連環湖鳙魚

一.產品介紹

連環湖位于黑龍江省西部，全省唯一的少數民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內，總面積55608公頃， 18個湖泡，湖湖相連。 第四紀冰期過后，形成連環湖水域。據史料記載，早在四千多年以前北方少數民族就在這里繁衍生息，以漁獵為主要生活方式。白金寶古人類遺址中發現的魚骨、骨魚鰾等已證明了遠古時期松嫩平原上的人類漁事活動。漢朝、北朝、元代、明朝等均有史料記載。成吉思汗之弟游牧于嫩江東岸，烏裕爾河南，以其分牧次序為“四”，自稱“杜爾伯特部”。“杜爾伯特”為蒙語即“四”。自稱“青石投魚，以供其餐”的語句。說的就是連環湖一帶游牧的蒙古族用石塊擊魚，用鞭打魚的事。到民國，本地魚產品“行銷東三省及日俄兩國”成為出口產品，近年來場職工在捕魚作業時在他拉紅光發現大量古銅錢。經縣博物館人員鑒定為宋以來古錢為多。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）氣候情況：連環湖水域屬北溫帶大陸性季風氣候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9之間，百里坡降僅有1米，湖底平坦。無霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均氣溫3.6—4.4C，年平均日照2852.3小時，是黑龍江省熱量最好的地區之一。地貌結構為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位于北緯46°30′—47°3′，東經123°59′—124°15′之間。

（2）水文情況：水域由18個湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為，牙門喜泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什代泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、他拉紅泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道橋引水渠，烏臺北橋引水渠“八一”幸福運河。湖水來源烏裕爾河，雙陽河自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內庫容12億立米，最高防洪水位海拔139，20米，興利水位海拔138，50米。超庫容時，南端長發閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。這里水域寬廣，水質優良，PH值在7.9—8.3之間，適宜水生動植物生長。上游大面積的蘆葦蕩，盛產紫花葦和白花葦，是上好的造紙原料、也是葦編，葦工藝品的上品。湖內盛產40種淡水魚類，尤以鯉、草、鰱、鳙、鯽、黑魚、狗魚、魴魚、泥鰍、黃 魚（嘎牙子魚）、蒙朧紅鰭（麻鰱魚），餐條（白漂子，青鱗子）、麥穗魚，柳根池等為多，其經濟價值上乘。湖內水生動植物豐富，浮游植物有7門85屬，硅藻等營養型，藻類蘊含量豐富，漂游動物有25屬，底棲動物以日本沼蝦和中華長臂蝦，秀麗白蝦為主，可直接回捕，水生植物40余種，有24科以蘆葦為盛產。豐富的水生物植物為淡水魚繁衍生息創造了得天獨厚的條件，又由于湖岸線長，雨水入湖帶進大量有機質，為水生動植物生長帶來源源不斷的養料，水生漂游動物又成為魚蝦的天然餌料，湖內生態呈良性循環態勢。近幾年隨著科學技術的推廣和應用，引進了方正鯽、彭澤鯽、建鯉、大銀魚。嫩江水的引進，也曾在連環湖水域發現甲魚和七鰓鏝魚。

