養蜂生產提到了議事日程。在虎林縣劃入黑龍江省東北黑蜂保護區之后，就在農業科配備了一名副科長和兩名專業技術人員，主抓全縣養蜂生產。1984年又成立了虎林縣養蜂公司，為蜂農產前、產中、產后提供了一條龍服務，開創了全縣養蜂生產的新局面。使虎林不僅成為黑龍江省的養蜂重點縣，還成為全國養蜂戰線上的先進典型。1986年，由農業部、商業部、經貿部聯合在北京召開的全國養蜂工作會議上，時任虎林縣副縣長的王修功，第一個在大會上發言，介紹虎林“為蜂農服務，搞好產、供、銷一條龍”的工作經驗。全國養蜂工作會議充分肯定了虎林的經驗，并在全國進行推廣。1987年虎林被列為國家農副產品出口體系——蜂蜜出口基地。四年的基地建設，成績斐然。1988年，1990年虎林縣養蜂公司，曾兩次被評為“全國蜂產品基地建設先進單位”，受到國家農業部的表彰。

1990年，農業部舉辦的首屆養蜂管理講習班在虎林舉行。來自全國16個省、市、自治區的養蜂管理干部匯集虎林，高度評價了虎林縣的養蜂管理工作，并被譽為全國養蜂戰線上的一面紅旗。當年，時任農業部主管養蜂生產的高級工程師王淑芝同志，還專門寫了一篇《蜜蜂精神在虎林》的文章，稱贊虎林的工作。1993年，第33屆國際養蜂大會在北京召開。綠都蜂業董事長楊玉華和養蜂大王楊多福作為中國代表團的正式代表參加了會議。楊多福這個普普通通的蜂農，在會議期間，還被國際蜂聯授予“中國優秀蜂農”光榮稱號?；⒘肿鳛椤皵悼仞B蜂法”的發源地，在全國影響很大。“數控養蜂法”的發明人楊多福就是虎林市的一個普通農民。他1995年開始辦班講學，參加學習的學員達數千人。目前，“數控養蜂法”學習班已經從虎林辦到了省外，先后在遼寧、山東、安徽、江西、河北、湖南、湖北、山西、吉林、內蒙等二十幾個省區舉辦了60多期。正因為有了這樣一個全國聞名的養蜂大王楊多福，為蜜蜂飼養管理技術帶來了一場革命，使“數控養蜂法”叫響全國。也成為推動虎林養蜂生產發展的強大動力。 多年來，“虎林椴樹蜜”以其純粹、綠色、天然營養、味美質佳而聞名于國內外。

2000年1月，“虎琳”牌椴樹蜂蜜被中國綠色食品發展中心批準為綠色食品，成為黑龍江省第一家被認定的蜂蜜綠色食品。2003年，虎林市綠色養蜂基地萬群蜂場標準化項目，被國家標準化委員會批準為第四批全國農業標準化示范區項目。2004年4月，虎林市被黑龍江省綠色食品發展中心認定為無公害養蜂基地。2004年，“虎琳”牌蜂蜜經農業部農產品質量安全中心認證為無公害農產品。2006年10月，“虎琳”牌蜂膠、蜂花粉、蜂王漿分別被農業部農產品質量安全中心認定為無公害農產品。 二十世紀八十年代以前，“虎林椴樹蜜”主要是以原蜜產品由黑龍江省外貿出口。1987年，虎林縣養蜂公司開始進行蜂產品加工，“虎林椴樹蜜”就做為蜂產品制品進入國內市場。從此之后，屢獲殊榮。1992年，由虎林縣養蜂公司生產的虎林椴樹蜜榮獲首屆中國農業博覽會優秀產品獎。1995年，虎林椴樹蜜被評為第二屆中國農業博覽會銀獎。1999年10月，“虎琳”牌椴樹蜂蜜被評為中國國際農業博覽會名牌產品。2001年11月，“虎琳”牌椴樹蜂蜜再次被評為中國國際農業博覽會名牌產品。2009年、2011年、2013年，“虎琳”牌蜂蜜連續3次被評為黑龍江省名牌產品，2013年“虎琳”牌蜂蜜還被評為黑龍江省名牌農產品。 完達山野生蜜源，純天然綠色食品。幾年來，虎林椴樹蜜分別送展歷屆哈洽會，以及黑龍江省綠色食品廣州展示會、北京展示會、上海展示會、廣交會，昆明綠色食品博覽會、香港美食博覽會，并多次參加了在俄羅斯舉辦的中國名優商品展覽會，受到國內外用戶的一致好評?；⒘珠矘涿垡唁N往全國二十多個省市自治區。部分產品還出口到俄羅斯、日本。 虎林椴樹蜜優良的生態環境和傳統生產方式，使“虎林椴樹蜜”成為完達山最原始、最純粹的原生態蜂蜜。經過100多年的歷史積淀和創新，賦予了虎林椴樹蜜新的生命力。2013年5月，在首屆黑龍江消費者最喜愛的100種綠色食品評選活動中，“虎琳”牌蜂蜜名列第74位。蜂蜜類產品上榜只此一家，真正成為廣大消費者喜愛的龍江特產，蜂蜜名牌。 在取得了農業部農產品地理標志產品認證之后，虎林市蜂業協會在市委、市政府的大力支持下，又進行了積極的籌備。2013年，向國家工商總局商標局申報了“虎林椴樹蜜”地理標志證明商標。歷經近兩年時間，于2014年7月7日，經國家工商總局商標局核準注冊。如今，“虎林椴樹蜜”已經率先成為黑龍江省蜂蜜類農產品地理標志產品，并注冊使用了地理標志證明商標。這對于整合虎林的蜂業資源、擴大產品的知名度，推動虎林蜂業的品牌建設工作，有著極為深遠的意義。同時，虎林椴樹蜜也將以完達山原始、純粹、安全、放心的卓越品質，立足虎林，走向全國，逐步發展成為中國蜂蜜的高端品牌之一。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌：虎林市地處穆棱河—興凱湖低平原，是三江平原的組成部分，地勢西高東低，北高南低，總的地勢由西北向東北傾斜，地形變化復雜?？煞譃榈蜕角鹆?、山前漫崗、河谷平原、平原、低平原等地貌類型，海拔高度在80—830之間。 境內土壤分為暗棕壤、白漿土、草甸土、沼澤土、泥炭土、河淤土和水稻土等七大類，山林里全部是自然植被，土質肥沃。土壤PH值6.7—6.9、有機質 含量大部分在6—10%，全氮含量在0.4%左右，全磷含量在0.2—0.5%，全鉀含 量在2%左右。

