蝎子湯

基本介紹

蝎子湯是一種湯，由土伏苓、蝎子等原料制成，主要功效是活絡除濕、化瘀止痛，是心臟病、風濕、類風濕、高血壓的輔助食療品。

菜品特色

蝎子有活絡除濕、化瘀止痛的功效，是心臟病、風濕、類風濕、高血壓的輔助食療品。

制作方法

土伏苓蝎子湯

做法：

1、將土伏苓洗凈，切塊，蝎子洗凈，瘦肉洗凈，切塊并汆水；

2、將所有材料放入瓦鍋，煮1~2小時，即可飲用。

說明：味道淳和，具有解毒功效。

紅蘿卜蝎子湯

用料：蝎子50克、瘦肉600克、紅蘿卜1根、馬蹄8個、蜜棗2個。

做法：

1、瘦肉切成小塊、紅蘿卜切料、馬蹄削皮洗干凈；

2、把水燒開，把所有的材料放進水里煲三個小時，大功告成。

說明：湯很鮮甜，但不能天天喝，有些體質過敏的人也不能喝，想多喝，量力而為。

排毒養顏蝎子燉龜湯

材料：蝎子50克、龜400～500克、瘦肉150克、雞肉150克、鮮土茯苓150克、元肉6顆。

做法：

1、將材料洗凈；

2、將所有材料放進瓦煲里，過面水；

3、大火煲滾，再轉小火慢熬4個鐘；

特點：鮮味濃郁、以毒攻毒。

功效：清熱解暑、排毒養顏。

蝎子田七丹參玄參煲瘦肉湯

材料：蝎子50克，田七20克，丹參、玄參各25克，豬瘦肉400克，生姜3片。

烹制：蝎子用開水燙，排清尿液，洗凈；各藥材洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

功效：蝎子配伍中藥田七、丹參、玄參，煲豬瘦肉，有活血通絡、益心養神的功效，是輔助治療冠心病的湯品。中醫認為蝎子可食藥兩用，有息風止痙、活絡除濕、化瘀止痛的功效，是心臟病、風濕、類風濕、高血壓的輔助食療品，而田七、丹參、玄參能活血祛瘀、涼血寧心、通血脈、清心除煩，均為治療心血管疾病的良藥。

蝎子燉赤小豆昆布湯

材料：蝎子50克，赤小豆50克，昆布40克，田七15克，豬瘦肉300克，生姜3片。

烹制：蝎子用開水燙，排清尿液，洗凈；赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡；田七打碎；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1500毫升，蓋上盅蓋，隔水燉約3小時，調入適量鹽即可飲用。

主治：痰瘀型痘，癥狀有皮疹顏色發紫，囊腫呈硬塊，主要是血流不通暢所致。

昆布赤小豆燉蝎子湯

材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。

功效：清熱化淤，化療散結。

做法：

1、把昆布、赤小豆、田七洗凈去雜質；

2、將瘦肉洗凈切塊；

3、下適量姜片，燉2-3個小時。

土茯苓薏苡仁蝎子湯

原料：土茯苓50克，鮮品300克，薏苡仁30克，生地黃30克，鮮活蝎子30克，豬瘦肉200克，蜜棗3只，鹽5克。

做法:

1、土茯苓洗凈，浸泡30分鐘；

2、生地黃、薏苡仁洗凈，浸泡1小時；

3、蜜棗洗凈；

4、蝎子與清水一同放入煲內，加入少許鹽，加熱至水沸蝎死，洗凈；

5、豬瘦肉洗凈，飛水。

6、將清水2000克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時，加鹽調味。

特點：解毒利濕健膚。用于皮膚癌變，皮損滲液，軟下疳潰爛、滲膿者。

蟲草花蝎子湯

夏秋換季時節，身體總會出現一些小毛病，不是傷風感冒，就是咽喉發炎，總之就是小病多多。因此每年秋風起，家里的湯水一定要充足，這樣可以減少毛病的發生率。今天介紹秋冬進補之湯水。

材料：蟲草花、蝎子、豬展肉、紅蘿卜、姜片、蜜棗。

做法：

1、蟲草花洗凈后，用水泡半小時，備用；

2、蝎子先洗凈，用溫鹽水浸泡5~10分鐘，備用；

3、豬展肉洗凈后汆水，紅蘿卜去皮后切小塊；

4、將全部材料放入湯煲，先以大火煮開，再用文火煲二個小時，加鹽調味，即可飲用。

金邊水蛇煲蝎子

材料：蝎子20只（30克）、水蛇3條（250g）、鮮土茯苓300g、瘦肉250g、姜、鹽。

1、水蛇買的時候叫師傅處理好，回來洗凈切段，蝎子下沸水汆燙撈起；

2、瘦肉切小塊，鮮土茯苓切薄片，洗凈；

3、全部材料一起放入湯煲，放入足夠的水，水沸后，撇去浮沫；

4、小火煲90分鐘，喝時放鹽。

功能與主治

蝎子的功能一般考慮有以下幾點：

1、蝎子具有熄風鎮痙、通絡止痛、攻毒散結等功效。

2、蝎子泡酒、油炸或煲湯后食用，可有效增強細胞的活力。

3、蝎子中含有豐富的維生素、牛磺酸，適當食用可補充體內的營養成分，可以提高身體各器官功能，增強自身免疫力。

蝎子常用來治療風濕、口眼歪斜等。

1、風濕：蝎子是一種能祛風除濕的中藥材，泡酒后祛風除濕的功效會更佳，患有風濕的患者在服用后，可緩解由風濕引起的不適癥狀，例如局部疼痛、發熱等。

2、口眼歪斜：如果患者存在口眼歪斜的情況，可將蝎子與白附子、僵蠶、全蝎三藥合煎制成湯藥進行服用，并將藥渣趁熱外敷于患側，可有效緩解口眼歪斜的癥狀。