【酸奶機知識百科】酸奶機怎么做酸奶 酸奶機哪個牌子好

什么是酸奶機

酸奶機，顧名思義是用來制作酸奶的機器。在使用酸奶機時，也是提供給牛奶一個發酵的環境。讓牛奶發酵有一個恒定溫度的環境，一般在35-45度之間，這個溫度下益生菌可以大量的繁殖，牛奶中乳酸奶機糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶，成為我們所見到的酸奶。

酸奶機原理

酸奶機制作酸奶，就是利用恒溫發酵法來進行。酸奶機可以加熱和恒溫，只要在適合的溫度，牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一個發酵的時間，所以要根據具體的情況來調整發酵的時間。在發酵好酸奶后，應該迅速地放到冰箱里冷藏，避免讓有害菌進入酸奶中。

加熱

高質量酸奶機的加熱方式是非常講究的，不但可以通過立體加熱的方法使奶制品受熱更加平均、加強酸奶的口感，還能通過電腦的自動調溫來保證自制酸奶的成功率。所以建議大家在選購酸奶機時重點咨詢一下酸奶機的加熱及控制方式。【詳細】

外觀

由于酸奶機的制作工藝相對簡單，所以一些小廠的低成本產品充斥在市場中。這些低成本產品往往存在做工粗糙、接縫不勻、材質質量低等缺點，我們在選購時一定要注意仔細分辨。【詳細】

功能

目前市場上在售的酸奶機通常具有一定的功能擴展：不但可以制作益生菌、普通兩種酸奶，還可以制作果奶、果酒甚至納豆，建議大家選購功能相對豐富一些的產品，尤其是益生菌酸奶和制作納豆功能非常實用。【詳細】

1、商用酸奶機做酸奶時候，擺放要均勻，避免層板受力不均導致變形。

2、商用酸奶機使用一段時間后，應注意定期清潔保養。

3、請使用浸有肥皂水的布抹洗商用酸奶機外部，一般性清潔劑僅限于箱外表清洗時使用。

4、必須定期清除壓縮機、冷凝器上的灰塵，以保證機器良好的散熱條件。

5、商用酸奶機長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。

6、為了安全起見，清潔前請拔下電源插頭。

7、取出箱體內的食品，使用軟毛巾或海綿蘸溫水如中性洗滌劑(如每公斤兩匙蘇打溫水溶液)清洗箱內部。不要使用硬毛刷、鋼絲刷，也不要使用熱水、酸、堿或去污粉、汽油、香蕉水、丙酮等有機溶劑清潔展示柜。清洗后，應揩抹干凈，待電器部分干燥后方可再開機，以免觸電。 【詳細】