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        【兒童零食食用】兒童零嘴食用指南 兒童青少年零食注意事項

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        摘要:不少零食顏色鮮艷,味道可口,對孩子來說,零食和玩具的地位一樣,只要有他們,就足夠幸福!但這也是不少家長擔心的問題,零食吃多了對身體健康有不小的危害。兒童青少年吃零食有哪些注意事項呢?怎么選購、食用安全健康的零食呢?吃零食有哪些不良行為?

        給小孩子買什么零食好?

        水果

        水果是各年齡組的孩子喜歡吃也能夠吃的食物。水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖,易被人體吸收;水果中的有機酸可促進消化,增進食欲;水果中含有果膠(一種可溶性的膳食纖維),有預防便秘的作用;水果還是維生素C的主要來源。

        谷類食物

        含碳水化合物較多的谷類食物經膨化制成的食品,酥脆易于消化,可適量攝入。另外蛋糕中可選松軟的面包、蛋糕,脆餅干等作為孩子的午后加餐。

        堅果

        如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等,含油脂較高,經加工制作后吃起來不但味道很香,還含有人體需要的一些必需脂肪酸、B族維生素、微量元素鋅等,這些都是孩子們長身體時需要的營養素。

        奶制品

        奶制品也是非常不錯的,但是要選擇適合孩子的,不要去選擇一些不適宜孩子的,而且在食用過程中要注意控制用量,不能一次食用太多。

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        哪些零食添加劑多

        方便面

        一包方便面最多可有25種食品添加劑,常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品,可能導致低鈣血癥。

        火腿腸

        所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

        蜜餞

        所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,并影響兒童對鈣的吸收。

        果凍

        山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應,并影響孩子對鈣的吸收。

        冰激凌

        人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素,國外規定不能用于食品。

        餅干

        所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞,具有生物毒性。

        奶茶

        所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起鈣代謝紊亂。

        口香糖

        可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

        薯片

        可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

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        寶寶吃零食要注意的誤區

        誤區一:果凍是一種富含營養的零食

        多吃果凍不僅不能補充營養,甚至會防礙某些營養素的吸收。目前,市場上銷售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物--卡拉膠,并基本不含果汁,其甜味來自精制糖,而香味則來自人工香精。

        不過,果凍中沒有脂肪,并含在一些“水溶性膳食纖維”,少量吃些并沒有壞處,也不會讓你發胖,但是,你不要指望用它來“增加營養”。

        誤區二:常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果

        在這些食品加工過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,而加工中所用的白砂糖純度可達99.9%以上,如此之純的糖中除了大量熱能之外,幾乎沒有其它營養,而食用這樣多的糖,還會導致你產生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外,有些果脯等食品中可能還含有防腐劑,經常食用會影響健康。

        誤區三:食用鹽漬食品比蜜餞安全

        話梅、話李等零食含鹽量過高,如果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓,另外,嘴不停地吃話梅也是不可取的。

        誤區四:多吃堅果可以補充營養

        堅果中的確含有非常豐富的營養,并且可以說是零食中的首選。但堅果中的脂肪含量過高,熱能也較高,比如,50克瓜子仁中所含的熱量相當于一碗半大米飯!如果食用過量就會有發胖的危險。

        誤區五:魚干和肉干中的脂肪含量會比鮮肉低,多吃也不用擔心

        魚干和肉干是經過干燥而成的食品,水分含量低,而其中的營養物質得到濃縮,是補充蛋白質的好食品。但同時肉干也是一種高熱量的食物,大量食用和吃肉沒什么分別,尤其是那種味道鮮美、質感較軟多汁的肉干,其脂肪含量更高。大量食用肉干、魚干除了對減肥不利之外,它們所含的蛋白質一旦超過了人體的利用能力,還可能導致形成致癌物質,威脅到你的健康。

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        吃零食的壞習慣有哪些

        習慣一:飯前2小時亂吃零食

        根據《中國兒童青少年零食消費指南》,吃零食的時間切不可與三餐時間過于接近。零食應該作為正餐間的營養補充。孩子吃零食不要距離正餐太近,中間至少相隔1.5至2小時。臨睡前更不應吃零食,否則因為無法及時消化吸收,影響睡眠質量,還增加患齲齒的危險。