（3）人文歷史情況：第四紀冰期過后，地球開始變暖，遼闊的平原了常年冰天雪地的困擾，顯露出勃勃的生機。嫩江走下高高的興安嶺，從伊勒呼里山出發，穿山地，過丘陵，來到杜爾伯特大草原，到這里一改奔放無羈的性格，被秀麗的草原和好客的人們所感動，千回百轉之后才匯入松花江的大草原上，水草豐美，湖泡連片，這就是連環湖。小興安嶺的布倫山匯集了無數甘泉，流淌出烏裕爾河，她本來是要與嫩江約會，當進入杜爾伯特大草原的時候，說什么也舍不得這塊富有神奇魅力的土地。將全身化作大大小小的湖泡，形成了大草原上一串兩下的明珠——連環湖。連環湖歷史悠久，源遠流長。據史料記載，早在四千多年以前北方少數民族就在這里繁衍生息，以漁獵為主要生活方式。白金寶古人類遺址中發現的魚骨、骨魚鰾，陶網附等已證明了遠古時期松嫩平原上的人類漁事活動。《后漢書》中所記“北有弱水，地方兩千里”，說的就是嫩江及沿岸泡沼。北朝時期，夫余“為勿者所逐”，后遺人渡那河(嫩江)因居之。”元代烏古滴烈部融于蒙古族中，遂為成吉思汗之弟斡赤斤封地。明永樂四年又置溫蘇溫河衛，轄今嫩江東，烏裕爾河南及支流雙陽河流域。明洪熙年間，成吉思汗之弟哈布圖哈薩爾十四世奎蒙克塔期哈喇部游牧于嫩江流域。愛納嘎率部游牧于嫩江東岸，烏裕爾河南，以其分牧次序為“四”，自稱“杜爾伯特部”。“杜爾伯特”為蒙語即“四”。自稱“青石投魚，以供其餐”的語句。說的就是連環湖一帶游牧的蒙古族用石塊擊魚，用鞭打魚的事，可見當時自然魚類之豐厚。清朝時魚品交易稅收有“捕得魚出售時，由王直接派人征稅”的記載。到民國，本地魚產品“行銷東三省及日俄兩國”成為出口產品，有“冬則鑿冰下網，每年得魚皆十多萬斤”的記載。偽滿后期，開拓團強近漁民捕魚，漁業資源遭盤剝，二八股的得名一是網戶達(網具主人)與漁民捕魚分成網戶達得八，漁民得二，另是開拓團強迫漁民打漁征八份。連環湖周邊豐盛草場有火犁開荒各地，現“日月島”即當年開拓團火犁公司舊址。當地漁民同網戶達和日本開拓團做過不懈的斗爭。近年來場職工在捕魚作業時在他拉紅光發現大量古銅錢。經縣博物館人員鑒定為宋以來古錢為多。

三.地域范圍

連環湖位于黑龍江省西部，全省唯一的少數民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內，西與泰來接壤，水域連接嫩江。東距杜爾伯特縣城16.8公里，北和丹頂鶴的故鄉扎龍自然保護區相連。總幅員266平方公里，18個湖泡，湖湖相連。連環湖縱橫百十里，是黑龍江省最大的內陸淡水湖之一，總面積55608公頃，養殖水域面積37333公頃，年產鳙魚600多噸。連環湖北連扎龍，南通嫩江，是烏裕爾河和雙陽河的下游漫流區和瀉洪區。連環湖經過四十多年的建設，保留了原始自然風貌，又合理地修建了很多人為設施，素有“北國小江南”之稱。 連環湖水域屬北溫帶大陸性季風氣候，平均海拔135---144米湖底高和135.5----136.9之間，百里坡降僅有1米，年平均氣溫3.6----4.4C，年平 均日照18.52小時，是黑龍江省熱量最好的地區之一。地貌結構為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位于北緯46°30′------47°3′，東經123°59′------124°15′之間。水域由18個湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為：牙門氣泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什長泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道 橋引水渠、烏臺北橋引水渠，，“八一”幸福運河。湖水來源烏裕爾河、雙陽河自然注入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內庫容12億立方米，最高防洪水位海拔139.20米，興利水位海拔138.50米。超庫容時，南端長發閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。

四.產品品質特性特征

本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特征和產品質量安全方面遵循的規定，主要包括：

（1）外在感官特征：鳙魚體側扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀，但不聯合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹棱。胸鰭長，末端遠超過腹鰭基部。體側上半部灰黑色，腹部灰白，兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。鳙魚肉質肥嫩，皮若海參，黏糯膩滑，肉色雪白細嫩。

（2）內在品質指標：連環湖鳙魚肌肉的營養成分為，粗蛋白含量大于16%、粗脂肪大于5%、不飽和脂肪酸含量大于70%、鈣大于330mg/kg、鐵大于120 mg/kg磷大于1100 mg/kg、鋅大于8 mg/kg、鎂大于150 mg/kg，鈣、磷含量比較突出。