（2）水文情況：境內地表水有烏蘇里江水系的1江5河上百個自然泡沼和5座水庫，所有河流均屬烏蘇里江水系的一、二級支流，水資源豐富。 椴樹蜜生產區域70%為自然山林，靠自然降雨降雪灌溉，水質好，無污染。

（3）氣候情況：虎林屬寒溫帶大陸性季風氣候，為三江平原溫和濕潤氣候區。冬季溫長，嚴寒有雪；夏季短促，溫熱多雨；春季多風，易干；秋季多雨降溫迅速，易秋澇早霜。年平均氣溫3.5℃，1月份最冷，月平均氣溫為-18.3℃，歷年極端最低溫度為-36.1℃；7月份最熱，月平均氣溫為21.6℃，極端最高溫度為35.2℃，全年日照為2274.0小時，大于等于10度積溫為2577.0℃，無霜期為141天。年平均相對濕度為70%。年平均風速為3.4米/秒，全年主導風向NNW，受大陸季風影響，在春秋兩季多為3-5級偏西風。融雪在2月下旬，結凍期約180天左右。年平均蒸發量為1110.7mm，年平均降水量為566.2mm，降水多集中在6、7、8三個月份，占全年降水量的53%，為三江平原溫和濕潤地區，有利于林木、植被的生長。 虎林的椴樹主要在5月下旬至6月上旬形成花蕾，現蕾40～45天后開花，在此期間正值雨季，水量充沛，溫度較高，有利于植物生長和花蜜分泌。

（4）人文歷史情況：椴樹蜜是我國東北特有的蜜種，主要分布在黑龍江和吉林兩省。虎林地域遼闊，氣溫適宜，森林茂密，草原縱橫，蜜粉源植物達200多種。從春到秋花開不斷，形成了椴樹蜜和雜花蜜兩個主要流蜜期。椴樹可分為糠椴和紫椴兩種，紫椴花期在7月上旬，糠椴花期在7月中旬，兩種椴樹的交錯花期可達20多天，椴樹蜜是椴樹開花后分泌的花蜜，經蜜蜂采集釀造而成，氣味芳香，蜜質優良，是蜂蜜中的珍品，也是我國實行蜂蜜等級劃分后唯一確定過的特等蜂蜜。

虎林的養蜂歷史悠久，早在清朝末期，就有人土法飼養在大森林里收集來的蜜蜂。二十世紀二、三十年代，隨著虎林的不斷開發和闖關東、跑崴子的人越來越多，以及中東鐵路的建成，養蜂數量大有增加，已經有比較象樣的養蜂場了。建國之后，養蜂在五十年代后期發展較快，農場和人民公社的養蜂場越來越多，而且飼養水平越來越高。

