鴨架湯如何制作？兩種家常鴨架湯的制作方法介紹

鴨架湯的制作方法一

原料

鴨架、白菜、香菇、鹽、白胡椒粉、姜。

做法

第1步、準備好所需要的原料，干香菇提前1小時泡發，白菜清洗干凈。

第2步、鴨架剁成小塊。

第3步、加入足量水、泡發的香菇和姜片。

第4步、加入適量食鹽，電飯煲粥湯模式燉煮1小時。

第5步、白菜只切取白菜頭，切成片。

第6步、加入電飯煲中燉煮20分鐘左右，至白菜軟爛。

第7步、出鍋時加適量白胡椒粉調味。

鴨架湯的制作方法二

原料

烤鴨架1只、白胡椒粉適量、生姜適量、大蔥適量、香菜適量、香油少許、食鹽少許。

做法

步驟1

烤鴨架1只，撕成塊兒。

步驟2

蔥切段，姜切片，根據自己的口味放，多點少點無所謂，不喜歡也可以不放。

步驟3

鍋內放少許食用油（如果有豬油味道會更好），燒至6成熱，放鴨架塊兒，炒出鴨油，注意用大火。

步驟4

接著放入姜片和胡椒粉炒出香味兒。

步驟5

加開水，盡量沒過鴨架3-5公分，因為是全程大火，所以水多一些也沒關系，會蒸發一部分。

步驟6

加蓋，大火悶燒至乳白。

步驟7

出鍋時放香菜，滴香油。大功告成。