【咖喱飯的做法大全】咖喱飯怎么做好吃？家常做法大全有哪些

咖喱飯怎么做好吃 咖喱飯家常做法大全

咖喱飯的做法一

1、鍋里放油，炒肉美味咖喱飯

2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油（當然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。

4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯

咖喱飯的做法二

1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。

3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌。

8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了。

咖喱飯的做法三

材料：咖喱牛肉洋蔥土豆胡蘿卜至于量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉 蔬菜）

做法：

1、材料切塊。（切小一點可以節省時間）

2、在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的

3、可以加一點黃油

4、油熱后，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘

5、然后加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿卜軟了就好）

6、加咖喱，攪拌均勻后，再燉10分鐘左右。

咖喱飯的做法四

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末料：食用油，鹽，咖喱粉。

做法：

1、鍋里放油，炒肉。

2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽。

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。

4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻。

5、繼續用中火煮5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯。

咖喱飯的做法五

材料：香米，胡蘿卜，洋蔥，青菜。

作料：咖喱粉，鹽，味精，油。

制作：將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色后，將米飯蒸熟待用。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱后放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

食品特點

咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱塊兒半盒，米飯就看兩個人的飯量了）。

一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌。

咖喱飯的做法六

奶油15公克，蛤蠣5顆，蝦仁5只，透抽須60公克，白酒15㏄，紅椒絲15公克，青椒絲15公克，鹽少許，胡椒粉少許，白飯1碗，焗咖哩醬300公克，綜合乳酪絲適量。

做法：

1、熱鍋，加入奶油融化后，依序放入蛤蠣、蝦仁、透抽須炒香，再淋入白酒，最后放入紅椒絲與青椒絲拌炒，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味。

2、取一焗烤盤，鋪上白飯，加入焗咖哩醬，再放入作法1的材料，表面撒上起司絲后，放入已預熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約15分鐘，至起司絲融化，表面上色呈金黃微焦狀即可。

咖喱飯的做法七

雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽高級日式咖喱雞飯

做法：

1、雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。

2、土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。

3、蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

4、因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

營養價值

胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！

咖喱飯的做法八

土豆2個，胡蘿卜2根，洋蔥半個，青椒2個，咖喱2/3塊（大約80克），燉牛肉適量

做法：

1、土豆胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。洋蔥洗凈切絲。青椒去蒂去籽洗凈后用手掰成小塊。咖喱切成小塊。

2、炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿卜塊，煸炒2分鐘后倒入燉好的牛肉，牛肉湯也一起倒入，沒過食材的表面，如果牛肉湯不夠，添加清水即可。蓋上蓋，大火煮開后，繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿卜變熟。

3、打開蓋子，此時放入青椒塊后，馬上倒入切碎的咖喱，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻即可。

咖喱飯的做法九

滑子菇100g，菜花150g，洋蔥1/4個，大蒜1瓣，豬肉糜80g，毛豆100g，杏仁、西芹、鹽、胡椒粉適量，食用油1大勺，咖喱粉1大勺，紅酒1/4杯，水淀粉1大勺。

