復活節羊肉

一、復活節為什么吃羊肉

在歐州很多國家，復活節都有吃羊肉的習俗。復活節是基督教紀念耶統復活的一個宗教節日，據傳說，有一次上帝為考驗亞伯拉罕的忠誠之心，命令他把獨生子以撒殺掉作祭品，亞伯拉罕萬分痛苦，最后，他還是決定按上帝的旨意去做。就在他舉刀砍向兒子的一瞬，上帝派天使阻止了他。亞伯拉罕便將一只公羊祭獻給了上帝。以后，用羊作祭品祭祀上帝就成了該節的習俗。

二、復活節羊羔代表什么

復活節吃羊羔屬于基督教復活節的習俗。它起源于猶太人的儀式，宰殺和吃逾越節的羔羊。基督徒將羔羊理解為上帝的羔羊和生命的象征。

三、復活節羊肉的做法

復活節的羊肉多取羊排或是羊腿，和其他蔬菜一起烤制。其做法與烤雞類似，即提前用涼水浸泡出血水，用酒、黑胡椒、蒜、迷迭香、洋蔥等腌制，放入冰箱冷藏2小時以上入味。接著，將腌制好的羊肉平鋪在烤盤上，周圍放上一些適合長時間烤制的蔬菜，例如蘑菇、胡蘿卜、土豆、紅薯等，180攝氏度/356華氏度烤20-25分鐘后出爐。烤的時候，上面可以蓋上一層錫紙，防止其烤焦。