荸薺土雞湯

荸薺土雞湯怎么做

用料：

荸薺300g、花生100g、土雞半只、生姜1塊、料酒2勺

做法：

1、荸薺去皮，在水中浸泡20分鐘，可在水中加一點點鹽，去除荸薺中的土味；

2、生花生用溫水浸泡10分鐘；

3、土雞半只切塊放入鍋中，加入一塊生姜，大火煮開；

4、煮開后開小火去除血沫，再開大火，除血沫，這樣反復兩三次，基本就可以把血沫去除干凈，然后加入準備好的荸薺和花生，大火煮開，轉小火慢燉2小時；

5、兩小時后加入鹽和蔥花便可出鍋。

荸薺土雞湯的電飯煲做法

食材：

新鮮土雞350克、荸薺170克、鹽6克、姜3克、枸杞12克。

方法：

1、準備食材：土雞，荸薺；

2、把土雞清洗干凈切塊，姜洗凈切片，枸杞用涼水洗洗泡軟；

3、把土雞塊涼水下鍋煮開，看到血沫出來，就撈起來備用；

4、把焯水的雞塊，放進電飯煲里，加姜片；

5、加清水要蓋過食材2厘米最佳；

6、加鍋蓋通電，選擇煲湯功能2小時左右，等到煮開，有熱氣和香味出來；

7、50分鐘后打開鍋蓋，荸薺洗凈去皮整個放進電飯煲里；

8、等煲湯時間還剩下10分鐘加鹽進去；

9、煮至跳到保溫檔，加枸杞攪拌均勻，蓋鍋蓋，拔掉電源，燜兩分鐘即可吃了。

荸薺雞湯的功效與作用

馬蹄也叫荸薺，是一種蔬菜，但也有一定的藥用價值。馬蹄燉雞湯不僅含有豐富的蛋白質，還含有鈣、磷等一些微量元素，并且還有一定的降血壓，抑菌，促進機體代謝的作用。如果有慢性咳嗽，消化不良等，比較適合喝馬蹄燉雞湯。馬蹄燉雞湯的功效主要是清熱潤肺、舒肝明目、生津消滯、利氣通化等。