浦市鐵骨豬

產品特征

浦市鐵骨豬是湘西黑豬一個重要類群；其骨質緊密，堅硬如鐵，當地群眾俗稱浦市鐵骨豬。該品種原產于瀘溪縣浦市鎮，其全身被毛黑而密，有“獅子頭”和“鯉魚頭”之分，屬肉脂兼用型，體格較大，繁殖力強，遺傳性能穩定，耐粗食，抗逆性強，不易感染傳染病。

產品品質特性特征

浦市鐵骨豬產地僅限于瀘溪縣，當地農民飼養該品種已有400余年，每當逢年過節，還是紅白喜事，人們都只用浦市鐵骨豬豬首作禮品、祭品，平常消費更喜歡購買浦市鐵骨豬肉，而不喜歡其他黑豬或白豬。浦市鐵骨豬全身被毛黑而密，頭頸輕秀，體形較大，體質強壯，結構勻稱，后軀較發達。浦市鐵骨豬頭大小適中，頭型分八卦頭(又稱獅子頭)和鯉魚頭。耳中等大，下垂遮眼。八卦頭嘴筒較大、稍短而微翹，額面較寬，皺多而深。鯉魚頭嘴筒較尖、稍長而平直，額面稍窄，皺少且淺。在軀干特征上。八卦頭體軀稍短，背微凹而寬，腹稍大，下垂而不拖地；鯉魚頭體軀稍長，背直而稍窄，腹中等大，腹線近于平直。四肢粗壯，前、后肢均較直，無臥系，管圍粗，蹄殼為黑色。尾較長，尾端呈掃帚狀。乳頭粗長且排列勻稱，乳頭一般為12-18枚。

地域范圍

浦市鐵骨豬產區瀘溪縣，位于湖南省西部，湘西自治州南端，東與沅陵、辰溪縣毗連，南與麻陽縣相鄰，西與鳳凰縣、吉首市交界，北與古丈接壤，地處東徑109°40′-110°14′，北緯27°24′-28°28′，年飼養浦市鐵骨豬2.4萬頭，產量1460噸。現存欄公豬8頭，能繁母豬1200頭，主要分布于瀘溪縣浦市鎮、達嵐鎮和合水鎮。

鐵骨豬發展歷史

浦市鐵骨豬發展歷史悠久。據瀘溪縣志記載，明末年間，浦市航運便利，成為湘西重要商埠。因商業發展，移民繼往，市民集聚，食品消費量日增，使得副食品加工興旺。大量的加工副產品和蔬菜、腳葉、殘羹剩湯，泔水潲水，為發展養豬提供了良好的物質基礎，加之市鎮需求肉食較多，仔豬銷路廣，更促進了浦市黑豬的形成和發展，到清道光、咸豐年間已培育成優良品種。

在長期的自然和人工作用下，浦市鐵骨豬成為最適于山區飼養的優良地方品種，是開展雜種優勢利用和培育新品種、新品系時不可多得的育種素材，是湖南省沅水中、下游流域和湘西地區較好的親本品種。

特定生產方式

產地選擇與特殊內容規定：瀘溪縣浦市鎮、達嵐鎮和合水鎮。品種選擇與特定要求。浦市鐵骨豬。生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。豬場地址選擇在交通方便、水源充足、地勢高燥、環境優美、無有害氣體、煙霧、沙塵及其他污染的地區，遠離工礦企業、機關、學校、醫院、居民住宅區、飲用水源及其他公共場所。場區實行生活區、生產區、無害化處理區三區分離，相距（50-300m），凈道與污道分離，入場大門口、生產區大門入口和無害化處理區門口設消毒設施，選擇對人畜安全、無毒性殘留、不破壞設備、在豬體內不產生有害積累的消毒藥物進行消毒。道路鋪設水泥地面，豬舍坐北朝南，通風、干燥、明亮，具有防暑降溫和防寒保暖功能。除哺乳母豬外，其它豬群設10平方米運動場，飲水符合NY5027的規定，飼料原料和添加劑符合NY5032。根據浦市鐵骨豬不同階段對營養的需要配制飼料、飼料原料有玉米、豆粕、麥麩、米糠等，青飼料為野菜、鵝菜、蘿卜、白菜、紅薯藤等青綠多汁飼料，洗凈切碎后攔入混合料中喂給。仔豬實行自由采食，生長豬日采食全價飼料1.0-2.5公斤，青飼料1.0-1.5公斤，妊娠母豬日采食全價飼料1.5-2.2公斤，青飼料1.0-1.5公斤，哺乳母豬日采食全價飼料3.0-3.5公斤，青飼料1.0-1.5公斤，種公豬日采食全價飼料2.0-2.5公斤，青飼料1.0-1.5公斤。