五.特定生產方式

（1）范圍：本規程規定了無公害食品魚養殖的生態環境，環境空氣質量，淡水養殖水質，苗種運輸、投放、養殖管理、捕撈、運輸銷售要求。 本規程適用于大中型水面生產無公害食品鯽魚、鳙魚、鰱魚、草魚。

（2）產地環境條件

（2.1）產地環境條件符合NY5051-2002要求

（2.1.1）大氣產地周圍沒有大氣污染源，上風口沒有污染源，沒有有害氣體排放，生產生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置，環境空氣質量符合GB3095-1996標準。

（2.1.2）底泥 底泥元素位于背景值正常區域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農田殘留污染，具有較高土壤肥力。

（2.1.3）水源 湖水來源烏裕爾河，雙陽河自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。水源充足，保證養殖期供給量。池區注排水方便、水利設施齊全。

（2.1.4）交通 要求道路平坦，交通便利，有利于水產品苗種及產品運輸

（3）苗種選擇

（3.1）除選擇高產、高效益的品種外，考慮到對病害的抗御能力，盡量選擇適應當地生態條件的優良品種。

（3.2）選擇苗種應大小一致，體質健壯，無傷，活動力強，品種純，生長速度快的苗種。

（4）苗種檢疫 苗種經檢疫檢測沒有病毒性出血性敗血病、魚傳染性造血器官壞死、魚鰓霉病，并且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。

（5）苗種運輸

（5.1）運輸材料 采用聚乙烯塑料袋充氧運輸，每袋灌原塘水或地下水，水量為容器袋容量的三分之一為宜，水質符合生產無公害食品用水標準，每袋2000-2500尾。

（6）苗種消毒 運回后的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘，可有效殺滅病原，預防疾病。

（7）苗種投放 苗種入池，選擇庫區上風口處投放，操作動作要輕，要快，不能弄傷魚體，以防傷口感染病菌。

（8）養殖管理

（8.1）鳙魚是典型的雜食性魚類，魚苗主要取食小型浮游動物，如輪蟲，成魚主要吃底棲動物，如小型貝類、昆蟲幼蟲、環節動物等。連環湖中有鳙魚所需的大量天然餌料，能夠充分的滿足其生長需要，因此不需要投入人工餌料。

（8.2）日測量水溫3次，適度調節水的放流量。

（8.3）作好放養記錄：每天記錄水溫、流量，浮游植物，浮游動物量測定，進水流量，排污，出魚和投放情況，記錄應保持該批水產品出湖二年以上。

（8.4）定期檢查：檢查魚的生長情況，檢查魚的大小、品種、生長速度。

（8.5）加強水質監測管理。堅持對養殖用水進行定期監測，包括水溫、酸堿度、溶解度、透明度、化學耗氧量、有害生物、病原體等各方面情況監測管理。

（9）捕撈 捕撈采取網捕，禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產品品質的捕撈方式和方法。

（10）運輸 短途運輸采取敞口（鋪塑料布或帆布）箱式裝水運輸長途運輸采用活魚運輸車運輸。盡量保持活魚入市，禁止使用化學防腐劑和保鮮劑。

（11）銷售 捕撈出的水產品要達到商品魚規格，經檢疫無病后并附產品標簽方可進入市場銷售。

六.包裝標識相關規定

本部分內容主要包括登記產品的包裝、標識、貯藏、運輸等內

（1）包裝：連環湖鳙魚包裝材料采用PE材料的塑料袋，不得含有有毒有害物質，不得對內部鳙魚造成直接或間接污染。

（2）標識：連環湖鳙魚統一使用農產品地理標志標識。

（3）貯藏：連環湖鳙魚在避光、常溫、干燥和有防潮處貯藏。

（4）運輸：連環湖鳙魚的運輸工具應清潔、干燥、有冷藏設施。單品單運，嚴禁與有毒、有害、有異味的物品混運。