葡萄籽油的正確吃法 吃葡萄子油要注意什么

一、葡萄籽油的正確吃法

葡萄籽油是一種植物油，食用葡萄籽油有多種方法，常見的主要有以下幾種：

1、直接生吃

每天飲用6~8ml的葡萄籽油，調節血脂，享受健康生活。葡萄籽油不僅提供人體必需營養，更有減肥、健身、美體作用。長期食用可以有效防治“三高”，心腦血管、糖尿病、腸胃病等多種高發頑固疾病。

2、拌牛奶、豆漿、蔬菜鮮汁

中國人飲食習慣以米面雞鴨魚豬肉等低纖維谷物和多脂肪動物為主，缺少牛奶、牛羊肉和新鮮果類及高纖維植物，因此，葡萄籽油拌牛奶、豆漿、蔬果鮮汁可彌補中國人飲食結構缺陷，也更適應中國人口味。

3、烹調海產品

用葡萄籽油烹調魚、蝦、蟹、貝類、海帶等海鮮，不僅可以保持海鮮原有的鮮味，還可以去除腥味，常用的烹調方式有涼拌、清蒸、紅燒和做湯等，不僅色澤鮮亮，而且風味絕對純正。

4、油炸

因葡萄籽油煙點高達248℃，不易產生油煙，再加上其用量僅為平常用油的一半多一點，故還可以在煎炸或燒烤時使用，可以給食物裹上一層金黃的外殼，可口誘人又不油膩。日常生活中用來煎牛排、煎雞蛋等都是非常不錯的選擇。

5、烹飪炒菜

最后要說的是可以跟其他食用油一樣用于炒菜。葡萄籽油熱炒煎炸不會破壞營養，因為葡萄籽油抗氧化性和不飽和脂肪酸含量高，在高溫時生化結構仍保持穩定，炒出來的菜口感爽滑，沒有油膩感。

二、吃葡萄子油要注意什么

葡萄籽油雖好，但食用也有很多需要注意的事項以及一定的禁忌：

1、葡萄籽油屬于高純脂肪酸類產品，長期過量食用對身體并不好。我們可以根據個人情況調整劑量，一般建議每日食用量不超過10毫升。

2、葡萄籽油屬于高純脂肪酸類產品，對某些過敏體質的人可能會產生過敏反應。如果出現過敏癥狀，應立即停止食用，并去醫院就醫。

3、雖然葡萄籽油屬于天然食品，但其中含有大量的多酚類物質，如果孕婦長期食用，可能會對胎兒造成傷害。建議孕期避免食用。

4、如果平時已經攝入了大量的脂肪酸、多酚類物質等營養成分，過多食用葡萄籽油可能會對身體產生負面影響，建議適量食用。