寶寶補血食譜大全 兒童補血的食物有哪些 有哪些注意事項

寶寶補血方法

一、補鐵， 吸收是關(guān)鍵

給寶寶補鐵，單純看食物中的鐵含量是不夠的，如果吸收率低，即使食物中的鐵含量很高，補鐵的效果也不會太好。

食物中的鐵有兩種存在形式：一種是容易吸收的血紅素鐵，一種是不好吸收的無機(jī)鐵。動物肝臟、血液，禽畜肉、魚肉、蛋黃等動物性食物中的鐵是血紅素鐵，易吸收，補鐵效果好；蔬菜中的鐵和奶類的鐵屬于無機(jī)鐵，吸收少，補鐵效果不是最好的。

二、注意增加鐵含量高的食物

補鐵食物分為兩類：動物性和植物性的。動物性的，以動物肝臟：豬肝、雞肝、鵝肝為代表，蛋黃，鴨血、牛肉等也富含鐵質(zhì)。植物性的，以油菜為代表。紅棗、紅豆、銀耳、芹菜、薺菜、黑木耳、紫菜、大豆及其制品、芝麻等均為含鐵豐富的食物。 但是這些食品并不都適合腸胃稚嫩的寶寶。蛋黃容易引起蛋白過敏，鴨血不夠安全衛(wèi)生，也不適合小寶寶吃，豆?jié){之類也不適宜過早給寶寶食用。

三、適合為寶寶補血的食物

動物肝臟：肝臟富含多種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食物。

各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率高。

黃豆及其制品：黃豆含鐵量和吸收率均較高。比米、面中的鐵吸收率高。

綠葉蔬菜：植物性食物的鐵吸收率雖然不高，但寶寶每天都要吃，所以是補鐵的一個重要來源。

芝麻醬：芝麻醬富含多種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。

木耳和磨菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們把它作為補血佳品。此外，海帶、紫菜也是補鐵的理想食物。

四、維生素C是鐵的好搭檔

在補充鐵含量高的食物同時，給寶寶多吃一些富含維生素C的水果，對提高鐵的吸收率特別有好處。獼猴桃、柑橘、綠葉蔬菜、鮮棗、菜花等均富含維生素C。

因此，可以選擇選擇嬰兒蔬菜粉和肝粉，可以更好的促進(jìn)鐵的吸收。把肝粉和菜粉添加在米粉或者面條當(dāng)中給寶寶食用，不僅營養(yǎng)豐富，而且風(fēng)味俱佳。

兒童補血的食物有哪些

一、兒童補血肉類篇

俗話說，吃肉才能長身體，是非常有道理的。

貧血要補鐵和蛋白質(zhì)的食物來生成血紅蛋白，肉類食物不僅含有豐富的鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)。像一般的肉類，蛋白質(zhì)的含量一般為10-20%，其中以內(nèi)臟如肝臟等含量較高，可達(dá)21%以上，動物肝和腎中含鐵也比較豐富，利用率也較高。

肉類的營養(yǎng)成分，可以提高人體的血紅蛋白數(shù)量，而且容易被人體吸收。如：

1、動物的肝腎臟動物的肝腎臟儲存很多鐵質(zhì)，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中家禽類的豬肝、雞肝、鴨肝等可以作為補鐵的主食。

2、動物的肉類動物的肉，是血紅素鐵的良好來源，含鐵和蛋白質(zhì)豐富，如羊肉、牛肉、豬肉；此外動物的血液，雞、鴨鵝和豬血等，也是可補血的食物。

3、各種蛋類如雞蛋，鵪鶉蛋，鴿子蛋等。蛋類是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。特別是雞蛋，雞蛋黃味甘、性平、入心腎經(jīng)，具有滋陰養(yǎng)血，潤燥 息風(fēng)之功。雞蛋適用于陰血虧虛所致的心煩不得眠、虛勞 吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盜汗等證。故李時珍說：”雞子黃，氣味俱厚，故能補形，昔人謂與阿 膠同功，正此意也。”

二、兒童補血蔬果篇

兒童補血食物方面，不能僅靠肉類，吃的肉類過多，身體內(nèi)會集聚很多毒素，這個時候，要適當(dāng)配合一些蔬菜和水果，不僅能可以加強(qiáng)排毒功能，而且十分補鐵還能補充維生素C促進(jìn)鐵吸收。