做法：

1、洋蔥切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗凈切小塊，杏仁壓碎。

2、鍋中放油，放入蒜茸、碎洋蔥爆香。再放入豬肉、咖喱粉翻炒，然后放入鹽、胡椒粉、紅酒。

4、加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。

5、盤中裝入飯，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花4，即可。

咖喱飯的做法十

主料：菠蘿 蝦仁香腸雞蛋咖喱粉

輔料：青豆玉米粒胡蘿卜粒

做法：

1、菠蘿橫的一切二，中間肉挖空。

2、起熱油鍋炒熟雞蛋，盛出。

3、再起熱油鍋，放蔥，倒入香腸、蝦仁、雜菜、雞蛋。

4、再加入飯、加少許鹽將米飯炒散，加入一小勺咖喱粉炒勻。

5、出鍋，裝入挖空的菠蘿盅內，澆上一勺菠蘿汁。

咖喱飯的做法十一

食材準備：茄子一個，青椒6只，芥末粒1勺，油少許，大蒜3粒，生姜少許，咖喱粉40g，水2杯，米飯300g

做法：

1、將茄子切成不規則形狀，姜、蒜切片咖喱飯。

2、油放入鍋中，加熱后，導入大蒜、芥末粒爆香，放入咖喱粉翻炒，加入水。

3、將茄子、辣椒放入，煮開，直到收汁。

4、起鍋澆于剛出爐的米飯上。

咖喱飯的做法十二

食材準備：豬肝120g，彩色柿子椒100g，醬油少許，油少許，大蒜3粒，生姜1顆，咖喱粉40g，水2杯，辣椒醬1勺

做法：

1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。

2、鍋里放少許油后，加入大蒜和生姜爆香，放入豬肝，放入鹽，加入少許水，水沸騰后關火。

3、放入少許油，將彩色辣椒放入鍋內翻炒至7層熟，加水放入咖喱粉，成粘稠狀后關火。

4、將3的汁醬倒入2中出鍋即可。

注意：烹飪時間15分鐘，熱量為每份425卡路里。

咖喱飯的做法十三

食材準備：洋蔥半個，金針菇200g，干香菇100g，胡蘿卜100g，油少許， 咖喱粉1勺，水2杯。

做法：

1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。

2、鍋里放少許油后，加入洋蔥金針菇泡好的干香菇，放入少許鹽，加入咖喱粉，注入少許水。

3、水開后收汁出鍋即可

注意：烹飪時間20分鐘，熱量為每份140卡路里。

咖喱飯的做法十四

食材準備：豆腐半塊，魔芋半塊，小紅辣椒4個，青豆100g，油少許， 咖喱粉1勺，水2杯，米飯300g，芝麻兩勺。

做法：

1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。

2、鍋里放少許油后，放青豆炒至半熟，加入豆腐魔芋鍋中翻炒，放入少許鹽，加入咖喱粉，注入少許水。

3、水開后收汁出鍋澆在煮好的米飯旁邊即可。

注意：烹飪時間20分鐘，熱量為每份467卡路里。

咖喱飯的做法十五

食材準備：小西紅柿4個，大黃豆100g，長青椒6個，奶酪粉兩勺，油少許， 咖喱粉40g，水2杯，米飯280g。

做法：

1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。

2、鍋里放少許油后，放大黃豆和青椒炒至半熟，加入西紅柿稍微翻炒，放入少許鹽，加入咖喱粉，注入少許水。

3、水開后收汁出鍋澆在煮好的米飯周圍即可。

注意：烹飪時間15分鐘，熱量為每份342卡路里。

咖喱飯的做法十六

食材準備：

原料1：酸奶1杯，鹽少許，辣椒醬1小勺，奶酪粉兩勺，香菜葉些許，紅提3顆。

原料2：油少許，咖喱粉40g，米飯280g。

做法：

1、 將原料1全部混合攪拌至均勻。

2、 放入少許油倒入米飯，加入咖喱粉翻炒至色澤均勻出鍋。

注意：烹飪時間不包含煮飯5分鐘，熱量為每份268卡路里。

咖喱飯的做法十七

原料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。

1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。

2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。

3、油燒熱，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。

4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。

5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來，香噴噴的吃。

咖喱飯的做法十八

材料：辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

做法：

1、洗凈，用清水浸泡2個鐘頭

2、放入電高壓鍋，加適量清水。

3、按下鍵煮。

4、等自然冷卻，打開盛出。

5、加適量白糖或者冰糖即可。

咖喱飯的做法十九

用料： 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。

腌料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。

調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。

做法：

1、洗凈，用清水浸泡2個鐘頭。

2、放入電高壓鍋，加適量清水。

3、按下鍵煮。

4、等自然冷卻，打開盛出。

5、加適量白糖或者冰糖即可。

咖喱飯的做法二十

用料：

辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克。

做法：

1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。

2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。

3、油燒熱，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。

4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。

5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來，香噴噴的吃。

咖喱飯的做法二十一

用料：

大蒜5瓣,淀粉適量,干辣椒10個,香油1小匙,醬油1/2大匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙。

做法：

1、番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費。，切成小丁備用。

2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。

3、油燒熱，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。

4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。

5、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來，香噴噴的吃。

孕婦可以吃咖喱飯嗎

孕婦可以吃咖喱飯嗎？這也許是一些愛吃咖喱飯的準媽媽經常疑惑的問題。在這就給大家解答一下這個問題吧。

其實孕婦應該盡量少吃或不吃，因為咖喱飯中有一些咖喱粉，有點點辛辣，孕婦應該吃一些營養價值高的但偏清淡點的食物。如果孕婦在孕期期間飲食以清淡為主的話，對寶寶比較好。因為孕期飲食清淡，寶寶出生后就不易上火，長奶癬之類的。

孕婦應該盡量少吃或者不吃咖喱飯。因為婦女懷孕時，體溫會相應增高，腸道也會較干燥。而咖喱飯中含有性大熱且具有刺激性的咖喱這種熱性香料，很容易消耗孕婦的腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞石梗阻。孕婦的腸道發生秘結后，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，容易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良后果。

所以說孕婦應該盡量少吃或者不吃咖喱飯。在平時生活中，應該多吃蔬菜，魚，水果，吃出個健康聰明的寶寶。