幾年來，虎林椴樹蜜分別送展歷屆哈洽會，以及黑龍江省綠色食品廣州展示會、北京展示會、上海展示會、廣交會，昆明綠色食品博覽會、香港美食博覽會，并多次參加了在俄羅斯舉辦的中國名優商品展覽會，受到國內外用戶的一致好評?；⒘珠矘涿垡唁N往全國二十個省市自治區。公司還成為健力寶、光明乳業、雀巢、哈藥集團等一些大公司的蜂蜜供應商。部分產品還出口到俄羅斯、日本。

三.地域范圍

虎林椴樹蜜產地為虎林市東方紅鎮、迎春鎮、珍寶島鄉、阿北鄉等四個鎮鄉轄區，經緯度為：北緯45023’—46036’，東經132009’—133056’；受保護范圍355000公頃；虎林椴樹蜜的產量為1200噸。域內為完達山南麓至烏蘇里江左岸的廣大地區。這里有茂密的大森林和部分原始森林；有幾百萬畝荒原和濕地；有方圓幾十里路沒有人煙的荒涼；也正是這里的大森林、大濕地、大草原、大界江，使這里天藍、山綠、水清、土凈。大氣質量達到國家一級標準，水體質量達到國家二級標準，土壤基本無污染，有“一方凈土”之美譽。成為黑龍江省重要的養蜂基地和主要蜂產品產區之一。

四.產品品質特性特征

（1）感官特征：虎林椴樹蜜呈淺琥珀色。液態時半透明，有光澤。鼻嗅氣味芬芳，有濃郁的薄荷香味?？趪L味道醇厚甘甜，清香適口。椴樹蜜呈典型的細膩雪白油脂狀，結晶后如白雪、如油脂、如奶酪，素有白蜜之稱

（2）內在品質指標：虎林椴樹蜜蜜質純度好，葡萄糖、果糖的含量較高。理化指標檢測符合國家強制性標準GB18796《蜂蜜》的要求。其中一級品： 水分小于20%，果糖和葡萄糖含量大于65%，蔗糖含量小于5%，酸度（1mol/L氫氧化鈉）/（mL/kg）小于40，羥甲基糖醛（mg/kg）小于40，淀粉酶活性（1%淀粉溶液）[mL/（g·h）]大于4，灰分小于0.4%，蛋白質大于0.2%，17種氨基酸總量大于0.15%。 加工過程不添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質，不添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物。是綠色純天然的原生態蜂蜜。

（3）安全指標要求：虎林椴樹蜜產地為天然大森林，遠離市區，無工業無 污染源，環境條件符合無公害蜂產品基地的要求。產品安全衛生指標優于國家 標準，整個生產過程均按照無公害蜂產品標準化和虎林市制定的生產技術操作規程進行生產管理，產品衛生安全指標檢測符合NY5134-2008無公害食品蜂蜜 標準要求。

五.特定生產方式

（1）產地選擇與特殊內容規定：達到無公害養蜂基地環境條件的產地，才能做為虎林椴樹蜜的生產基地。

（2）品種選擇與特定要求：在劃定的椴樹蜜生產區域內，必須飼養東北黑 農藥、化肥等包裝物，造成人為的環境污染。加強蜂群的飼養管理，選擇抗病品種，及時淘汰清除病弱蜂群；定期消毒，對蜜蜂病蟲害的防治，以“預防為主、治療為輔”。藥物的使用嚴格按照NY5138《無公害食品蜜蜂飼養獸藥使用準則》的規定。蜂群繁殖期以及對越冬蜜不足的蜂群，必須使用無污染的蜂蜜和蜂花粉喂養，嚴禁用白糖或糖漿替代。 養蜂人員在采收椴樹蜜前，必須對采收用具清洗整理，并進行沸水或酒精滅菌處理。取蜜時，嚴禁用化學制劑等物質驅蜂取蜜。取蜜后迅速蓋緊桶蓋，并在原蜜桶上標明采收地點、時間及養蜂員姓名。原蜜必須使用收購企業統一發放的，經過滅菌處理的食品級塑料桶，嚴禁使用其它包裝物替代，收購人員檢驗合格后，將原蜜包裝桶貼上收購標識，回廠后進行理化指標及抗生素等方面的檢驗，不合格的椴樹蜜不與收購。

（4）產品收獲：采蜜期前15天應停止使用任何蜂藥。蜂蜜的含水量必須達到二級品以上標準方可搖蜜。

（5）生產記錄要求：蜂農要做好養蜂生產日志，詳細記錄蜂群管理，用藥種類及方法、蜂產品采收、越冬飼料等情況，記錄要完整、真實，保存2年以上，凡收購時無生產記錄的，企業一律不收。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝：銷售的蜂蜜，應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。

（2）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（虎林椴樹蜜名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

（3）其它：運輸、貯藏應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定。