        習慣二:邊看電視上網邊吃零食

        邊吃零食邊看電視、上網,注意力完全被電腦、電視所吸引,“吃零食”就成為一項無意識的動作,在不知不覺中就會吃下過量的食物,而又多缺乏運動,體內過多的能量很容易轉化為脂肪存儲在身上。

        習慣三:為瘦身只吃零食不吃主食

        不吃主食會導致人體缺少碳水化合物和人體必須的一些B族維生素,而零食盡管大多也是以谷物為主料,但為了增加口味,往往添加了很濃的調料和經過各種特殊加工過程,通常也破壞了大量維生素,還缺少優質蛋白,因此長期不吃主食以零食果腹,會造成營養不良、貧血等。

        習慣四:輕信廣告盲目跟風挑零食

        由于孩子年齡偏小,尚不具備自我識別、自主選擇的能力,容易輕信廣告,并被部分零食特殊的口感和斑斕的色彩所吸引。一旦孩子看到自己的“偶像”出現在廣告里,對他們所“推薦”的產品往往不加思考。

        建議在挑選零食時,家長應多指導孩子學會判斷,多為他們選擇一些新鮮的、天然的、易消化的零食,比如可多選富含營養的奶類、果蔬類、堅果類食物,少吃油炸、過甜、過咸的零食。

        習慣五:玩耍時給孩子吃零食

        玩耍時應盡量避免給孩子吃零食,家長和同伴要注意防患于未然。果凍、冷飲棒、棒頭糖等,都可能成為游戲時的"殺手",傷及自己孩子,也可能傷害其他孩子。

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        胖兒童適合吃啥零食

        有的零食營養素含量豐富,同時是低脂肪、低鹽和低糖的,這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素,又避免孩子攝取過量的脂肪、糖和鹽分,屬于有益健康的零食。

        例如:煮玉米、全麥餅干、全麥面包等低脂、低糖、低鹽的谷類;香蕉、蘋果等新鮮水果;沒有經過油炒、鹽糖加工的花生米、瓜子、核桃仁、松子等堅果。

        吃零食距離正餐中間至少相隔1.5~2小時,每天食用零食次數應控制在3次以內,且量不宜過多,睡前也不應吃零食,不利于消化吸收及睡眠。

        避免無意識吃零食過量,聚會聊天、上網、看電視時,寶寶們通常會攝入過多零食,影響正餐。建議最好養成有計劃食用零食的習慣,預先準備少量或小包裝零食,避免無意識吃過了頭。

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        兒童吃零食的危害有哪些

        引起某些疾病

        許多零食里面含有不少細菌,吃了往往會導致食物中毒、嘔吐、泄肚等。大部分零食都含有色素、添加劑等有害物質,長期食用會導致臉上長痘長斑,嚴重的使人慢性中毒,甚至致癌。

        造成營養不良

        袋裝零食的主要成分一般是淀粉,幾乎不含蛋白質、脂肪和維生素等營養成分,根本不能滿足少年兒童成長的需要。經常吃零食會,很容易引起營養不良。

        容易長不高

        因為零食沒營養,只是好吃而已。多吃零食還容易引起肥胖等癥狀,學校有好多孩子肥得跟個水桶似的,一個個沒脖子沒腰的,走在你面前就覺得像一輛人肉坦克在開。

        對牙齒不好

        吃零食對牙齒健康也有很大的影響,青少年常吃含糖量較高的零食,又不注意口腔衛生和牙齒保健,就會導致蛀牙的發生。

        引起消化不良

        零食中的冷食、冷飲及麻辣品,會對孩子的胃腸產生刺激。經常吃零食會使胃腸經常處于緊張狀態中,得不到休息,從而加重人的胃腸負擔,破壞消化系統的正常功能,容易造成消化不良。

        高鹽、高糖危害

        話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖,會增加腎臟負擔,并對心血管系統造成威脅。注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。

        破壞人體“生物鐘”

        身體發育需要按時補充營養,而吃零食會打亂進食的時間,使人體“生物鐘”發生紊亂,造成某些人體器官不能正常工作。

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