多吃蔬菜和水果，還可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調(diào)整血液品質(zhì)及身體體質(zhì)。

下面先介紹幾款兒童補血的蔬菜和水果。

1、菠菜：富含鐵、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，還能加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，營養(yǎng)價值非常高。

2、胡蘿卜：含有維生素B、C以及胡蘿卜素，對補血極有益，充分含有機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育很好，被譽為“小人參”。

3、龍眼肉：含鐵質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，是很好的補血食物。

4、葡萄：含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是滋補的佳品。

5、紅棗：含豐富的維生素，果糖和各種氨基酸，可養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)。

6、橘子：富含果酸、維生素和微量元素硒，有抗氧化、補血美容的作用。

7、櫻桃：鐵含量很高，有補虛養(yǎng)血的功效。

三、兒童補血藥物篇

兒童補血，除了以上說的肉類、蔬果類外，還可以配合一些藥類。如中國傳統(tǒng)補血的藥物阿枸杞、阿膠、當(dāng)歸、熟地黃、白芍、何首烏等，一起烹飪食療。不僅能補血益氣，而且能提升身體的元氣，增強(qiáng)免疫力。

1、當(dāng)歸：當(dāng)歸，中藥中非常出名的一種補血藥，功效主要有：補血活血、便秘潤腸，消腫止痛等，對于因血虛引起的各種證候都可以使用，一般食療方法中，燉湯使用較多。

2、熟地黃：熟地黃，性甘，微溫。歸肝、腎經(jīng)。入血分，質(zhì)柔潤降。主要功能補血滋陰，對于血虛萎黃服用熟地黃療效明顯。此外，所含的地黃多糖具有明顯的免疫抑瘤活性，還有顯著的強(qiáng)心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗?jié)B出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。

3、何首烏：何首烏，可補益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補肝腎，是常見貴細(xì)中藥材。主要功效：養(yǎng)血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風(fēng)；解毒。

4、白芍：白芍，是馳名中外的觀賞性植物，不過很多人并不知道，它的根可以入藥，并且對補血非常有用。白芍性涼，味苦酸，微寒，具有補血養(yǎng)血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效，血虛陰虛、肝區(qū)痛、自汗易汗盜汗等病癥患者適宜食用。

兒童補血注意事項

1、先確定寶寶是屬于哪種貧血，再確定使用那些補血食物。

2、補血時候，注意營養(yǎng)平衡，切忌飲食單調(diào)，以免導(dǎo)致貧血性心臟病或其他營養(yǎng)不良性疾病的發(fā)生。

3、糾正寶寶的偏食習(xí)慣，根據(jù)消化能力，增加富于鐵質(zhì)的食品。

4、蛋黃補血好，不過容易引起蛋白過敏，不適合較小的寶寶吃。

5、鴨血等動物內(nèi)臟，市面上的不夠安全衛(wèi)生，也盡量不要給小寶寶吃。

6、豆?jié){之類也不適宜過早給寶寶食用，可以先食用母乳以及其他奶制品。

7、何首烏給兒童補血時候，忌豬肉、血、無鱗魚。

8、對于營養(yǎng)不良性貧血的小兒，應(yīng)適當(dāng)控制活動量，同時因為貧血小兒抗病能力下 降，父母要注意居室溫度，及時增減衣被，嚴(yán)防感冒，避免合并感染以加重病情。

9、貧血補鐵應(yīng)堅持“小量、長期”的原則。嚴(yán)格按醫(yī)囑服藥，切勿自作主張加大服藥劑量，以免鐵中毒；特別是針對兒童，絕不能一次大劑量，否則易致急性鐵中毒。鐵中毒表現(xiàn)為：頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，休克等，嚴(yán)重者可致昏迷、驚厥等，甚至死亡。

