五谷雜糧粥的家常做法有哪些 做五谷雜糧養生粥要注意什么

五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆粥兩種配料，一種是紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，另一種是紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。

做法：

1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜；

2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內，用40分鐘熬制；

3、如果使用其他鍋具，可根據情況自由調節時間，以煮爛煮粘為準；

4、可以根據自己的喜好調整原料的種類和配比。

5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準。

2、大棗銀耳粥

配料：

粳米100克，銀耳10克，紅棗15克，蓮子10克，枸杞10克，白砂糖適量。

做法：

1、五谷雜糧粥的家常做法是什么？先將干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈。

2、紅棗洗凈，泡軟去核。

3、蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用。

4、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

5、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸。轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖、枸杞，稍煮即可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米80克，薏仁20克，綠豆20克，大麥仁10克，蔥花少許，食鹽3克。

做法：

1、五谷雜糧粥有哪些做法呢？先將大麥仁、薏仁、綠豆洗凈泡一個小時。

2、泡過的大麥仁、薏仁、綠豆一同入鍋，煮到豆皮開始裂開、脫落。

3、把淘洗干凈的大米放入同煮，煮爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克，麥仁100克，山藥100克。

做法：

1、將麥仁洗凈用涼水浸泡兩小時。

2、浸泡好的麥仁和白米淘洗干凈后放入鍋中，放入足量的水，大火熬開后，中小火熬四五十分鐘。

3、山藥削好皮后放入冷水中浸泡備用。

4、45分鐘后米粥已經變得黏稠了再倒入山藥再煮15分鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗糧的質地比較緊致，所以更難煮熟。為了烹飪節約時間，更為了讓粗糧的口感更好，可以提前將粗糧用水泡一泡。不同種類的粗糧，需要浸泡的時間也不同，黑米、糙米之類的，建議泡4小時左右。綠豆、紅豆等豆類粗糧，浸泡時間應該在12小時以上，最好泡上24個小時。

2、五谷雜糧養生粥制作注意事項有哪些？煮雜糧粥的話，水不能加太多，水多了粥太稀，口感不太好。水加少了，會使得粥太黏稠，讓人失去食欲。一般來說，煮粥水量應當是粗糧的6倍，這樣煮出來的粥口感比較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。