寶寶補血食譜大全

1、高肝米糊

原料：嬰兒米粉、嬰兒肝粉

做法：將嬰兒米粉用溫開水沖調(diào)成糊狀，加入適量的肝粉攪拌均勻即可。

2、紅棗肝泥

原料：紅棗、嬰兒肝粉

做法：紅棗用清水浸泡，洗凈，上鍋蒸熟；取出熟紅棗，去皮、去核，搗碎，加入適當(dāng)溫開水，調(diào)成糊狀，加入肝粉均勻。

小竅門：家中電飯煲煮飯時，可將紅棗放在籠屜上一起蒸，省時省力。

3、蔬菜肝湯

原料：白菜、胡蘿卜、嬰兒肝粉

做法：將胡蘿卜、白菜浸泡半小時后，洗凈切碎，放入鍋中加適量水煮開；向蔬菜湯中加入適量嬰兒肝粉攪拌均勻即可。

4、芝麻肝粥

原料：黑芝麻、大米、嬰兒肝粉

做法：芝麻炒熟，研磨成細(xì)粉狀；大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水用大火煮開，改小火煮黏稠狀；將芝麻粉加入粥內(nèi)同煮片刻后，起鍋加入嬰兒肝粉攪拌即可。

5、雞湯玉米蛋黃豬肝粥

原料：雞湯、玉米、大米、雞蛋、嬰兒肝粉

做法：水煮雞蛋取蛋黃壓碎備用；玉米粒加半碗水后用豆?jié){機(jī)攪拌成玉米羹備用；大米洗凈，用雞湯熬粥；加入玉米羹及嬰兒肝粉；食用時再加入蛋黃。

6、肉泥蔬菜面

原料：精瘦肉、菠菜、細(xì)面條

做法：瘦肉洗凈，剁成泥，加入少量鹽、橄欖油（或）核桃油，再加適量水，調(diào)勻后上鍋蒸熟；菠菜洗凈，放入沸水中焯一下，反復(fù)切碎至泥狀；將細(xì)面條煮熟，加入準(zhǔn)備好的菠菜泥和瘦肉泥，1分鐘之后關(guān)火。

7、肉松香菇面

原料：肉松、蔬菜粉、細(xì)面條

做法：將豬肉香菇面條煮熟；加入肉松、蔬菜粉攪拌均勻即可。

8、牛肉西紅柿泥

原料：西紅柿、胡蘿卜粉

做法：西紅柿浸泡半小時后洗凈，用開水燙一下，剝皮，切成碎末；將切碎的西紅柿用小火煮至糊狀，加入胡蘿卜粉攪拌均勻即可。

9、蛋黃豬肝米糊

原料：雞蛋、嬰兒營養(yǎng)米粉

做法：雞蛋煮熟取出蛋黃加水調(diào)成泥狀；將米粉沖調(diào)成糊狀，加入蛋黃泥攪拌均勻。

10、蔬菜蛋黃泥

原料：雞蛋、蔬菜粉

做法：雞蛋煮熟取出蛋黃加水調(diào)成泥狀；加入蔬菜粉攪拌均勻。

11、西紅柿豬肝湯

原料：西紅柿、豬肝，蔥花，姜片

做法：豬肝切片，放點醋用手抓幾下，用水沖洗干凈；西紅柿切片；鍋中放底油，油熱蔥段、姜片爆炒一下，然后倒入冷水；放入西紅柿，等水開后加入豬肝，煮熟后放上蔥花即可。

12、淮山紅棗豬肝粥

原料：淮山紅棗、豬肝、大米、姜、油

做法：紅棗去核切碎；豬肝剁碎，用調(diào)料腌制；將大米、紅棗、姜加入適量開水，熬煮成粥；加入豬肝煮熟，調(diào)味。

13、紅棗凍凍

原料：紅棗、白糖、淀粉、鮮牛奶、蜂蜜

做法：將紅棗放入鍋中煮爛，去皮、去核備用；把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開；將鮮牛奶與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻，冷卻后放入冰箱中結(jié)凍。

14、青菜肝末

原料：鮮豬肝（或伊威全機(jī)能肝粉）、青菜葉

做法：豬肝洗凈切碎（豬肝一定要洗凈并反復(fù)切碎成末，這樣才利于寶寶吸收營養(yǎng)）；青菜焯水切碎備用；將豬肝碎放入鍋內(nèi)，加水煮開后，加入青菜末即可（或者煮熟青菜末，加入全機(jī)能肝粉拌勻即可）。